Любовь Лисенкова
Познавательно-игровое мероприятие «Яблочный Спас яблочко припас!»
Лисенкова Л. В. г. Кириши, Ленинградская область
Цель: Продолжить знакомство детей с народными традициями, связанными с празднованием Преображения Господня (Яблочного Спаса, приобщать детей к духовно-нравственным ценностям.
Задачи:образовательные: 1) Уточнить и расширить знания детей о яблоне, яблочной культуре.
2) Расширить знания детей о целебных свойствах яблок, о разнообразии яблочных блюд.
3) Познакомить детей с народным праздником – Яблочный Спас, с церковным праздником – Преображение Господне, с народными традициями, связанными с их празднованием.
Публикация «Познавательно-игровое мероприятие „Яблочный Спас яблочко припас!“» размещена в разделах
- Лето. Фольклорные развлечения, спасы
- Спас. Яблочный, медовый, ореховый Спасы
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший конспект занятия (НОД)» август 2016
воспитательные: 1). Воспитывать у детей интерес к русским народным традициям.
2). Формировать у детей такие качества, как милосердие, сочувствие, сострадание к обездоленным людям.
коррекционные: 1) Развивать логическое мышление, общую моторику, связную речь.
Предварительная работа: заучивание стихов, пословиц.
Оборудование: ноутбук, интерактивная доска, презентация, шпажки, яблоки, порезанные на части и целые; тёрки, сливки, сахар, 2 плаката с яблоками, вырезанные из картона яблоки, фартуки для детей, колпаки, ложки, тарелочки.
Ход мероприятия:I. Организационный момент - Дети, если вы отгадаете загадки, то узнаете, чему посвящено наше сегодняшнее мероприятие.
Гуси-лебеди летели,
Унести детей хотели.
Что за дерево стояло,
И ребят от них скрывало?
(Яблоня.)
Душистые, румяные!
Есть сладкие, есть пряные,
Есть кислые, есть терпкие,
Есть мягкие, есть крепкие.
Есть свежие, сушеные,
И даже есть моченые.
(Яблоки.)
- Совершенно верно. Сегодня мы поведём разговор о яблоне и её плодах – яблоках.
II. Основной этап. Стелются мокрые жёлтые травы,
Осенью яблоня наша грустит:
Ствол её тёмный, с корою шершавой
И неказист, и невзрачен на вид.
Но не печалься, моя дорогая!
Снова прекрасной ты станешь весной!
Ветер душистый опять заиграет
И лепестками, и свежей листвой.
Т. А. Шорыгина.
- Как выглядит дерево яблони?-Яблоня – невысокое дерево. Его неровные шершавые ветви широко раскинуты в стороны. Листья яблони округлые и некрупные. Яблоня неприхотлива, растёт на разных почвах, не боится заморозков, но любит влагу и солнечный свет. Весной яблоня расцветает. Её крупные, бледно-розовые цветы собраны в соцветия и появляются одновременно с листьями. Когда лепестки облетят, на месте цветка образуется зелёная, твёрдая завязь, потом из неё вырастет румяное вкусное яблочко.
Но чтобы вырастить богатый урожай яблок садоводам – любителям приходится немало потрудиться. И работы начинаются с осени. Осенью, после сбора плодов садоводы обрезают слабые, больные ветви, очищают ствол яблони от отмершей коры, сгребают в кучи опавшие листья и всё сжигают. Поздней осенью яблоню наряжают в белую «юбочку» - то есть белят её ствол.
-Зачем садоводы белят стволы яблонь? Это делается для защиты ствола от опасных ожогов. Весной солнышко начинает сильно греть тёмную кору яблони. Днём кора нагревается, а ночью, на морозе, охлаждается. Дерево может не выдержать таких резких перепадов температуры: лопается кора, трескается древесина. А если кору сделать светлой, побелить, то белая поверхность отразит горячие солнечные лучи, и кора не нагреется.
- Чтобы кору яблони зимой не попортили зайцы и мыши – полёвки, ствол дерева поздней осенью обвязывают колючим лапником или ветками бузины. Её запах грызуны не выносят.
