Лилия Андреева
Беседа «Орехи»
Беседа «Орехи»
Цель: Формировать умение называть и характеризовать орехи, связно высказываться, активно участвовать в беседе.
Ребята, сегодня мы поговорим об одном загадочном, вкусном и полезном продукте питания. Для этого отгадайте загадку:
Он совсем не хрупкий,
А спрятался в скорлупке,
Заглянешь в середину –
Увидишь сердцевину,
Из плодов он твёрже всех,
Называется.
(орех.)
Видели ли вы орехи? Попробуйте описать их.
Публикация «Беседа „Орехи“» размещена в разделах
Орехи – это плоды с очень твердой оболочкой, которую мы называем скорлупкой и не приросшим к ней ядром. Ядро – это то, что находится внутри. А растут орехи на деревьях.
Вкусная и полезная пища всегда состоит из продуктов, которые известны человечеству с доисторических эпох. Утверждать это можно абсолютно серьезно, потому что все виды орехов употреблялись в пищу еще давние времена. Кроме того что этот продукт отлично утоляет голод, он имеет собственную удобную упаковку-скорлупку, в которой может храниться достаточно долгий период без потери своих свойств. Благодаря скорлупке ядра не портятся и в них не попадают микробы. Так, древний человек мог взять горсть орехов с собой в дальний поход и быть сытым достаточно долгий период.
Но не только поэтому и древние люди, и наши современники так любят орехи. Попробуем разобрать любовь к этому продукту по частям. Начнем с названий. Практически все виды орехов названия получили от представителей разных языковых культур, у которых слово «плод» звучало по-своему.
Какие орехи вы знаете?
Грецкий орех, фундук, кешью, миндаль, арахис, кедр, фисташки-все это представители «орехового царства».
Фундук - единственный орех среди "орехов", король всех ореховых суеверий. Именно им защищались от молнии, сглазу, нечистой силы, мышей и змей. Родина лесного ореха - Малая Азия и Кавказ, откуда ореховые рощицы протянулись по всей Европе. В фундуке больше жира, у него тоньше скорлупа и нежнее вкус.
Миндаль считается элитным орехом, потому что, по легенде, его особенно любили при королевских дворах. Миндаль очень удобно класть в булки и печенье: он и не такой жирный, как грецкий орех, и не такой сухой, как фундук.
У нас грецкие орехи называют грецкими потому, что тысячу лет назад их привозили на Русь греческие купцы. А кое-где в мире их зовут английскими, потому что туда орехи завезли английские купцы. Люди научились использовать все части дерева: листья, кору и околоплодники употребляют для окраски тканей и волос, скорлупу - в производстве линолеума. Из древесины деревьев давно делают дорогую мебель и ложи для ружей, а когда-то даже собирали пропеллеры для самолетов. Масло из грецких орехов используют при изготовлении лаков для живописи, туши, мыла.
В рецептах индийской и азиатской кухни часто присутствуют орехи кешью. Их используют для приготовления первых и вторых блюд, закусок, соусов, десертов. Всего двадцать орешков кешью в день и ваш организм получит суточную норму железа. Перед употреблением орехи необходимо обжарить, так как в сыром виде они безвкусны.
Фисташки часто называют «улыбающимися орешками». При созревании мякоть высыхает, и косточка растрескивается на две половины. Вот тут-то и появляется тот самый грязно-зеленый цвет: чем зеленее, тем спелее орех.
Самые крупные орехи на Земле – кокосовые. Вес одного ореха может достигать четырёх килограмм. Кокосовое молочко обладает омолаживающим эффектом.
Земляной орех – арахис. Орехи являются прекрасным антиоксидантом. Улучшают зрение, слух и память. Используется не только как пищевой продукт, но и как сырьё в химической промышленности при изготовлении пластмассы, синтетических ниток и клея.
Послушайте стихотворение.
Ореховая сказка.
Собрались орехи на тайный совет :
Как накормить им собою весь свет?
