Конспект занятия в рамках личностно-ориентированной технологии «Кулинарный дизайн для дошкольников. Русский пряник»

Наталья Жгун
Конспект занятия в рамках личностно-ориентированной технологии «Кулинарный дизайн для дошкольников. Русский пряник»

Конспект занятия в рамках

личностно-ориентированной технологии

Тема: Русский пряник

кулинарный дизайн (пряники из соленого теста)

Вид изобразительной деятельности: художественный труд

Участники занятия: дети старшей группы.

Цель: научить детей лепить пряники печатным способом.

Задачи:

Образовательные: учить творчески и инициативно подходить к решению проблемных задач. Познакомить с историей русских пряников и технологией выполнения пряников печатным способом (с помощью формы).

Развивающие: развивать аналитическое, эстетическое восприятие, устойчивое внимание, память, речь, воображение. Расширить опыт работы с тестом.

Воспитывающие: воспитывать любовь к своей семье и желание сохранять и приумножать семейные традиции. Развивать интерес к истории и традициям национальной культуры.

Предварительная работа:

Беседа на тему «История русского пряника»

Материалы и инструменты: доски, стеки, соленое тесто.

Музыкальное сопровождение: фольклорные песни.

Техническое оснащение: проектор, компьютер, магнитофон.

Используемые учебные пособия:

1. И. А. Лыкова программа «Умелые ручки» художественный труд (старшая группа);

2. Рабочие тетради;

3. Наглядный материал (разнообразные пряники);

4. Презентация «Русский пряник».

Содержание образовательной деятельности

1. Приветствие;

2. Вступление, чтение загадки;

3. Постановка задачи (создание праздничных пряников);

4. Решение проблемы (украшение пряников, чем и как);

5. Объяснение последовательности работы;

6. Пальчиковая гимнастика;

7. Практическая работа (лепка и украшение пряников);

8. Выставка приготовленных пряников;

9. Подведение итогов.

Содержание занятия:

(входят дети, их встречает рук-ль и знакомится).

Здравствуйте ребята! Меня зовут Наталья Анатольевна, я работаю в детском саду очень, который очень похож на ваш, там вместе с детьми мы учимся рисовать, лепить и мастерить разные поделки. Сегодня я пришла к вам в гости, мне сказали что здесь самые умные и талантливые ребята, поэтому мне очень хочу с вами познакомиться, (звучат имена детей).

Вот мы и познакомились, я хочу вам рассказать, что-то очень интересное, поэтому давайте сядем на стулья. (дети садятся перед демонстрационным столом).

Сегодня у нас необычная встреча, потому, что очень скоро наступит самый добрый и веселый праздник, послушайте какой?

Если лес укрыт снегами,

Если пахнет пирогами,

Если елка в дом идет,

Что за праздник? Новый год.

А как вы празднуете новый год? (ответы детей)

А вы знаете, как праздновали новый год ваши прабабушки и прадедушки много лет назад? Встречать новый год за богатым праздничным столом очень давняя традиция. В этот праздник катались на санях, пели песни, водили хороводы и готовили новогодние подарки и угощения. Как вы думаете, в те далекие времена, какое угощение было самое вкусное и красивое на новогоднем столе? (ответы детей) Самым любимым сладким угощением был:

Очень ароматный,

Сладкий и мятный.

Сверху в глазурном глянце,

Словно в радостном румянце. Как вы думаете, что же это? (Пряник)

Презентация «Русский пряник» (приложение 1)

История пряничного дела уходит вглубь веков. По происхождению пряник почти также стар, как и хлеб. В IX веке на Руси пряник был известен под названием медовый хлеб. Первые пряники пекли из ржаной муки, меда и ягодного сока. В Толковом словаре Даля написано: «Пряник – лакомство хлебное на меду, на потоке с разными пряностями».

Пряники еще называли озу ли или озюли потому что они были в форме козочек, баранов и коровок. Раньше пекли козули только один раз в году — на новогодние праздники, оляды и Рождество. озули обычно красочно украшали с помощью глазури, которую изготавливали из взбитых белков с добавлением различных природных красителей.

Была еще одна очень давняя традиция – украшать пряниками елку. Вам нравятся такие украшения? А вы уже украсили елочку в детском саду и дома? Тогда вам, конечно понадобятся необыкновенные пряники сделанные своими руками. Мне бы очень хотелось бы научиться этому кулинарному мастерству. А вы мне поможете?

