Медовая горка «Чак-чак»

Юлия Шанина
Медовая горка «Чак-чак»

Люблю сладенькое! Мне очень нравится татарская кухня. И одно из блюд исконно татарское - медовая горка.

Хочу поделиться рецептом который знаю с детства, вычитала тогда в журналах "Работница" или "Крестьянка".

Сначала готовим тесто:

-5 яиц,

-1 ч. л. сливок,

-щепотка соды,

-1 3/4 ст. муки.

-по желанию 4 ст. л. водки.

Замесить тесто. От кома теста отщипнуть кусочки размером с яйцо, тонко раскатать несколько кругов толщиной 2 мм. каждый круг посыпать обильно мукой и сложить друг на друга. Нарезать вдоль лапшу 5 мм, затем поперёк. Затем в кастрюле (казане) нагреть масло растительное. Понемногу бросать в кипящее масло кусочки теста. Тесто вспучивается и превращается в "орешки", жарим его до светло-жёлтого цвета и вынимаем шумовкой, даём стечь маслу и складываем в большую емкость (миску).

Готовим сироп:

1ст. мёда и 0,5 ст. сахара-песка растворяем на огне.

Формовка. Тарелку смазать сливочным маслом. Горячий сироп выливаем в миску с жареными "орешками".Хорошо перемешиваем длинной ложкой, чтобы все пропиталось сиропом. Затем смачиваем руки холодной водой и берём пригоршню ЧАК-ЧАК и выкладываем на тарелку, придавая форму горки. Даем ему остыть.

Трудоёмким является нарезка лапши, обжарка происходит очень быстро, успевай вынимать! Нарезать рекомендуется кусками, лезвие ножа надо смочить в холодной воде, чтобы не прилипал сироп. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Медовая горка «Чак-чак»

Это у меня получилось на 2 порции.

Публикации по теме:

Панно «Чаепитие»Панно «Чаепитие» Это панно я делала на конкурс "Золотые руки", проводимого в нашем городе,заняла призовое места, за что получила благодарственное.

Встряхнись! Это стихотворение встретилось мне давно. На страницах журнала типа "Работница" или "Крестьянка". Написала его 16-летняя девушка Ольга из.

Автор публикации:
Медовая горка «Чак-чак»
Опубликовано: 12 декабря 2013 в 21:40
+16Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 11.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
Фотоотчет о подготовке к празднику День Победы
В жизни людей существует множество различных дат - радостных, печальных, счастливых. Но есть одна особенная дата, которая объединяет всех людей нашей страны....
Открытка для папы
Каждому человеку приятно получить в подарок открыточку. Открытки, сделанные руками ребенка, ценны для всех взрослых, хранятся годами в альбомах. А знаете как...
Конспект занятия по художественно-эстетическому развитию во второй младшей группе...
В оспитатель: ( держу в руке яйцо) Был белый дом, чудесный дом, И что-то застучало в нем. И он разбился, и оттуда Живое выбежало чудо. ( яйцо убираю,...
Фотоотчет «Как мы ходили к Вечному Огню»
Есть праздник один – самый главный, И его нам приносит весна. День Победы – торжественный, славный, Отмечает его вся страна. В преддверии великого...
Наш Славянский базар — 2017!
Наш Славянский базар - 2017! Сегодня в МБДОУ "Детский сад №441 "Кузнечик" Советского района города Нижнего Новгорода, в рамках "Дня славянской письменности...