– Казалось бы,
В мире полно
Нас везде:
И в Африке мы,
На Маньчжурской земле!
Растёт нас полно
В европейских лесах,
В Америке зреем;
Во всех мы местах!
Однако хотели бы
Многие дети
Отведать наш вкус
На огромной планете!
Поэтому, мы
Соберёмся отныне
И будем стучаться
По каждой квартире!
Уселись орехи
В большой грузовик;
Фундук сел за руль,
Укатили все вмиг!
И вот, заезжают
Они в города,
И каждый орех
Представляет себя!
– Ещё не родился
На свете пока
Вкуснее орех,
Чем орех Фундука!
– Бразильский орех
Не даст всем соврать –
Хотели бы дети
Вкус его знать!
Расплылся Миндаль
В своей сладкой истоме:
– Я даже без сладостей
Слаще всех в доме!
– Самый умный,
Конечно же, Грецкий орех,
Он всех вдохновляет
На громкий успех!
– Кокос одним видом
Ответит всегда –
Меня хватит всем
Для обеда, друзья!
Фисташки раскрылись
В улыбке весё лой:
– На нас лишь взгляни
И веселье готово!
– Маньчжурский орех
Самый мощный
Из всех:
Меня расколоть
Можно только в духовке,
Стучать бесполезно
По мощной головке!
А всё потому,
Что в маньчжурских лесах
Живу я в очень
Суровых местах!
И вот, выступает
Кедровый орех :
– Я хвоею пахну,
И белый как снег!
– Кешью, словно месяц
В тумане плывёт,
И этим к себе
Привлекает народ!
И вдруг – как посыпался
С неба горох –
Арахис приводит
Детей всех в восторг!
На этой безудержной
Ноте веселья
Ореховый бал
Закружил каруселью!
(Бехтерев Детские Стихи)
Какие орехи собрались на тайный совет?
Какой орех считает себя самым вкусным?
Почему маньчжурский орех самый мощный?
Чем пахнет кедровый орех?
Как вы думаете, какой орех самый лучший?
Все орехи полезны. И в наше время орехи полезны, как никогда. Чем полезны орехи?
Правильно в орехах присутствуют различные витамины, такие как A ,E,B, и много питательных веществ. Орехи укрепляют мозг, потому что в орехах очень много полезных минералов. Это калий, магний, железо, фосфор. В орехах железа больше, чем в овощах.
Орехи помогают при различных заболеваниях, полезны для мозга, сердца, улучшают память и внимание способны очистить желудочно-кишечный тракт, так как в них много клетчатки.
Как есть орехи?
Послушайте стихотворение.
Круглый, зрелый, загорелый,
Попадался на зубок,
Расколоться всё не мог,
А попал под молоток,
Хрустнул раз – и треснул бок.
Чок-чок-чок-чок!
Орехи нужно очищать от скорлупки. Колоть нужно орехи молотком, чтобы не повредить зубы. Орехи можно добавлять в различные блюда, они отлично сочетаются с зеленью и овощами.
Благодаря орехам салаты приобретают пикантный вкус. Орехи не полезно запивать, что бы не было тяжести в желудке.
В каком количестве можно есть орехи?
Орехи продукт полезный, но их нельзя есть в больших количествах за один раз. Впрочем, можно есть орехи каждый день по чуть-чуть.
Дидактическая игра «Детки с ветки».
Воспитатель рассыпает по столу плоды ореха маньчжурского, грецкие орехи, шишки еловые и сосновые, семена клена прошлогоднего урожая. Предлагает детям собрать плоды и рассказать, с какого дерева каждый плод или семена.
Литература
https://www.syl.ru/article/154205/new_vidyi-orehov-orehi---vidyi-i-nazvaniya-foto
https://bodystrong.info/nutrition/useful-products/nuts
https://stgetman.narod.ru/oreh.html
https://fotostrana.ru/public/post/331936/411932814/
https://zanimatika.narod.ru/RF2_Spas3_zagadki.htm
