Оксана Теликова
Рецепт огурцов на зиму на новый лад
Четыре года назад в своём блоге я предлагала вам рецепт огурчиков, очень любимый нашей семьёй! Здесь. Ежегодно мы заготавливаем его на зиму. Нынче к 15 традиционным баночкам добавился новый. Сегодня я с ним вас познакомлю!
Все в нашей семье неравнодушны к блюдам с болгарским перцем, потому решили к огурчикам добавить сладкий перец.
Набор продуктов к этому рецепту выглядит так :
Публикация «Рецепт огурцов на зиму на новый лад» размещена в разделах
* болгарский перец - 1 кг 200 г (очищенный, чтобы было красивее беру не зелёный;
* огурцы - 2 кг 300 г;
* чеснок - 1 головка (у нас не крупные);
* зелень петрушки - 1 пучок;
* подсолнечное масло - 1 стакан (200-граммовый);
* столовый уксус 9 % - 170 мл;
* соль - 70 г;
* сахар - 170 г;
* чёрный молотый перец - неполная десертная ложка
Готовила так:
Огурцы выдержала в холодной воде несколько часов.
Почистила, помыла и подготовила овощи.
![Смотреть фотографию №1 Фото №1 Четыре года назад в своём блоге я предлагала вам рецепт огурчиков очень любимый нашей семьёй](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-137071-1566493026.jpg)
Перчик порезала полосками.
![Смотреть фотографию №2 Фото №2 Ежегодно мы заготавливаем его на зиму](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-137071-1566493057.jpg)
Крупные огурцы -восьмушками, мелкие - четвертинками.
![Смотреть фотографию №3 Фото №3 Нынче к традиционным баночкам добавился новый](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-137071-1566493112.jpg)
Зубчики чеснока - пластинками.
![Смотреть фотографию №4 Фото №4 Сегодня я с ним вас познакомлю](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-137071-1566493144.jpg)
Измельчила щедрый пучок петрушки. Добавила соль, сахар.
![Смотреть фотографию №5 Фото №5 Все в нашей семье неравнодушны к блюдам с болгарским перцем потому решили к огурчикам добавить сладкий перец](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-137071-1566493196.jpg)
Подсолнечное масло, уксус.
![Смотреть фотографию №6 Фото №6 Почистила помыла и подготовила овощи](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-137071-1566493272.jpg)
Молотый перец.
![Смотреть фотографию №7 Фото №7 Перчик порезала полосками](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-137071-1566493348.jpg)
Всё тщательно перемешала.
![Смотреть фотографию №8 Фото №8 Крупные огурцы восьмушками мелкие четвертинками](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-137071-1566493392.jpg)
Дала настояться 4 часа. Периодически перемешивала. Овощи дали сок.
Подготовила 11 полулитровых баночек с крышками.
Разложила овощи, залила соком. Стерилизовала баночки по плечики в кипящей воде 20 минут, подложив на дно кастрюли тряпочку.
Позже закатала баночки, перевернув вверх дном, укутала до полного остывания одеяльцем.
![Смотреть фотографию №9 Фото №9 Зубчики чеснока пластинками](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-137071-1566493988.jpg)
Красивая душистая закусочка готова!