Татьяна Кожина
Конспект занятия по формированию целостной картины мира «Откуда сыр пришел?»
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение д/сад с. Репец
по формированию целостной картины мира
«Откуда сыр пришел?»
Автор Кожина Т. Л.
Цель: формировать представление о работе сырного завода нашего села.
Публикация «Конспект занятия по формированию целостной картины мира „Откуда сыр пришел?“» размещена в разделах
- Занятия по ознакомлению с окружающим миром
- Конспекты занятий. Все конспекты
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший конспект занятия (НОД)» август 2015
Задачи: формировать понятие, что сыр- молочная продукция, дать краткое представление о производстве сыра : от фермы до стола; знать, что чтобы все могли есть вкусный сыр, люди многих профессий много трудятся. Воспитывать уважение к людям труда.
Ход.
Воспитатель. Дети, мы с вами ходили на луг. Давайте вспомним, кого мы там видели?
-Корову с теленком.
-А как вы думаете, почему они были привязаны на лугу? Что они делали?
-На лугу много травы, цветов, которые они щипали.
-Для чего люди держат коров?
-Коровы дают молоко.
Возможно, кто -то из детей скажет про другие молочные продукты: сметана, простокваша, йогурт, сыр и др.
-Ты, коровушка, ступай
В чисто поле погуляй.
А вернешься вечерком,
Нас напоишь молоком.
Вы сейчас сказали, что из молока делают разные вкусные продукты. Вы их кушали и дома, и в детском саду. Ваши мамы варят из молока разные каши, супы, напитки.
Кто из вас знает, какой завод есть в нашем селе? Сырзавод.
Что там производят? Сыр.
Кто кушал репецкий сыр?
Как он называется? «Адыгейский»
Как называются люди, которые варят сыр? Сыровары.
Хотите стать сыроварами?
-Для начала нам необходимо (подсказка детей) молоко, которое привозят в больших бочках (цистернах) или бидонах.
Показ игрушки-молоковоза. Дети назначают водителей, которые «привозят» молоко.
-Молоко поступает в огромную цистерну или ее называют «танк». Это самый мирный танк, который … (подсказка детей) охлаждает молоко.
Вот он. На что похож танк? На огромную бочку, цистерну.
Показ игрушки- молочного танка. Назначаются дети, которые будут разливать молоко. Для игры берется бутылка молока.
-А теперь нам необходимо нагреть молоко. Где будем нагревать?
Воспитатель показывает картинку (фото) с емкостью для нагрева молока.
-Правильно, в специальной большой посуде, похожей на. (подсказки детей) кастрюлю, бочку. Они сделаны из специального металла, в котором молоко не подгорает. А как можно нагреть молоко?
-Включить газ, развести костер и другие варианты ответов.
Дети выливают молоко в игрушечные бочки, помешивают молоко. Для убедительности емкость с молоком ставится в горячую воду для согревания.
-Молоко нагрелось, а сейчас я покажу вам небольшой фокус. У меня в маленькой чашке есть волшебная закваска для сыра. Кто знает, как она называется? Сыворотка.
Дети располагаются вокруг стола так, чтобы всем было видно, как воспитатель заливает сыворотку в молоко.
-Посмотрите, что происходит с молоком? Появились хлопья, молоко стало серым.
-А еще, дети, говорят так: «молоко свернулось».
-И вот это молоко мы выливаем в сито.
-Что такое сито? Чашка с дырочками.
-Что происходит с молоком? Выливается сыворотка.
-А что остается в сите? Творожная масса, творог.
-Его надо немного посолить и накрыть.
А пока творог готовиться, мы поиграем в игру «Что коровка нам дает?».
Условия игры: считалкой выбирается ведущий. У него в руках мяч. Со словами «Что коровка нам дает?», он бросает мяч по очереди детям. Те отвечают, называя любую молочную продукцию. Допускаются повторы и даже такой ответ, как «теленок».
Во время игры младший воспитатель меняет получившуюся творожную массу на готовый сыр.
-Дети, посмотрите, что у нас получилось?
Воспитатель с детьми рассматривают сыр, нарезают его на кусочки, нюхают, пробуют надавить вилкой.
-Сыр белый, не очень мягкий, с ребристой поверхностью от сита, легко режется.
-А хотите его попробовать? Тогда идите мыть руки и прошу всех к столу отведать адыгейский сыр, который произведен у нас в селе Репец.
Занятие заканчивается чаепитием с сыром.
