Крем-варенье «Малиновая вкуснятина» (9 фото)

Галина Карпова
Крем-варенье «Малиновая вкуснятина»

Щедрое лето одаривает нас всевозможной вкуснятиной, вот и у меня на даче в этом году много малины. Я уже заготавливала её впрок и ввиде компотов, и в виде классического варенья, и в морозилке наморозила. А сегодня буду делать

Крем-варенье «Малиновая вкуснятина»

Нам понадобятся:

Сами ягоды;

Сахар;

Миксер.

Процесс приготовления:

Публикация «Крем-варенье „Малиновая вкуснятина“» размещена в разделах

• Варенье
• Малина, малинка
• Темочки

Спелые ягоды при необходимости промыть (я не мыла, перебрать, пропустить через мясорубку (можно хорошенечко размять ложкой или пестиком) - это для того, чтобы удобнее было рассчитать количество сахара. Затем, кладем в емкость чашку ягод и две - сахара,

начинаем взбивать миксером на максимальной скорости.

Через некоторое время взбиваемая масса начнет густеть и становится более светлой по цвету.

Продолжаем. Взбивать нужно до полного растворения сахара.

В процессе изготовления варенья, можно и даже нужно его пробовать, и по мере необходимости, по своему вкусу, добавлять или сахара или ягод. На приготовление такой порции (чашка мятой малины, 2 чашки сахара) у меня ушло 4-5 минут. Варенье готово, переложите его в чистую, сухую банку, закройте крышкой, поставьте в холодильник.

Хранить крем-варенье лучше в прохладном месте, но мной на практике проверено, что и при комнатной температуре крем-варенье прекрасно себя чувствует и не портится. Я неоднократно приносила такое варенье на работу для чаепития, а там у меня холодильника нет.

По этому же рецепту можно приготовить варенье из любых ягод. Я сделала клубничное, земляничное, смородиновое, – всё необыкновенно вкусно.

Совет. Если сахар заменить сахарной пудрой, процесс ускорится в разы.

Попробуйте, это очень и вкусно, и полезно.