- Зимой садоводы подгребают к стволам яблонь снег. Снежные «шубы» согревают корни.
- Вредители яблоневого сада. -Весной, как только на яблонях начнут набухать почки, появляются вездесущие и прожорливые опасные насекомые. Очень большой вред яблоням наносят жуки – долгоносики. Они поедают цветы яблонь. Ранней весной их стряхивают с веток деревянной колотушкой на подстеленную ткань и уничтожают.
Яблоневая моль – маленькая бабочка с белыми и чёрными точечками на крыльях. Её гусеницы объедают листья яблонь. Садоводы срезают ветки, на которых эта бабочка сплетает свои паутинные гнёзда, и сжигают их.
Бабочка – плодожорка повреждает яблоки. Они, не созрев, падают на землю и сгнивают. Чтобы уберечь от неё плоды, садоводы собирают под яблонями падалицу, очищают ствол от отмершей коры, где прячутся личинки плодожорки.
-Защитники урожая. - Помощниками садовода являются многие растения, например, пижма, горькая полынь. Их сажают под яблонями или опрыскивают деревья настоями этих растений.
- Дети, каких ещё защитников урожая вы можете назвать?
-Правильно! Это птицы, лягушки, жабы, уничтожающие вредных насекомых, земляные черви и землеройки, разрыхляющие землю. Через прорытые ими ходы поступают воздух и влага к корням.
- Как же выглядит яблоко?Яблоко спелое, красное, сладкое,
Яблоко хрусткое, с кожицей гладкою.
Яблоко я пополам разломлю,
Яблоко с другом своим разделю.
Я. Аким
- Яблоко – это округлый плод. Яблоко состоит из кожицы (кожуры) и мякоти. Кожица, покрывающая яблоко, защищает его от порчи и увядания, предотвращает попадание микробов и обеспечивает его сохранность. Окраска кожицы зависит от содержащихся в ней красящих веществ. Незрелые плоды окрашены в зеленый цвет благодаря большому количеству хлорофилла. У зрелого яблока кожица бывает жёлтого, светло – зелёного, розовато – красного цвета, иногда с розовыми и красными полосками.
Основу яблока составляет мякоть. У большинства сортов она белая, но у некоторых сортов – зеленоватая или желтоватая. Яблоко держится на ветке на коричневом черешке. У одних яблок этот черешок более тонкий и длинный, у других – более короткий и толстый. Ямки у разных сортов отличаются по ширине и глубине, а у некоторых и вовсе отсутствуют. Внутри созревшего яблока находятся маленькие продолговатые тёмно – коричневые семена. По вкусу яблоки отличаются друг от друга.
- Возьмите шпажки и попробуйте разные сорта яблок.
-Какие яблоки на вкус?
-Совершенно верно! Яблоки бывают сладкие, кисло – сладкие, кислые.
- Сорта яблок. - По времени созревания яблоки делятся на три основных вида: летние, осенние и зимние. Летние ранние сорта яблок созревают в середине июля. К летним сортам относятся: Белый Налив, Грушовка, Раннее сладкое, Утро. Ранние сорта – нежные, сахаристые, мягкие. У яблок этих сортов небольшой срок хранения. Использовать их желательно в свежем виде, можно сушить, делать сок.
- Осенние сорта поспевают позднее в августе – сентябре и дозревают в течение двух недель после снятия с дерева. Хранятся 3 - 4 месяца. К осенним сортам относятся: Антоновка, Апорт, Осеннее полосатое, Слава победителям.
- К зимним сортам относятся – Джонотан, Уэлси, Киевское зимнее, Славянка, Голден. Эти сорта твёрдые, покрытые толстой кожицей с особым восковым налётом, который защищает плоды от гниения. В тёмном прохладном месте их можно хранить всю зиму, аккуратно уложив в ящики или корзины и обернув каждое яблоко бумагой, пропитанной парафином.
-Я познакомлю вас с двумя необычными яблонями. Самые красивые, самые крупные яблоки растут в Алма-Ате, в Казахстане. Название им – Апорт. Плоды Апорта темно-красные, крупные – за раз такое яблоко и не съешь.
