Валентина Шаманова
«Мы гостей встречаем ароматным чаем». НОД для детей старшего дошкольного возраста
«Мы гостей встречаем ароматным чаем». НОД ( Образовательные области: познавательное и социально-коммуникативное развитие). Для детей старшего дошкольного возраста.
Цель:
ознакомление детей с приемами заваривания чая и сервировкой чайного стола.
Задачи:
познакомить с историей чая, чайными церемониями разных стран;
познакомить с правилами сервировки чайного стола;
Публикация «„Мы гостей встречаем ароматным чаем“, НОД для детей старшего дошкольного возраста» размещена в разделах
учить детей правилам заваривания чая;
формировать культуру поведения за чайным столом.
развивать знания, применять их в повседневной жизни;
Материалы и оборудование:
Готовая мучная смесь для «Шарлотки», яблоки.
Посуда: для замешивания теста, тарелки, ножи столовые для нарезания яблок.
детские фартуки и колпачки.
Презентация чайной церемонии. Заварочный чайник, чайная посуда.
Ход НОД.
1. Организационный момент.
Гостей сегодня мы встречаем Душистым ароматным чаем
От всех невзгод, от всех болезней,
Что может быть еще полезней?
Наш гость, сегодня не скучай,
Будем пить душистый чай!
Воспитатель: Дети, сегодня мы с вами поговорим о чае. Как сервировать чайный стол, какую посуду при этом использовать, как правильно заваривать чай.
Рассказ об истории возникновения чая.
Мы с вами поговорим о традициях чаепития, у разных народов они разные. Чай — китайское слово. Чай — вечнозеленый кустарник, который растет плантациями высоко в горах. Срывают верхушки молодых побегов с двумя-тремя листочками. В Китае любят пить и зеленый чай, его заваривают в специальном чайнике из красной глины или чашке с крышкой.
А сейчас перенесемся в Японию.
В Японии тоже оче6нь любят пить чай. Чай пьют в саду, в специальном чайном домике.
А теперь мы отправимся в Англию. Англичане не представляют свою жизнь без чая. В Англии пьют чай в основном в публичных местах – в так называемых «чайных садах». Англичане пьют чай три раза в день, строго в определенное время: утром – за завтраком, в 13 часов за ланчем, и обязательно вечером, ровно в 17 часов.
А теперь отправимся в Россию. С размахом чаепитие проходило в купеческих домах: купцы часами сидели за чайными столами. Кто-то любил пить чай из блюдца, а сахар вприкуску. Самым главным на столе был самовар. Его ещё называли генералом.
Посидеть за самоваром
Рады все наверняка
Ярким солнечным пожаром
У него горят бока
Самовар поет – гудит
Только с виду он сердит
К потолку пускает пар
Наш красавец самовар
Заваривание чая.
В России издавна любили чай и умели вкусно заваривать. Ведь заваривание чая – интересный и важный ритуал.
Как называется посуда, из которой мы пьем чай?
Заваривать чай мы будем в заварочном чайнике, который хорошо держит тепло.
– Заварочный чайник промыть и обдать кипятком. Вылить кипяток и положить 2–3 ложки заварки, залить кипятком до половины чайника, закрыть крышкой и оставить на 5–7 минут. По какому признаку мы можем узнать, что в чайнике кипяток? (идет пар). Будьте предельно внимательны, так как кипяток очень опасен. Что может произойти? (можно обжечься). Чай самим без взрослых не наливать! Какого цвета стала вода, что происходит с листочками. По истечении времени чайник долить горячей водой полностью. И чай готов!
Но, сначала, как хорошая хозяйка в доме, мы испечем пирог. Наш пирог будет называться «Шарлотка». А из чего же мы будем готовить? Смотрите у нас есть смесь для шарлотки и яблоки. Как вы думаете, что надо сделать с яблоками. Да, их надо порезать.
Давайте, наденем фартучки, и сядем за стол. На столе стоят тарелки с яблоками, рядом лежат столовые ножи. Кладем на дощечку яблоко и ножом аккуратно режем на кусочки.
(Рассаживала детей по четверо, в несколько заходов. И ребята аккуратно, старательно, помня о том, что ножом надо пользоваться аккуратно и осторожно, иначе можно порезаться, резали яблоки). Когда яблоки уже порезаны, готовим тесто.
Дети под руководством готовили тесто и так старались!
И вот тесто готово, загружаем в мультиварку, поручив няне контролировать процесс. А еще мы успели посмотреть презентацию и вспомнить все правила сервировки стола.
После сна заваривали чай в заварочном чайнике. А затем в полдник пили чай и ели пирог, приготовленный своими руками. Познакомились с пословицами и стихами о чае, а так же с правилами сервировки стола и правилами поведения за столом, т. е. правилами этикета.
Вашему вниманию я предлагаю презентацию.