Чтобы слепить пряник нам понадобятся специальные инструменты, только какие я забыла, помогите вспомнить (доска, скалка, лист для выпекания). А какие продукты нужны для приготовления пряников? (Тесто) Так как мы готовим украшение для елочки, то и тесто мы возьмем не съедобное (соленое). Но что-то я еще забыла очень важное, что всегда одевают все

повара и кондитеры… это фартук и косынка. Что бы нам превратиться в настоящих мастеров нужно надеть фартуки и косынку.

(дети с помощью взрослых надевают фартук и косынку и садятся перед демонстрационным столом).

Для начала мы внимательно посмотрим на наш рецепт приготовления (рассматриваем схему в тетради);

-затем возьмем тесто, раскатаем его скалкой на доске;

-возьмем формы, и вырежем тесто;

Мой пряник получился, какой скучный и некрасивый, что-то я забыла сделать? (ответы детей). У меня есть волшебные полоски, (детям показывается варианты полос из теста: ломаная линия, волна, круг) которые могут превращаться. Посмотрите, на что похожа эта линия (волна? Что вам напоминает эта полоска (круг, а вот эта необыкновенная полоса на что похожа (ломаная линия?Можно еще придумать линии. ак вы думаете эти линии помогут нам украсить пряник? (демонстрация украшений и полосок из теста). Сделаем дырочку, чтобы повесть пряник на елочку.

Наш кулинарный шедевр готов! Ему пора в печь, а нашим ручкам немного потрудиться.

Но что, случилось с нашими пальчиками? (игра)

(Дети выбирают форму для пряника и проходят за столы).

Самостоятельная работа детей.

(Готовые пряник дети выкладывают на лист для выпекания).

Пряники наши хороши и готовы для печи, кто же нам поможет их испечь?

акие замечательные пряники у нас получились. ак выдумаете, что еще можно приготовить из теста, чтобы удивить гостей? Ребята, вы сегодня молодцы, помогли приготовить пряники. Вам понравилось быть кондитерами? Я думаю, что ваши елочки дома и в садике с пряниками будут самыми красивыми. Пряники наши хороши и готовы для печи, кто же нам поможет их испечь? онечно повар, а вас в садике он есть? Тогда вместе дружно вы отнесете пряники на кухню.

Вам, на память о нашей встрече, я дарю рецепт приготовления настоящих съедобных пряников,

которые вы сможете приготовить дома вместе с мамой и бабушкой. А мне уже пора, еще очень многому надо научиться.

Публикации по теме:

Презентация к логопедическому занятию «Незнайка в стране транспорта» Конспект интегрированной непосредственно образовательной деятельности в рамках образовательной области «Безопасность» по формированию лексико.

Содержание мастер-класса. СОДЕРЖАНИЕ МАСТЕР-КЛАССА:1 ЭТАП: ПРЕЗЕНТАЦИЯ ПЕДАГОГИЧЕСКОГО ОПЫТА МАСТЕРА. Краткое обоснование основных идей технологии. Описание достижений,.

Библиотека изображений:
  • Иллюстрации
  • Одежда, обувь
  • Одежда, обувь
Автор публикации:
Конспект занятия в рамках личностно-ориентированной технологии «Кулинарный дизайн для дошкольников. Русский пряник»
Опубликовано: 2 сентября 2013 в 22:08
+3Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 0.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
Индивидуальный экологический мини-проект «Горох» для воспитанницы семейного детского...
Актуальность: Горох настоящее лакомство, все дети любят сладкий сочный зеленый горошек. Особенно, если вырастили его самостоятельно. Уже не первый год мы...
Лэпбук «Челябинск»
Приветствую всех, кто заглянул на мою страничку! Хочу поделиться очередным замечательным лэпбуком, очень долго обещанным моей подружке-маамовцу быть...
Поделки из бросового материала. Фотоотчет.
Так случилось, что после отпуска я временно работаю не на своей группе. Моих ребятишек осталось после выпуска в школу пятеро, в этом году они тоже...
На велосипеде я тоже умею кататься! Фото с комментариями из Пикник парка!
Да, правильно говорится, что навыки катания на коньках и велосипеде, приобретенные человеком в детстве, остаются у него на всю жизнь! Убедилась я в...
Мастер-класс по изготовлению Ловца снов.
Уважаемые коллеги и гости моей странички! Сегодня, я хотела бы поделиться с вами своим увлечением и рассказать, как можно сплести ловец снов. Ловец снов –...