Другая необычная яблоня обитает в Сибири, возле города Иркутска и за озером Байкал. В местных лесах из-за холода не растут ни дуб, ни клен. А яблоня живет! Только яблочки у нее мелкие, как ягоды смородины. За это называют яблоню ягодной. Летом яблочки кислые и жесткие, зимой, после морозов, становятся сладкими и вязкими. Нет в мире другой такой яблони, которая могла бы жить в таком суровом краю!
- А теперь, ребята, придумайте слова, которые бы отвечали на вопрос: какое яблоко?
(Дети встают в круг, передают друг другу яблоко и называют прилагательное, относящееся к яблоку)
Дидактическая игра «Какое яблоко?»(Яблоко сочное, наливное, румяное, ароматное, душистое, твёрдое, крепкое, сладкое, вкусное, свежее, золотистое, хрустящее, кислое, нежное, гладкое, спелое, янтарное, терпкое).
-А теперь я буду произносить слова, а вы хлопните в ладоши, услышав слово, подходящее яблоку.
Игра в слова. Словарь: молодильное, наливное, оранжевая кожура, цитрус, мочёное, долька, красная кожица, курага, сочное, чернослив, лимонная кислота, Апорт, изогнутые в форме полумесяца, кисло- сладкое, травянистое растение, оранжерея, Антоновка, мякоть.
Физкультминутка: Яблочная эстафета. (Дети делятся на две команды)
Задание: Дети должны по очереди перенести яблоко в ложке из одной тарелки в другую.
- Дикие яблони. - Ребята, предками современной садовой яблони были дикие яблони. Яблоки на них мелкие, жёсткие, кисло – горькие, но птицы любят ими лакомиться, а звери подбирают падалицу – перезревшие, упавшие на землю яблоки. Медведь из сотни яблонь выберет ту, у которой плоды самые вкусные и сладкие. Еще говорят, что медведь метит выбранное дерево – оставляет на коре царапины своими когтями. Древние люди об этом знали и тем, кто отправлялся в лес за яблоками, советовали: «С других яблонь зря и не пробуй, ищи сразу медвежью, меченую». Любят лакомиться дикими яблоками кабаны, куницы, зубры. А вот ежи используют яблоки в гигиенических целях, дезинфицируют иголки: кислый сок помогает им.
А еще любят яблоню пчелы. Все яблони неплохие медоносы. Из нектара цветов яблони пчелы делают вкусный и ароматный мед.
- По словам археологов, даже пещерные люди употребляли в пищу яблоки. В Древнем Риме было известно 23 сорта яблок. Более 4 тысяч лет назад древние греки научились возделывать яблони в садах. Оттуда они сначала распространялись по странам Западной Европы, а затем по всему миру.
Самые ранние упоминания о выращивании садовых яблонь в Киевской Руси относятся к временам правления Ярослава Мудрого. На территории Киево – Печёрской Лавры в1051году был заложен первый яблоневый сад.
Культурой яблонь интересовался и занимался царь Алексей Михайлович в своем поместье селе Измайлове, где был питомник из фруктовых деревьев. При его царствовании в моду вошло употребление моченых яблок, которые подавались на десерт.
Царь Петр I создал «Садовую контору» для выписки из-за границы новых сортов яблонь и других фруктовых деревьев. После взятия Азова в 1696 г. он дал указание разводить на Дону яблоневые сады. Закладывались плодовые питомники, и размножались не только отечественные сорта яблок, но и выписывались саженцы лучших сортов плодовых деревьев из-за границы.
Сейчас в нашей стране специалисты насчитывают почти десять тысяч культурных сортов и до семидесяти видов дикорастущих яблонь.
-Дети, давайте вспомним пословицы и поговорки, в которых речь идёт о яблоках. (Дети называют).
• От яблони яблоко родится, а от елки - шишка.
• Не тряси яблока, покуда зелено: созреет, само упадет.
• От ивы яблоко не родится.
• Яблоко от яблони недалеко падает.
• Каков сад, таковы и яблоки.
