Ольга Калашнова
Мастер-класс «Архангельские козули».
Очень интересно деткам раскрашивать прянички. Можно занятие провести на соленом тесте. Испечь «пряники»-заготовки из соленого теста и потом раскрашивать с детьми. Можно сделать настоящие. Процесс изготовления не очень сложен. Восторг обеспечен!
Стакан сахарного песка пережгите без воды
в глубокой сковородке на медленном огне до
Публикация «Мастер-класс „Архангельские козули“,» размещена в разделах
- Коза, козлята. Конструирование, поделки
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший мастер-класс» февраль 2016
коричневого цвета.
Очень осторожно в горячий сироп
(не наклоняясь над сковородкой, постоянно
перемешивая расплавленную сахарную массу
деревянной ложкой, маленькими порциями влейте
2/3 ст. крутого кипятка.
(Категорически НЕЛЬЗЯ разрешать детям
до 16 лет делать эту процедуру самостоятельно).
Добавьте еще 1 ст. песка, и
тщательно их растворите. Добавим 100 г сливочного масла.
Потом добавим 1 яйцо и 2 желтка (белок используем в глазурь, хорошо перемешанных вилкой.
Затем положите в смесь 0,5 ч. ложки
соли, добавим мелко молотых пряностей –
смеси корицы, гвоздики, мускатного ореха,
имбиря и кардамона (что есть, а также
1 ч. ложки соды. Затем постепенно добавляйте
муку, чтобы тесто загустело и не прилипало к
рукам (около 1 кг). Тесто должно постоять в
холодном месте для созревания около одного
дня.
Раскатываем толщиной 1.5. см. Вырезаем фигурки формочками или по бумажным заготовкам ножом.
Варя нарезала сама себе пряничков.
Выпекаем в печи с температурой 200 градусов -10 мин.
Остужаем и раскрашиваем.
Глазурь.
Белок одного яйца смешать с 200 граммами сахарной пудры. Тоже ничего сложного. Я вводила пудру постепенно, помешивая венчиком. Получилась масса как густой крем. Можно добавить пищевой краситель.
Для раскрашивания использовала кулечки из пергаментной бумаги. Она у меня достаточно плотная. Конец кулечка нужно завязать, а то глазурь у детей вылезает с другой стороны). Еще им навыка не хватает.
Глазурь подсыхает около часа.
Восторг детей обеспечен.
