Мария Нурбобоева
Детская кулинария в работе воспитателя
Мы живем в замечательное время разных возможностей, огромного выбора, технологических открытий, постоянного развития и бесконечного обучения.
Сегодня важно обеспечить каждому ребенку внимание и заботу о его психическом и физическом здоровье и поэтому важно сформировать у малышей чувство эмоционального благополучия и психологического комфорта, чтобы он смог радостно и полноценно прожить самый пожалуй трудный и ответственный период своей жизни – детство. Именно ЗДЕСЬ и СЕЙЧАС закладываются основы ЧЕЛОВЕКА будущего.
Думая о будущем необходимо сохранять и укреплять российские традиционные духовно-нравственные ценности.
Публикация «Детская кулинария в работе воспитателя» размещена в разделах
Народы России всегда были хлебосольными и гостеприимными. Замесить тесто, сварить суп раньше могли уже дети для всей многодетной семьи.
Девиз нашей группы: «Пусть будет, как дома: тепло, интересно, уютно и вкусно»
Для решения всех задач современного воспитателя я открыла для себя ПРАКТИКУ ДЕТСКАЯ КУЛИНАРИЯ, она дает безграничные возможности педагогу развивать детей интересно, легко и результативно.
Но, к сожалению, не все дети в домашних условиях имеют возможность лично участвовать в кулинарных процессах.
Да, современный мир, дает выбор: готовить самим или заказывать еду, но уверена, что помочь ребенку стать участником процесса, расширить его картину мира – наша задача.
Кулинария развивает ребенка всесторонне.
КУЛИНАРИЯ – это волшебство.
Дети воспринимают мир как нечто потрясающее и волшебное.
А что может отражать волшебство, как ни кулинария : берутся разные продукты, смешиваются, варятся-парятся и получается нечто новое – красивое и вкусное блюдо.
КУЛИНАРИЯ – это интересно детям.
Для многих взрослых готовить – это труд и иногда не приносит радость. Для детей важно, когда первые попытки самостоятельности заканчиваются успехом и вкусным результатом.
КУЛИНАРИЯ – это настоящее, это здесь и сейчас. Когда ребенок не просто слушает рассказ, смотрит картинку или трогает пластмассовые муляжи, а может откусить, понюхать или помесить – это и есть настоящее.
КУЛИНАРИЯ – это общение.
Общение взрослого с детьми, общение детей друг с другом, общение ребенка с самим собой: что он больше хочет печенье или пряник, сок или простую воду.
КУЛИНАРИЯ – это уверенность.
Ребенок, которому доверяют «взрослую» работу обретает уверенность, и чувствует себя полноценным членом команды.
КУЛИНАРИЯ – это действия.
Это решимость ребенка начать готовить, это и насыпать, перемешивать, разбивать, взбивать, перекладывать и убирать после готовки.
КУЛИНАРИЯ – развивает эмоциональный интеллект
Процесс приготовление еды – один из самых эмоционально насыщенных.
Кулинария - сплочение и счастье. Разве не счастье, когда у ребенка горят глаза, когда он смеется от того, что у него получается?
Учит ребенка заботиться: приготовить для друзей, угостить взрослых. Позаботиться об угощении для домашних питомцев.
КУЛИНАРИЯ – это работа в группе.
Умение работать и быть в группе помогает достигать больших целей, конкурировать и договариваться кто чем будет заниматься, просить о помощи и приходить на помочь другу.
КУЛИНАРИЯ – это шаг к самостоятельности.
Иногда взрослому гораздо проще «все сделать самому». Но намного эффективнее научить ребенка. Именно поэтому практика кулинарии в детском саду позволяет детям попробовать себя в новой роли и сделать шаг к самостоятельности.
КУЛИНАРИЯ – это развитие лидерских качеств.
Это уверенность в себе и своих силах. Стать организатором процесса, предложить свой рецепт.
КУЛИНАРИЯ – это радость творчества.
Магия начинается, когда бесформенный кусок теста превращается в красивый пирог, когда аромат пирога чувствуешь от двери в группу.
КУЛИНАРИЯ – это креатив и оригинальность мышления.
Часто дети придумывают что-то новое, смотрят на привычные предметы с непривычных сторон.
КУЛИНАРИЯ – это новые знания.
Откуда берется мед, как делают муку, как сушат изюм.
Апельсин круглый, тесто упругое, а изюм сладкий.
Для ребенка очень важно чувственное познание мира. И чем больше каналов задействовано, тем лучше.
КУЛИНАРИЯ – это развитие тактильного восприятия : дети перебирают крупу, ощущают разную температуру пластмассовых и металлических материалов.
КУЛИНАРИЯ – развитие сенсорики.
