Медовая горка «Чак-чак»

Юлия Шанина
Медовая горка «Чак-чак»

Люблю сладенькое! Мне очень нравится татарская кухня. И одно из блюд исконно татарское - медовая горка.

Хочу поделиться рецептом который знаю с детства, вычитала тогда в журналах "Работница" или "Крестьянка".

Сначала готовим тесто:

-5 яиц,

-1 ч. л. сливок,

-щепотка соды,

-1 3/4 ст. муки.

-по желанию 4 ст. л. водки.

Замесить тесто. От кома теста отщипнуть кусочки размером с яйцо, тонко раскатать несколько кругов толщиной 2 мм. каждый круг посыпать обильно мукой и сложить друг на друга. Нарезать вдоль лапшу 5 мм, затем поперёк. Затем в кастрюле (казане) нагреть масло растительное. Понемногу бросать в кипящее масло кусочки теста. Тесто вспучивается и превращается в "орешки", жарим его до светло-жёлтого цвета и вынимаем шумовкой, даём стечь маслу и складываем в большую емкость (миску).

Готовим сироп:

1ст. мёда и 0,5 ст. сахара-песка растворяем на огне.

Формовка. Тарелку смазать сливочным маслом. Горячий сироп выливаем в миску с жареными "орешками".Хорошо перемешиваем длинной ложкой, чтобы все пропиталось сиропом. Затем смачиваем руки холодной водой и берём пригоршню ЧАК-ЧАК и выкладываем на тарелку, придавая форму горки. Даем ему остыть.

Трудоёмким является нарезка лапши, обжарка происходит очень быстро, успевай вынимать! Нарезать рекомендуется кусками, лезвие ножа надо смочить в холодной воде, чтобы не прилипал сироп. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Медовая горка «Чак-чак»

Это у меня получилось на 2 порции.

Публикации по теме:

Панно «Чаепитие»Панно «Чаепитие» Это панно я делала на конкурс "Золотые руки", проводимого в нашем городе,заняла призовое места, за что получила благодарственное.

Встряхнись! Это стихотворение встретилось мне давно. На страницах журнала типа "Работница" или "Крестьянка". Написала его 16-летняя девушка Ольга из.

Автор публикации:
Медовая горка «Чак-чак»
Опубликовано: 12 декабря 2013 в 21:40
+16Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 11.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
Ширма «Символ России — русская береза»
«… вопрос о патриотическом воспитании молодежи – это разговор о самом главном: о ценностях, о нравственных основах, на которых мы можем и должны строить нашу...
Лэпбук «Насекомые».
Доброе время суток всем, кто нашёл минуточку и заглянул ко мне на страничку. Сегодня хочу представить вашему вниманию лэпбук "Насекомые" для среднего...
Фотоотчет о празднике книги
14 июля 2017 года у нас в детском саду состоялся праздник книги. Мне бы хотелось рассказать, как прошёл этот праздник. Задача приобщения детей к книге,...
Фотоотчет «Как мы проводим лето»
Лето – отличное время для укрепления здоровья детей в детском саду, для отдыха, получения новых сил и впечатлений. И для того чтобы лето принесло лишь...
Фотоотчет «Красавица русская матрешка»
Доброго времени суток , уважаемый читатель! Вот и закончила я работу над методическим пособием "Красавица-русская матрешка". Наконец-то его одобрили и...