Медовая горка «Чак-чак»

Юлия Шанина
Медовая горка «Чак-чак»

Люблю сладенькое! Мне очень нравится татарская кухня. И одно из блюд исконно татарское - медовая горка.

Хочу поделиться рецептом который знаю с детства, вычитала тогда в журналах "Работница" или "Крестьянка".

Сначала готовим тесто:

-5 яиц,

-1 ч. л. сливок,

-щепотка соды,

-1 3/4 ст. муки.

-по желанию 4 ст. л. водки.

Замесить тесто. От кома теста отщипнуть кусочки размером с яйцо, тонко раскатать несколько кругов толщиной 2 мм. каждый круг посыпать обильно мукой и сложить друг на друга. Нарезать вдоль лапшу 5 мм, затем поперёк. Затем в кастрюле (казане) нагреть масло растительное. Понемногу бросать в кипящее масло кусочки теста. Тесто вспучивается и превращается в "орешки", жарим его до светло-жёлтого цвета и вынимаем шумовкой, даём стечь маслу и складываем в большую емкость (миску).

Готовим сироп:

1ст. мёда и 0,5 ст. сахара-песка растворяем на огне.

Формовка. Тарелку смазать сливочным маслом. Горячий сироп выливаем в миску с жареными "орешками".Хорошо перемешиваем длинной ложкой, чтобы все пропиталось сиропом. Затем смачиваем руки холодной водой и берём пригоршню ЧАК-ЧАК и выкладываем на тарелку, придавая форму горки. Даем ему остыть.

Трудоёмким является нарезка лапши, обжарка происходит очень быстро, успевай вынимать! Нарезать рекомендуется кусками, лезвие ножа надо смочить в холодной воде, чтобы не прилипал сироп. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Медовая горка «Чак-чак»

Это у меня получилось на 2 порции.

Публикации по теме:

Панно «Чаепитие»Панно «Чаепитие» Это панно я делала на конкурс "Золотые руки", проводимого в нашем городе,заняла призовое места, за что получила благодарственное.

Встряхнись! Это стихотворение встретилось мне давно. На страницах журнала типа "Работница" или "Крестьянка". Написала его 16-летняя девушка Ольга из.

Автор публикации:
Медовая горка «Чак-чак»
Опубликовано: 12 декабря 2013 в 21:40
+16Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 11.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
Стихи «Люблю тебя, Крым!»
Здравствуйте, коллеги. Вот уже два года, как мы живем и воспитываем патриотов России. Нравственно-патриотическое воспитание маленьких крымчан стоит на первом...
«Как хорошо, что люди придумали почту…» Посткроссинг на МAAM
"Как хорошо, что люди придумали почту. Возьмешь кусочек души, положишь его в конверт, заклеишь и бросишь в другую душу - ждущую и мятущуюся. " Писала...
Фотоотчёт «Отмечает вся страна День защитника Отечества!»
23 февраля Рисует Алёнка машинку для папы, А брату подарит она экскаватор, А дедушке песню красиво споёт, Ведь праздник мужчин наступит вот-вот. 23...
Фотоотчет о проекте «23 февраля — День защитника Отечества» в подготовительной группе
Доброго времени суток уважаемые коллеги. Хочу представить вашему вниманию фото отчет по проделанной работе к проекту к 23 февраля. Начали работу с чтения...
Мастер-класс «Ажурная объемная снежинка»
Зима очень интересное время года, с детьми наблюдаешь за признаками времени года( холод, снег, мороз, метель, снегопад, иней) и на прогулке интересно...