Знакомим с разнообразием вкусов, запахов. Каждый продукт можно попробовать на ощупь, понять разницу между сахаром и солью, корицей и ванилином.
КУЛИНАРИЯ – это развитие моторики.
В процессе готовки дети учатся держать и передавать различные предметы: ложку, сито, венчик, закрепляют умение держать кухонную утварь, выполняют задачи, требующие скоординированной работы глаз и рук.
А еще – это резать, отрывать, смешивать, раскатывать.
КУЛИНАРИЯ – это обогащение словаря и развитие речи.
Названия кухонных приборов, столовой и кухонной посуды, придумывание названия блюду.
КУЛИНАРИЯ – это интересная математика.
Простой счет до 10, деление пополам и поровну, раскатка теста до определенного размера, решение простых задач. Сериация и классификация предметов.
КУЛИНАРИЯ – это функциональная грамотность.
Для любого рецепта важно соблюдать пропорции ингредиентов. Тут математика перестает быть абстрактной и становится наглядной наукой. Три яйца и пять столовых ложек сахара – надежный фундамент развития математических способностей.
КУЛИНАРИЯ – учит думать.
Меняется ли форма яйца, если его сварить. Помогает формировать понятие обратимости: что будет, если перельем кефир из высокой бутылки в широкую миску?
КУЛИНАРИЯ – это тайм-менеджемент.
Подумать, что сделать сначала: замесить тесто или подготовить начинку. Скорее одеться на прогулку, чтобы успеть вовремя достать пирог из мультиварки. Это первые уроки по планированию и организации процесса.
КУЛИНАРИЯ – это процесс и результат, работа с технологиями.
Ребенок усвоит понятие рецепта, важность последовательных и упорядоченных действий для получения нужного результата.
Каждый рецепт – это определенный алгоритм действий. Хочешь получить результат? Следуй рецепту.
КУЛИНАРИЯ не имеет границ : с ее помощью можно изучать географию и языки.
Узнавая о хлебе дети могут попробовать и армянский лаваш, и французский багет. Легко запомнят, что печенье макарун родом из Франции, маленькие кексы в других странах называют капкейками, а всем знакомая яблочная шарлотка названа в честь принцессы Шарлотты.
КУЛИНАРИЯ – расширяет представления вариативности и многообразии. Оказывается что из яблок можно приготовить и сок, и пюре, и варенье, и джем.
А мука может быть разного вида, цвета и назначения.
КУЛИНАРИЯ – это физика и химия.
Ребенок видит жидкие и твердые продукты, понимает, что их можно смешать.
В процессе приготовления можно ставить настоящие научные эксперименты. «Откуда в хлебе, булочках и пирожках появляются поры?»
КУЛИНАРИЯ – это безопасность.
Мы предлагаем детям безопасные инструменты и объясняем как правильно обращаться с кухонными принадлежностями, повторяем технику безопасности, напоминаем, чем может быть опасен горячий чайник или взрослый нож.
КУЛИНАРИЯ – это формирование здорового образа жизни.
Когда вкусное может быть полезным.
Это не только приготовление полезных блюд, но и выбор полезных продуктов, правильное хранение и потребление.
КУЛИНАРИЯ – это ранняя профориентация. Ведь это может стать их будущей профессией, поскольку этот процесс увлекательный и познавательный.
КУЛИНАРИЯ – развитие сюжетно-ролевой игры. Дети с удовольствием готовят пироги, украшают торты и придумывают меню ресторанов.
КУЛИНАРИЯ – это формирование финансовой грамотности.
Когда ребенок увидит, сколько продуктов необходимо для приготовления любимого блюда, то начнет понимать и ценить, что родители тратят деньги, время и силы на приготовление вкусной и полезной пищи.
КУЛИНАРИЯ – это отличный способ работы с родителями.
Рассказать о полезном завтраке в своей семье, поделиться рецептом, просто приготовить вместе с ребенком.
А возможно и самим первый раз приготовить новое полезное блюдо по мастер – классу воспитателя.
Семейное кулинарное творчество сплачивает. У детей повышается уровень доверия к взрослым: ему доверили готовить еду, значит я тоже взрослый.
КУЛИНАРИЯ – это повышение интереса к художественной литературе.
Дети делятся новыми книгами, в которых идет речь о вкусностях, с интересом рассматривают иллюстрации, на которых есть кулинарные блюда.
Когда человек готовит, задействованы все пять чувств и добавляется шестое – любовь.
Дарите детям любовь – готовьте вместе.
Дети видят результат, понимают свою причастность и вдохновляются на новые кулинарные свершения.
Детская кулинария идет на пользу как детям, так и взрослым. Каждый раз – это новый опыт, открытия и впечатления.
Мария Нурбобоева | Все публикации
