Ирина Климина
Разговор о малине и не только…
Лето так богато своим разнообразием природы! А я сегодня хочу поговорить немного о малине, да-да, о ягоде-малине, которую так любят многие из нас. И я – не исключение. Ведь не зря столько песен, стихов посвящено ей - и старинных, да и современных тоже не мало.
В самый разгар июля созревает у нас эта красавица. Как необычайно красива она, а как вкусна и полезна!
Публикация «Разговор о малине и не только…» размещена в разделах
Дачные будни… Данила поливает молодую малину, которая ещё мала, впрочем, как и он…
Вот такая она, ягода-малина. А колючая какая…
Ну, а это традиционный натюрморт из неё любимой. Везде она хороша - и на садовой дорожке,
и на столе…
В этом году малины уродилось много. Так что и наелись сами, и друзей накормили, и заготовили на зиму в разном виде. Ну, а теперь экспресс-рецепт манника со свежей малиной. Именно она придаёт этому простейшему десерту заряд летней сочности и яркости.
Итак, делаем тесто, на что уходит не более 10 минут. Взбиваем 2 яйца с 2/3 стакана сахара; добавляем немного кефира (1/2 стакана, творога (грамм 200-300, точно не знаю, делаю «на глаз» по отработанной системе, манки 1-1,5 стакана (опять же, примерно, и грецкие орехи (сколько не жалко). Размешиваем активно – должно получиться густое тесто, как хорошая сметана; и выкладываем на смазанную подсолнечным маслом и посыпанную мукой сковороду или специальную форму для выпекания. Ну, а сверху выкладываем нашу малинку, привлекая для этого маленьких членов семьи (у них это получается здорово!). Вот как-то так…
Ставим в разогретую духовку минут на 30-40 до образования румяной корочки…
Время прошло быстро. По чудному аромату чувствуется, что всё готово…
Особенность этого десерта в том, что он вкусен, как остывшим, так и в тёплом виде. Кеша уже готов всех звать к столу, сидит верно – в направлении комнаты…
Чай заварен, можно, наконец, и попробовать манник с малинкой…
Поменяем оформительский антураж, и уже подача десерта смотрится по-другому. Ну, это кто как любит и у кого какое настроение…
А можно после чая и немного пофантазировать на малиновую тему и сделать вместе с ребенком маленький сюрприз-привет для кого-то из близких. Для этого понадобятся: плотный лист бумаги любого тона (у нас он желтого цвета, но фото наше, к сожалению, не отражает реальность); краски (опять же, любые, ватная палочка и кисточка. Рисуем произвольно контур заготовки сюрприза, ну, например, кота (это у нас в семье любимый образ!…
И создаем за несколько минут радости и творческого счастья совместно с ребенком примерно вот такую композицию. Заметьте, опять же, с любимой ягодой…
Добавляем маленький листочек, на котором ребенок пишет любое приятное слово (например, приветствие, имя), скрепляем их ленточкой и можно бежать в другую комнату, чтобы кого-то осчастливить здесь и сейчас!
Вот такая маленькая малиновая история получилась у нас с Данилой… Данила - это мой внук, вернее внучатый племянник, самый младший член нашей семьи, но такой большой умница!
Спасибо, что заглянули на малиновый огонёк! Буду рада, если что-то из прочитанного "придётся на душу". Хорошего лета всем! И хорошего урожая!
