«Хлебосольство на Руси». Интегрированное занятие для детей средней и старшей групп

Ирина Харук
«Хлебосольство на Руси». Интегрированное занятие для детей средней и старшей групп

Тема: «Хлебосольство на Руси»

Цель: Ознакомление с бытом русского народа, с его песенным и игровым наследием. Формирование русского менталитета на основе ознакомления с русским народным фольклором.

Учить детей общаться со взрослыми, доступно и полно выражать свои мысли, стать не только исполнителем. но актером. Активизировать и обогащать словарь детей.

Ход: Хозяйка встречает гостей. Ладушки мои пришли.

Здравствуйте гости дорогие. Проходите за стол. Я с утра блинов напекла и чаек согрела. Дети пьют чай.

- А я то думаю, к чему у меня куры разодрались, дрова в печи рассыпались, свеча потухла.

- а это к вашему приходу - оказывается.

- А что у меня на столе стоит? Правильно, хлеб и соль

Хлебосольством Русь всегда славилась. Хлебосолом называли хозяина, хлебосолкой хозяйку, а также скатерть, скатерть - самобранку. Хлебосольство- это значит радушное угощение, готовность у себя принимать гостей, держать стол открытым, Хлеб, соль - дар божий, говорят русские. Не принять хлеба значит прогневить бога.

- А какие пословицы и поговорки вы знаете о гостеприимстве, хлебосольстве. 1 .Все на стол мечи, что есть в печи.

2. Хлеб, соль кушай - добрых людей слушай.

3. Хоть не богат, а гостям рад.

4. Гостю почет, хозяину честь.

5. Наперед накорми, а потом уж спроси. 6.3а хлеб- соль не платят, кроме спасибо.

- В ваших словах опять звучат, два главных слова хлеб да соль. Вот послушайте, что мне еще прабабушка рассказывала. Когда гостей усаживали за стол, тогда хозяин разрезал хлеб на кусочки и из собственных рук подавал гостям, одному за другим, вместе с солью.

Этот обряд прогонял вредное влияние злых духов.

- Ой, ребята у меня нож упал и ложки рассыпались. А это верная примета, что еще гости придут. А у меня кроме «квашни» ничего нет.

* Песня «Квашня»(Хозяйка поет вместе с детьми).

Дети: А давайте мы из квашни булочек напечем.

Хозяйка: - Конечно, помогите мне ребятки. Только булочки будут у нас необыкновенные, а в форме птичек.

- Давайте, помоем руки, наденем фартуки.

Хозяйка: - Дети, а из чего делается тесто? Дети: мука, дрожжи, яйцо, сахар. Дети:

1. Тесто бывает кислое- на дрожжах, из него пекут пироги, беляши

2. Тесто сладкое- для булочек, ватрушек.

3. Песочное - для печенья

4. Пресное- для пельменей, Варенников

5. Тесто специальное для выпечки хлеба

6. Тесто для блинов, оладушек

Хозяйка: Да вы знатоки по тесту!

(Хозяйка показывает форму, способ изготовления булочек в виде птичек) Ведь скоро праздник Сороки, сорока птичек. А что это за праздник, вы узнаете позднее.

Пч. Звучит песня «Пчелочка златая»

Заходит фольклорная группа «Сударушка» из педагогов детского сада:

- Здороваются со всеми.

1. - Мы пришли поздравить вас с праздником весны -Сороки. Встречаем весну с древнейшим на Руси праздником.

- Жаворонки, прилетите! Красну весну принесите! Нам зима то надоела,

И весь хлеб у нас поела, И дрова все пожгла, И солому всю пожгла, Молоко все унесла!

2. - Этот день отмечен множеством обрядов, обычаев и примет.

«Сорок мучеников- сорок утренников», говорили люди, и хозяйки пекли из

муки сорок шариков, а затем каждый день выбрасывали по обному шарику

на улицу заклиная мороз:

Мороз, красивый нос,

Вот тебе хлеб и овес,

А теперь убирайся,

Подобру - поздорову.

З. В народе верили, что мороз, наевшись хлебных шариков, уйдет совсем. И быстрей прилетят из чудесной страны Ирия «Сорок сороков птиц» принесут на крыльях весну.

4. Поэтому в число 40 вкладывали магический смысл, повторяя его в разных обрядах. Рано утром на Сороки мальчишки старались перебросить через крышу сорок щепок, будто бы и сорока кладет в этот день на гнездо 40 палочек.

