«Хлебосольство на Руси». Интегрированное занятие для детей средней и старшей групп

Ирина Харук
«Хлебосольство на Руси». Интегрированное занятие для детей средней и старшей групп

Тема: «Хлебосольство на Руси»

Цель: Ознакомление с бытом русского народа, с его песенным и игровым наследием. Формирование русского менталитета на основе ознакомления с русским народным фольклором.

Учить детей общаться со взрослыми, доступно и полно выражать свои мысли, стать не только исполнителем. но актером. Активизировать и обогащать словарь детей.

Ход: Хозяйка встречает гостей. Ладушки мои пришли.

Здравствуйте гости дорогие. Проходите за стол. Я с утра блинов напекла и чаек согрела. Дети пьют чай.

- А я то думаю, к чему у меня куры разодрались, дрова в печи рассыпались, свеча потухла.

- а это к вашему приходу - оказывается.

- А что у меня на столе стоит? Правильно, хлеб и соль

Хлебосольством Русь всегда славилась. Хлебосолом называли хозяина, хлебосолкой хозяйку, а также скатерть, скатерть - самобранку. Хлебосольство- это значит радушное угощение, готовность у себя принимать гостей, держать стол открытым, Хлеб, соль - дар божий, говорят русские. Не принять хлеба значит прогневить бога.

- А какие пословицы и поговорки вы знаете о гостеприимстве, хлебосольстве. 1 .Все на стол мечи, что есть в печи.

2. Хлеб, соль кушай - добрых людей слушай.

3. Хоть не богат, а гостям рад.

4. Гостю почет, хозяину честь.

5. Наперед накорми, а потом уж спроси. 6.3а хлеб- соль не платят, кроме спасибо.

- В ваших словах опять звучат, два главных слова хлеб да соль. Вот послушайте, что мне еще прабабушка рассказывала. Когда гостей усаживали за стол, тогда хозяин разрезал хлеб на кусочки и из собственных рук подавал гостям, одному за другим, вместе с солью.

Этот обряд прогонял вредное влияние злых духов.

- Ой, ребята у меня нож упал и ложки рассыпались. А это верная примета, что еще гости придут. А у меня кроме «квашни» ничего нет.

* Песня «Квашня»(Хозяйка поет вместе с детьми).

Дети: А давайте мы из квашни булочек напечем.

Хозяйка: - Конечно, помогите мне ребятки. Только булочки будут у нас необыкновенные, а в форме птичек.

- Давайте, помоем руки, наденем фартуки.

Хозяйка: - Дети, а из чего делается тесто? Дети: мука, дрожжи, яйцо, сахар. Дети:

1. Тесто бывает кислое- на дрожжах, из него пекут пироги, беляши

2. Тесто сладкое- для булочек, ватрушек.

3. Песочное - для печенья

4. Пресное- для пельменей, Варенников

5. Тесто специальное для выпечки хлеба

6. Тесто для блинов, оладушек

Хозяйка: Да вы знатоки по тесту!

(Хозяйка показывает форму, способ изготовления булочек в виде птичек) Ведь скоро праздник Сороки, сорока птичек. А что это за праздник, вы узнаете позднее.

Пч. Звучит песня «Пчелочка златая»

Заходит фольклорная группа «Сударушка» из педагогов детского сада:

- Здороваются со всеми.

1. - Мы пришли поздравить вас с праздником весны -Сороки. Встречаем весну с древнейшим на Руси праздником.

- Жаворонки, прилетите! Красну весну принесите! Нам зима то надоела,

И весь хлеб у нас поела, И дрова все пожгла, И солому всю пожгла, Молоко все унесла!

2. - Этот день отмечен множеством обрядов, обычаев и примет.

«Сорок мучеников- сорок утренников», говорили люди, и хозяйки пекли из

муки сорок шариков, а затем каждый день выбрасывали по обному шарику

на улицу заклиная мороз:

Мороз, красивый нос,

Вот тебе хлеб и овес,

А теперь убирайся,

Подобру - поздорову.

З. В народе верили, что мороз, наевшись хлебных шариков, уйдет совсем. И быстрей прилетят из чудесной страны Ирия «Сорок сороков птиц» принесут на крыльях весну.

4. Поэтому в число 40 вкладывали магический смысл, повторяя его в разных обрядах. Рано утром на Сороки мальчишки старались перебросить через крышу сорок щепок, будто бы и сорока кладет в этот день на гнездо 40 палочек.