• Здоровое яблоко не падает с ветки.
• Красному яблоку червоточинка не укор.
• Криво дерево, да яблоки сладки.
• Яблоньку за яблочки любят, пчелку – за мед.
• Только глупец рубит яблоню, чтобы достать яблоко.
- Преображение Господне. - Дети, 19 августа православные (мы с вами) отмечают праздник Преображение Господне. Это церковный праздник. В этот праздник, также как и в другие православные праздники, люди ходят в церковь.
- В чём суть праздника Преображения Господня?
Согласно Священному писанию Сын Божий вместе с тремя своими учениками поднялся на гору Фавор (невысокая зеленая вершина на северной границе обширной Израильской долины) и, помолившись, полностью преобразился. Его лик озарился, а одежда стала белой, словно свет.
В то же время перед Иисусом появились пророки Илия и Моисей, которые разговаривали с ним, а затем над горой возникло облако, из которого раздался голос Божий, повелевающий ученикам во всем слушать Христа.
Таким образом, празднованием Преображения христианская церковь указывает на то, что во время посещения храма человек очищается от грехов и преображается, приобщается к чистому свету.
В этот праздник на богослужении священники облачены в белые одежды. Белый цвет – цвет совершенства и чистоты.
- Яблочный Спас. А в народе этот праздник ещё называют Яблочный Спас. Яблочный Спас один из первых праздников урожая. Яблочный Спас означает наступление осени, преображение природы. Принято считать, что ночи после Спаса становятся холоднее. Раньше до этого праздника не положено было есть фрукты, вообще никакие плоды, кроме огурцов. 19 августа их освещали в церкви, после чего уже все фрукты разрешалось употреблять в пищу. Во время праздника также нужно готовить множество блюд с яблоками, запекать в печи или духовке с медом, делать пироги. Освещённые в церкви яблоки, раздают бедным, убогим, нищим и больным, а также ставят на стол во время семейного чаепития. Согласно народным традициям, во время чаепития можно употреблять только чай, яблоки, яблочное варенье либо мед. Существует поверье, что на Преображение яблоки становятся волшебными. Откусив кусочек, можно загадывать желание, которое непременно сбудется.
- Дети, яблоки не просто вкусные фрукты, но и очень полезные.
Яблокам нашим почёт и хвала,
И это не просто, ребята, слова.
Кто яблоки любит, тот будет здоров,
Навечно забудет про докторов.
- Целебная польза яблок. Яблоки предохраняют зубы от разрушения. Если съесть яблоко, не торопясь, тщательно пережёвывая, то через несколько минут ротовая полость очистится от вредных бактерий.
В яблоках имеется вещество, которое называют «витамином юности». Оно помогает поддерживать в здоровом состоянии печень и кровеносные сосуды.
Из-за высокого содержания железа яблоки рекомендуют при малокровии.
Запеченные яблоки полезны для улучшения работы сердца.
Неочищенные яблоки, настоянные на кипятке, помогут при сухом кашле.
Чай из яблочной кожуры обладает жаропонижающим действием.
Употребляя яблоки каждый день натощак по утрам, вы улучшаете работу пищеварительной системы.
Людям с избыточным весом и с высоким давлением назначаются яблочные диеты.
В старину кашицу из свежих яблок применяли при гнойных ранах, ожогах и обморожениях.
Тертые фрукты в смеси со свежим сливочным маслом используют для лечения трещин губ, ссадин кожи.
- Объяснение фразеологизма «попасть в яблочко».-Ребята, в современной речи используется выражение «попасть в яблочко». А знаете ли вы, что оно означает?
Герой швейцарской легенды Телль был охотником и стрелком. Наместник императора Геслер приказал поставить посередине города шест со своей шляпой, чтобы всякий проходящий в знак уважения государю императору, кланялся ей. Телль отказался делать это. За что был схвачен. Геслер сказал отважному швейцарцу: «Если ты попадёшь стрелой в яблоко на голове своего сына, я отпущу тебя». Мальчика отвели на достаточно большое расстояние, но Телль безукоризненно выполнил задание и был отпущен. Выражение «попасть в яблочко» означает «попасть в цель».
