Людмила
Пикантная закуска
"Рулетики из баклажан с сыром и чесноком"
Дорогие коллеги! Хочу поделиться с вами очень вкусной закуской. Эту закуску можно взять с собой на дачу и на пикник. Надеюсь, вам понравится!
Понадобится:
•2-3 крупных баклажана
•200 г. сыра
•150г. майонеза
•3-4 зубчика чеснока
•Соль, перец по вкусу
•Растительное масло для жарки
•Для украшения: 2-3 крупных помидора, листья салата, зелень.
Приготовление:
Публикация «Пикантная закуска» размещена в разделах
1. Баклажаны очистить, разрезать вдоль на пластины, посолить, поперчить.
2. Приготовить начинку.
Сыр натереть на мелкой тёрке. Чеснок очистить, пропустить через чесночницу. Соединить тёртый сыр, чеснок, майонез, перемешать.
3. Выложить пластины баклажанов на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Дать остыть.
4. На каждую пластину баклажанов выложить по 1 чайной ложке сырной начинки, свернуть рулетиком.
5. Помидоры нарезать кружками. Выложить на блюдо листья салата, кружки помидоров, на каждый помидор- рулетик, украсить зеленью.
Совет: Перед обжариванием ломтики баклажанов залить солёной водой и оставить на 1 час, чтобы ушла горечь. Начинку можно приготовить также из грецких орехов с луком, пропущенной через мясорубку.
