История и традиции народного праздника Осенины. Рецепт фаршированных помидоров

Наталья Плахтеева
История и традиции народного праздника Осенины. Рецепт фаршированных помидоров

История и традиции народного праздника Осенины. Рецепт фаршированных помидоров

Осенины - это древний праздник прощания с летом и встречи осени. На Руси в земледельческом календаре он отмечался как праздник урожая, так как в начале сентября завершалась жатва. А ещё в народе говорили:

«Осенины – славной осени именины»!

С Осенин основная хозяйственная деятельность уже переносилась с поля в огород или в дом.

В старину на Руси Осенины праздновали трижды: 14, 21 и 27 сентября.

Хорошей доброй традицией считалось до 14 сентября отдать все долги и выполнить данные обещания.

В этот день принято забывать все раздоры и размолвки: «Кто старое помянет — тому глаз вон». Люди верили, что если случилась ссора, то, не помирившись до 14 сентября, велика вероятность потерять друг друга навсегда.

14 сентября, по старинным приметам - это начало Бабьего лета, которое длится в некоторых областях до трех недель.

21 сентября, вторые Осенины - к этому времени весь урожай бывал уже убран. Считалось, что с этого дня лето закончилось и осень вступает в свои права.

Эти Осенины отмечают хождением в гости, широким хлебосольством. Непременно навещают родителей и поминают предков. С этого дня на Руси начинали праздновать и осенние свадьбы.

27 сентября, третьи Осенины - все приметы, пословицы и поговорки этого дня, так или иначе, были связаны у крестьян со словом "двигаться". Например:

«Воздвиженье осень зиме навстречу двигает»;

"Хлеб с поля на гумно движется";

"Птица в отлёт двинулась";

"Кафтан с шубой сдвинулся, и шапка надвинулась".

По народной традиции начинались капустницы, девичьи вечеринки, когда молодежь ходила из дома в дом рубить капусту. Длились эти вечеринки две недели.

К этим праздникам я тоже стараюсь приготовить что-то необычное и вкусное из православной кухни.

Предлагаю простой и незамысловатый рецепт приготовления фаршированных помидоров

Для приготовления понадобятся:

- помидоры;

- грибы;

- лук;

- чеснок;

- масло растительное;

- сухари толчёные;

- соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Хорошо промытые грибы мелко нарубить, перемешать с луком и немного потушить на растительном масле. Ближе к концу добавить соль и перец

У помидоров (помидоры средней величины) срезала верхушки, вырезала сердцевины

Когда грибы стали мягкими, добавила в них толченый чеснок, сухари и немного воды, помешивала, пока грибной фарш не загустеет. Нафаршировала помидоры, сложила в неглубокую ёмкость

Затем немного потушила мелко нарезанный лук, морковь и оставшиеся серединки помидоров

Когда влага чуть выпарилась, залила этой смесью помидоры и поставила в духовку на 15 – 20 минут

Вынула из духовки и дала немного остыть

Это блюдо можно подавать к столу как самостоятельное, в качестве закуски, а также оно будет очень вкусным и с гарниром, например, с пюре!

Лето красное стояло,

Долго власть не уступало.

Но всему приходит срок –

Пришла осень на порог!

Публикации по теме:

«Осенины на Руси!» Сценарий осеннего праздника«Осенины на Руси!» Сценарий осеннего праздника Цель: приобщение детей к народному творчеству и русским народным традициям. Задачи: 1. Обогащать знания детей о русском народном творчестве.

Конспект занятия совместно с родителями «Пасха. Традиции, история праздника» Очень скоро все мы будем праздновать светлый праздник Пасхи. А знаете ли Вы, что означает это слово и в чем смысл этого праздника? Почему.

Интегрированное мероприятие в контексте сюжетного дня «Осенины»: знакомство с традициями русского народного творчества. Цель: Обобщить и систематизировать знания детей о русском народном празднике «Осенины», о русских народных инструментах. Задачи: Образовательная.

Библиотека изображений:
  • Предметы старины, утварь
  • Народные промыслы
  • Еда, продукты питания
Автор публикации:
История и традиции народного праздника Осенины. Рецепт фаршированных помидоров
Опубликовано: 13 сентября 2017 в 07:47
+274Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 173.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
Фотоотчет «В осеннем лесу»
Лес в любое время года – место красивое и загадочное. Зимой лес замирает, весной - оживает , летом расцветает от многообразия разноцветных цветов и ягод!...
Родительское собрание «Влияние типа темперамента на методы воспитания ребенка»
Добрый вечер, дорогие коллеги! С удовольствием поделюсь с Вами своим выступлением перед родителями нашей группы. Эта публикация будет интересна как...
«Центр безопасности»
«Центр безопасности» /старшая группа/ В сентябре 2017г. в нашем детском саду прошёл смотр - конкурс «Лучший центр по безопасности». Конкурс...
Аппликация в младшей группе «Гусеничка»
Аппликация в младшей группе "Гусеничка Интеграция образовательных областей: - Физическое развитие, - Художественно - эстетическое, - Ознакомление с...
Развлечение по правилам дорожной безопасности «Маша и Светофор». Фотоотчет.
22 сентября в нашей старшей группе "КОЛОБОК" прошло развлечение по правилам дорожной безопасности " Маша и Светофор ". В гости к ребятам пришла девочка Маша,...