Пирожки — рыбки

Надежда Муравлева
Пирожки — рыбки

Сейчас захотелось поговорить о вкусном. О пирогах, которые на Руси начали печь очень давно. Они были непременным атрибутом любого праздничного стола, будь то именины,Новый год или свадьба. Наличие пирога на домашнем столе считалось в ту пору залогом благополучия. Молодых девочек учили печь пироги смолоду. Любая девица на выданье должна была уметь печь пироги в совершенстве, потому как, по древнерусской традиции, на следующий день после свадьбы молодая невеста угощала пирогом собственного приготовления гостей, которые судили о домовитости будущей хозяйки.

Русская кухня сохранила массу рецептов пирогов, которые отрабатывались веками, передавались из поколения в поколение. И каждая хозяйка стремилась внести что-то свое в приготовление пирогов и пирожков. Пироги отличались по составу (с рыбной, мясной, овощной и сладкой начинкой);

по способу приготовления теста: готовились из кислого теста, а также из дрожжевого, слоеного, пресного и песочного.

Пироги отличались по форме: открытые, закрытые, маленькие и большие, круглые и квадратные, плоские и в виде шапок.

Существовали и разные способы тепловой обработки пирогов и пирожков – их жарили, пекли, тушили.

Пироги почитались в России порой выше хлеба. Недаром русские пословицы гласят: «Не красна изба углами, а красна пирогами», «Красно гумно стогами, а стол – пирогами».

Решила поделиться рецептом пирожков, которые с удовольствием пекла для своей семьи. Увидела рецепт в журнале, решила попробовать, получилось вкусно.

Тесто дрожжевое: 2стакана теплого молока,

50г. дрожжей,

2яйца,

8ст. л. подсолн. масла,

4ст. л. сахара,

1/2 ч. л. соли,

примерно 8стаканов муки

В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить растертые яйца + сахар + соль,масло, затем просеянную муку.

Замесить тесто. Оно не должно быть крутым. Вымешивать до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам. Накрыть салфеткой и в теплое место. Два раза обмять и можно приступать к творчеству.

Пирожки — рыбки

Взяла я дрожжи, масло,молоко,

Соль,сахар,и яйцо,

Муку добавила. И всё.

Готово тесто налицо.

Рукою буду тесто бить,

Вертеть и мять без остановки.

Потом его я подходить

Поставлю к тёпленькой духовке.

Созрело тесто наконец!

От рук прекрасно отлипает.

Начинаем делать рыбку. А для этого скатаем из кусочка теста шар, затем из него сделаем круглую лепёшку, которую разрежем на сектора.

Получилась ромашка. В серединку кладем начинку. У меня из консервов с луком, из мясного фарша, красной рыбы и шпината.

Дальше плетем туловище рыбки, оставляя 2сектора для хвоста.

Глазки делаем, посыпаем кунжутом. Можно сделать плавники, но я не делала.

Смазать яйцом и в духовку.

Ещё немного подождать,

Когда в духовке испекутся.

Как время вышло, их достать.

К столу все быстро соберутся.

Приятного аппетита!

Публикации по теме:

Музыкально-театрализованная постановка по мотивам стихотворения С. Я. Маршака «Перчатки» (совместно с родителями) Драматизация по мотивам стихотворения С. Я. Маршака «Перчатки» Действующие лица: Ведущий Котята Кошка-мама В центре.

Украшение праздничного стола украшение для праздничного стола украшение используется для украшения стола к различным мероприятиям (День рождения, юбилей, свадьба и др.).

Библиотека изображений:
  • Народные промыслы
  • Домашние питомцы
  • Домашние питомцы
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Пирожки — рыбки
Опубликовано: 2 февраля 2014 в 22:14
+73Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 73.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
Дидактическая игра: «Подбери по цвету».
Ирина Баринова Дидактическая игра : "Подбери по цвету". Хочу поделиться с Вами моим опытом работы по изготовлению пособия по сенсорному развитию для детей...
Консультация для родителей «Лечебные игры для детей»
Игры на развитие дыхания. Дыхательная система человека состоит из носовой полости, глотки, гортани, трахеи, бронхов и легких. Она участвует из таких...
Планирование воспитательно-образовательной работы на неделю «День матери»
Планирование воспитательно-образовательной работы. Тема: «День матери». Цель: формировать представление о празднике, воспитывать чувство любви и заботливое...
Фотоотчёт «Конструирование из бумаги с элементами рисования и аппликации «Собачка и...
Прошедшая неделя прошла под лексической темой"Домашние животные". Завершая неделю, мы с ребятами учились складывать из бумаги собачку, строить для неё домик...
Макет «Горная местность»
Уважаемые коллеги! Все мы знаем, что для организации познавательной деятельности в ДОУ используются разные методы: практические ( опыты, эксперименты,...