Рыбный пирог

Ирина Землякова
Рыбный пирог

Предлагаю дорогим коллегам и милым женщинам, рецепт пирога с форелью.

Рыбный пирог

Тесто:

150 мл молока (нагреть до 30 градусов)

15 г сухих дрожжей (1,5 ст. л.)

2 яйцо

3 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

100 г размягченного сл. масла

400 г муки (может быть немного больше, или меньше, но оно не должно быть тугим)

Начинка:

600 г свежего филе форели

150 -200 г сыра (мягкого)

1 небольшой красный перец

2 средних помидора

петрушка, соль, перец по вкусу;

Подогреваю молоко, добавляю дрожжи и сахар, даю немного постоять, чтобы поднялась шапочка. Затем добавляю соль, масло, яйца, муку и замешиваю тесто.

Можно накрыть тесто, или положить в целлофановый пакет, и помещаю в холодильник часа на 3. Когда тесто подойдет (оно должно увеличивается в 2 раза, достаю тесто из холодильника, и оставляю его в комнате, где тесто стоит около часа.

Пока тесто подходит, готовлю филе форели.

Раскатываю круг толщиной где-то 0,5 - 0,6 см.

Затем, отступив от края 3-4 см, по кругу раскладываю нарезанные полоски форели, (предварительно солю и немного перчу)

закрываю форель тестом, получается небольшой рулетик.

Затем нарезаю рулетик, кусочками 3-4 см шириной и выворачиваю каждый кусочек форелью вверх.

А оставшуюся рыбу нарезаю кусочками и ложу в центр пирога. Сверху

ложу помидоры нарезанные кружочками

болгарский перец, также солю,

накрываю всё сыром (по желанию, можно посыпать зеленью).

Даю подойти минут на 30. Запекаю, в прогретой, до 180 градусов, духовке, 30 минут до золотистой корочки.

Минут через 15-20, после начала запекания, смазываю пирог желтком, особенно хорошо промазываю кусочки рыбы.

Публикации по теме:

Пирог с семгой Пирог пеку уже в течение нескольких лет. Моей семье и гостям очень нравится. Рецепт я увидела в одной из телепередач о кулинарии. Для пирога.

Рогалики с мармеладной начинкойРогалики с мармеладной начинкой Хочу предложить вам рецепт рогаликов к чаю с мармеладной начинкой Ингредиенты: 250 мл молока; полпачки сухих дрожжей; пачка маргарина;.

Библиотека изображений:
  • Потешки и стишки
  • Потешки и стишки
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Рыбный пирог
Опубликовано: 10 августа 2013 в 23:53
+20Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 20.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
Фотоотчёт «Как мы встретили Яблочный спас»
19 августа отмечался день Преображения Господня, или Яблочный Спас. Этот православный праздник, как многие другие, крепко переплёлся с древними языческими...
Оформление старшей группы «Лукоморье»
Каждый год в нашем детском саду в летние месяцы вовсю кипит работа. В первую очередь это облагораживание, обновление детских площадок и групп. Воспитатели и...
Фото зарисовки туристической поездки в Опатию — пляжный курорт Хорватии
Опатия – один из самых красивых, популярных пляжных курортов в Хорватии, расположенный на севере Адриатики, в центре Кварнерского залива....
Мастер-класс на тему: «Развитие познавательной активности детей в процессе...
Цель: представление опыта работы по развитию познавательной активности детей в процессе поисково – исследовательской деятельности. Задачи: 1. Повысить...
Малые Олимпийские игры — «Мы готовы к ГТО!»
Сценарий спортивно-оздоровительного праздника Малые Олимпийские игры - "Мы готовы к ГТО! " Ход мероприятия Перед началом праздника звучат песни о спорте....