Людмила Мальцева
Рождественские пряники
В то время,как Россия и ее жители активно готовятся к новогодним праздникам,вся Европа в последнем этапе приготовления к Рождеству. Празднуют Рождество,по сравнению с Новым годом,более пышно,торжественно и весело. После 8 декабря-дня,посвященного святой деве Марии,наряжают елки,под елки прячут подарки детям и взрослым,закупают рыбу на 24 декабря (предрождественский ужин)Круто,если на столе треска (бакала,она очень дорогая,и едят ее по праздникам. А еще стряпают традиционные сладости,крем в которых, сделан из смеси шоколадной пасты и вареных,перетертых каштанов. 25 декабря-Рождество с богатым ужином,подарками и музыкой. Мы тоже,вместе с итальянцами празднуем их праздник,но обязательно вносим туда частичку своих традиций,пусть даже это всего лишь сладости,но наши,родные,по старым,славянским традициям.
Публикация «Рождественские пряники» размещена в разделах
Сегодня я отправилась в гости к Галине Стефанюк,которая каждый раз на католическое рождество дарит своим друзьям-итальянцам славянские рождественские пряники. Они получаются такие красивые и вкусные,что я попросила у нее разрешения поделиться с вами.
Итак рецепт пряников и рождественского пряничного домика : 1250гр. муки 500гр. меду 300гр. маргарина или масла. 2 ч л разрыхлитель 3 ст. л. коньяка или рома. корица,имбирь,гвоздика,анис,ванилин. цедра одного лимона+одного апельсина. растопить мед,масло,сахар,смешать с половиной муки. +разрыхлитель+ цедра апельсина и лимона. Вторую часть муки смешать с пряностями. В медовое тесто вбить яйца и вымешивать 20 мин. Перемешать все тесто вместе. Хорошо вымесить без добавления муки и поместить в холодильник. Тесто можно хранить до двух недель.
Фигурки вырезаются формочками.
о
один белок тщательно растереть с сахарной пудрой,глазурь должна получиться густой. Включить свою фантазию и разрисовать пряники.
Вот такие прянички от Галины! Кстати вертеп на первой фотографии вверху,тоже сделан ею из сахарной пасты,которую она сама готовит. Приятного,вам друзья,чаяпития вприкуску с пряником!В семейном кругу,каждый вечер!