Вот и в спорте настала пора
Слово замолвить о нём, детвора.
Если в цель ты попал, молодец!
«Прямо в яблочко!» Вот какой удалец!
Конкурс «Попади в яблочко»Вывешивается плакат, в центре которого нарисовано яблоко. Дети получают вырезанные из картона такого же размера яблоки. Им предлагается с завязанными глазами подойти к мишени и попасть в цель, т. е. приложить своё яблоко к нарисованному.
- «Яблоко» в сказках. -Ребята, яблоко частый гость русских народных и авторских сказок.
Яблоко часто и в сказках встречается.
По отрывку скажи, как она называется.
«Ходил Заяц с мешком по лесу, искал грибы-ягоды для своих зайчат, но, как назло, ничего ему не попадалось: ни грибов, ни ягод. И вдруг посреди зелёной поляны увидел он дикую яблоню. А яблок румяных на ней и под ней – видимо-невидимо! Недолго думая, раскрыл Заяц свой мешок и стал в него яблоки собирать».
(В. Сутеев «Мешок яблок»)
«…Под окном за пряжу села
ждать хозяев, а глядела
всё на яблоко! Оно
соку спелого полно.
Так свежо и так душисто,
Так румяно, золотисто,
Будто мёдом налилось,
Видны семечки насквозь!»
(А. Пушкин «Сказка о мёртвой царевне и семи богатырях»)
«- Яблоня, матушка, спрячь меня!
— Съешь моё лесное яблочко.
Девочка поскорее съела и спасибо сказала. Яблоня её заслонила ветками, прикрыла листьями».
(«Гуси-лебеди»)
«И бросились три сестры одна перед другой к яблоньке. А яблочки-то висели низко, под руками были, а то вдруг поднялись высоко-высоко, далеко над головами стали. Сестры хотели их сбить — листья глаза засыпают, хотели сорвать — сучья косы расплетают; как ни бились, ни метались — ручки изодрали, а достать не могли. Подошла Хаврошечка, и веточки приклонились, и яблочки опустились».
(«Крошечка – Хаврошечка»)
- Яблочная викторина.
Как называется праздник, который посвящен яблокам и празднуется 19 августа? (Яблочный Спас.)
У людей, какой профессии любимый танец «Яблочко»? (у моряков)
Сколько лепестков у цветка яблони? (пять)
Каких птиц называют зимними яблоками? (снегирей)
Какие животные (при жизни) бывают в яблоках? (конь)
Народным названием какого праздника является Яблочный Спас?
(Преображение Господне)
По какому блюдцу «катится» наливное яблоко? (по серебряному)
У Марины было целое яблоко, две половинки и четыре четвертинки. Сколько было у неё яблок?
Какой сорт крупных яблок выращивают в Казахстане? (Апорт.)
Как называется яблоня с самыми маленькими яблоками, растущая в Сибири? (Ягодная.)
- Яблочные блюда. Яблоки нас окружают повсюду.
Из яблок готовим мы разные блюда.
В виде варёном, печёном, сыром –
Давайте сейчас их все назовём.
Конкурс «Яблочные блюда»Соревнуются две команды. Та команда, которая не сможет в очередной раз назвать блюдо из яблок, проигрывает.
- Ребята, давайте мы с вами приготовим яблочное пюре. Посмотрите и скажите, какие продукты для этого нам необходимы.
-Правильно, яблоки, сахар, сливки.
- Прежде чем приступить к приготовлению яблочного пюре, что мы должны сделать?
-Правильно, помыть руки, завязать фартуки, надеть колпаки.
Дети выполняют задание по технологической карте (натирают яблоки на тёрке, добавляют столовую ложку сахара и немного сливок, всё размешивают). Затем дети угощаются яблочным пюре.
III. Заключительная часть:Рефлексия.
-Ребята, понравилось ли вам сегодняшнее мероприятие?
- Что вам понравилось больше всего?
-Что нового вы узнали о яблоках?
-С какой народной традицией мы сегодня познакомились?
Оценка детской деятельности.
