Разноцветные блины на Масленицу (7 фото)

Наталья Плахтеева
Разноцветные блины на Масленицу

«Здравствуйте, люди добрые! Мир вашему дому», - говорю я так, как в старину на Руси люди здоровались! Вот и пришла Масленица. Очень любят русские люди этот народный праздник - проводы зимы и встречу весны. Целую неделю идёт Масленица, и каждый день имеет своё название и порядок.

Понедельник — встреча Масленицы.

Раньше, по традиции, пекли маленький блинок и давали его детям. Они грели его на солнышке и приговаривали:

«Уходи, зима сопливая,

с колосочками».

Публикация «Разноцветные блины на Масленицу» размещена в разделах

• Масленица. Русский народный праздник
• Темочки

Вторник - "Заигрыш" беспечный.

Строили снежные горки, крепости, вешали качели, делали чучело Масленицы.

Среда - «Лакомка».

Один раз в день вся семья обязательно ела блины: в ужин, в обед или в завтрак.

Четверг - "Разгуляй" раздольный.

Вся еда - блинная. Пекли разноцветные блины: из гречневой муки - коричневые, с морковкой - оранжевые, со свеклой – красные.

Пятница - "Вечера у тёщи".

Семья шла к бабушке на блины.

Суббота — «Золовки угощение».

Шли в гости к тетям, дядям.

Воскресенье - «Прощеное воскресенье».

Люди в этот день просят друг у друга прощения за причиненные обиды.

Каждая хозяйка хочет побаловать своих домочадцев на Масленицу блинками. Я тоже решила сделать разноцветные блины по старинной традиции.

Мне понадобились следующие продукты:

- молоко;

- мука обычная для «белых» блинов;

- мука гречневая для «коричневых» блинов;

- сок свекольный для того, чтобы получились «красные» блины;

- для начинки - творог, мясо;

- масло сливочное;

- масло растительное;

- соль;

- сода.

Обычным способом печём блины. Начала я с «коричневых». И когда блины были готовы, я сделала из них блинный торт с мясом. То есть я каждый блин (слой торта) переложила готовым тушёным мясным фаршем.

Затем я напекла обычных «белых» блинов и начинила их творогом.

И в конце своей кулинарной «эпопеи» я сделала несколько «красных» блинчиков, добавив в обычную закваску свекольный сок.

Дома по традиции я делаю обычные белые блины и блинные торты. Но в этот раз захотелось ощутить аромат старины и познакомиться с традиционными русскими блюдами. И действительно, и вкус, и аромат - неповторимые!

Как говорили на Руси в старину, когда желали приятного аппетита:

«Ангела Вам в сотрапезники!»