5. Ученики подносили своему учителю связку из сорока бубликов, а на

Тамбовщине до сих пор хранят традицию выпекать из ржаного теста 40

пичужек. Обрядовое печенье называли по разному: жаворонки, чувилки тетерки, кулики, скворечники, грачи.

6. Фигурки лепили разной формы:

завивали спиралью, завязывали узелком, перевивали веревкой, сажали на

спинку птенцов. Деревенским ребятам простые ржаные жаворонки

доставляли большую радость. Воткнут птичек на палочки, привяжут к

шестам и кликают весну:

Чувиль - виль - виль,

Жавороночек,

Принеси весну

На своем хвосту,

На сохе, бороне

На ржаной копне

На овсяном снопе

Так и перекликиваются ребята, чтобы везде слышно было.

7. И только к вечеру, налюбовавшись вдоволь жаворонками, отведают

печенье. И то никогда не съедят сразу. Сначала отломят крылышки или

хвостик, остальное еще приберегут и птицам неприменно оставят поклевать,

чтобы прилетели на угощенье вместе с весной.

Хозяйка: Спасибо, вам гости дорогие за ум, за разум. За это мы угостим вас нашими жаворонками. (Достает из печи готовых «птиц» и закликают весну) Дети: Ой вы жаворонки,

жаворонки!

Летите в поле!

Несите здоровье!

Первое - корове,

Второе- овечье,

Третье - человечье!

Песня «Субботея»

Хозяйка: Присаживайтесь гости дорогие, посидите с нами - побеседуйте!

Мальчик: Надоели нам наши девки!

Давайте позовем других из соседнего села

(свистит) Заходят девочки из другой группы. • Игра на ложках.

Хозяйка: Угощайтесь гости дорогие!

А теперь угощение - гадание

В наших булочках - гадание, предсказание

Что ожидает наших гостей в новом земледельческом году.

1 записка - кольцо - к свадьбе

2 записка - монетка - к богатству

3 записка - ленточка - к дороге

4 записка - веточка - ждать других гостей

5 записка - птичка - пополнение в семье

6 записка - звездочка - свидание.

«Хлебосольство на Руси». Интегрированное занятие для детей средней и старшей групп

"Жаворонок в гнезде"

"Узелок"

"Жаворонок с птенцом"

"Косичка"

Используемая литература:1. Некрылова А. Ф. "Круглый год"

Издательство "Правда" 1989 г.

2. Дайн И. "Детский земледельческий

календарь". "Детство -Пресс" 2009 г.

Публикации по теме:

Мини-музей «Русская изба»Мини-музей «Русская изба» Задачи:Приобщать детей к русским национальным культурным ценностям. Знакомить детей с разными формами русского народного творчества, с бытом.

Знакомство с русской утварью.Знакомство с русской утварью. Во всех детских садах давно введены занятия по ознакомлению с русским народным бытом, с русской утварью, с народным фольклором. Для ознакомления.

Библиотека изображений:
  • Предметы старины, утварь
  • Дикие животные
  • Праздники
Автор публикации:
«Хлебосольство на Руси». Интегрированное занятие для детей средней и старшей групп
Опубликовано: 3 декабря 2013 в 18:41
+2Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 0.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
Сценарий театрализованной деятельности «Сказка о белой козочке»
Театрализованная деятельность в средней группе СКАЗКА « О БЕЛОЙ КОЗОЧКЕ» СКАЗОЧНИЦА - Никто не может сказать точно, где и когда произошла эта история....
Сценарий театрализованной постановки «Сказка «Пых» на новый лад»
Сказка «Пых» на новый лад Автор: С. А. Базанова, воспитатель МАДОУ «Компас» г. Перми ( Герои: бабка, дедка, внучка, петрушка, морковка, репка, картошка,...
Краткосрочная образовательная практика «Чудеса цвета»
Цвет – один из самых эмоционально насыщенных изобразительных знаков. Это особый мир со своими законами, часть которых вполне доступна для освоения их детьми...
Проект для воспитанников старшего дошкольного возраста «Профессия пожарный»
Проект «Профессия пожарный». Автор Олеся Петровна Пиянзина воспитателем 1 квалификационной категории, филиала МБДОУ – детского сада «Детство» детского сада...
Картотека народных подвижных игр
Картотека народных подвижных игр. Цели: - развитие у детей определённых умений и навыков, сообразительность, быстроту реакции; - воспитание воли,...