5. Ученики подносили своему учителю связку из сорока бубликов, а на

Тамбовщине до сих пор хранят традицию выпекать из ржаного теста 40

пичужек. Обрядовое печенье называли по разному: жаворонки, чувилки тетерки, кулики, скворечники, грачи.

6. Фигурки лепили разной формы:

завивали спиралью, завязывали узелком, перевивали веревкой, сажали на

спинку птенцов. Деревенским ребятам простые ржаные жаворонки

доставляли большую радость. Воткнут птичек на палочки, привяжут к

шестам и кликают весну:

Чувиль - виль - виль,

Жавороночек,

Принеси весну

На своем хвосту,

На сохе, бороне

На ржаной копне

На овсяном снопе

Так и перекликиваются ребята, чтобы везде слышно было.

7. И только к вечеру, налюбовавшись вдоволь жаворонками, отведают

печенье. И то никогда не съедят сразу. Сначала отломят крылышки или

хвостик, остальное еще приберегут и птицам неприменно оставят поклевать,

чтобы прилетели на угощенье вместе с весной.

Хозяйка: Спасибо, вам гости дорогие за ум, за разум. За это мы угостим вас нашими жаворонками. (Достает из печи готовых «птиц» и закликают весну) Дети: Ой вы жаворонки,

жаворонки!

Летите в поле!

Несите здоровье!

Первое - корове,

Второе- овечье,

Третье - человечье!

Песня «Субботея»

Хозяйка: Присаживайтесь гости дорогие, посидите с нами - побеседуйте!

Мальчик: Надоели нам наши девки!

Давайте позовем других из соседнего села

(свистит) Заходят девочки из другой группы. • Игра на ложках.

Хозяйка: Угощайтесь гости дорогие!

А теперь угощение - гадание

В наших булочках - гадание, предсказание

Что ожидает наших гостей в новом земледельческом году.

1 записка - кольцо - к свадьбе

2 записка - монетка - к богатству

3 записка - ленточка - к дороге

4 записка - веточка - ждать других гостей

5 записка - птичка - пополнение в семье

6 записка - звездочка - свидание.

«Хлебосольство на Руси». Интегрированное занятие для детей средней и старшей групп

"Жаворонок в гнезде"

"Узелок"

"Жаворонок с птенцом"

"Косичка"

Используемая литература:1. Некрылова А. Ф. "Круглый год"

Издательство "Правда" 1989 г.

2. Дайн И. "Детский земледельческий

календарь". "Детство -Пресс" 2009 г.

Публикации по теме:

Мини-музей «Русская изба»Мини-музей «Русская изба» Задачи:Приобщать детей к русским национальным культурным ценностям. Знакомить детей с разными формами русского народного творчества, с бытом.

Знакомство с русской утварью.Знакомство с русской утварью. Во всех детских садах давно введены занятия по ознакомлению с русским народным бытом, с русской утварью, с народным фольклором. Для ознакомления.

Библиотека изображений:
  • Предметы старины, утварь
  • Предметы старины, утварь
  • Иллюстрации
Автор публикации:
«Хлебосольство на Руси». Интегрированное занятие для детей средней и старшей групп
Опубликовано: 3 декабря 2013 в 18:41
+2Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 0.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
«Бабочка красавица» творческая работа в технике квиллинг
Работа с бумагой в технике квиллинг довольно свежее творчество. Я как педагог интересующийся разными видами рукоделия, в 2013 году разработала рабочую...
Оформление к празднику «Павловопосадский платок»
Дорогие коллеги! Предлагаю вашему вниманию оформление к тематической неделе "Художественные промыслы Подмосковья" "Павловопосадский платок". Музыкальный зал...
Мастер-класс «Встречаем весну». Оформление окна
Турутина Елена Мастер - класс "Встречаем весну" Оформление окна. Детский сад является вторым домом для малышей, поэтому необходимо создать в нем уют и...
Использование прищепок в качестве предметов-заместителей в развивающем обучении...
 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРЕДМЕТОВ-ЗАМЕСТИТЕЛЕЙ В РАЗВИВАЮЩЕМ ОБУЧЕНИИ ДОШКОЛЬНИКОВ ( ПРИЩЕПКИ. Подготовительный этап. Показываю детям прищепки и...
Мастер-класс «Кукла «Масленица» из лыка»
Какие проводы зимы без сожжения Масленицы? Такую куклу можно сделать из чего угодно! Главное правило: чтобы у куклы не было лица. Предлагаю Вам...