Салат. Рецепт

Наталья Коновалова
Салат. Рецепт

Салат. Рецепт

Салат из кальмара с морковью по-корейски.

У нас, на Сахалине, пользуется большой популярностью корейская национальная кухня. Ее особенностью является то, что большинство продуктов, используемых для приготовления, берется в свежем виде или обрабатывается термически непродолжительное время. Если продукты переварить или пережарить, то не получится блюдо нужного качества.

Итак, готовим салат из кальмара. Естественно, для этого нужен кальмар, у меня свежевыловленный, но вполне можно взять замороженный.

Кальмара почистить,помыть,

затем тушки на 1-2 минуты опустить в кипящую, слегка подсоленную, воду. Снова промыть холодной водой, хорошо очищая все шкурки,нарезать соломкой или колечками.

Готовим морковь: почистить, помыть, нарезать соломкой или натереть на терке крупными длинными брусочками. Слегка солим, сахарим и все тщательно перемешиваем руками, чтобы выделился сок.

Готовим лук:его нарезаем соломкой.

На раскаленном растительном масле чуть-чуть обжариваем кунжутное семя, добавляем красный корейский перец и лук.

Теперь в нарезанный кальмар добавляем морковь, предварительно отжав ее от сока, 1-2 дольки растертого чеснока, соевый соус (при большом количестве салат теряет вид и вкус, лук и приправу адзи-но-мото, для улучшения вкуса (я не добавляю, стараюсь не использовать химию).

Все компоненты хорошенько перемешать руками и можно подавать салат на стол, но если дать возможность постоять в холодильнике несколько часов, то салат будет намного вкуснее.

Публикации по теме:

Салат «Арбузная долька»Салат «Арбузная долька» Очень много раз видела как красиво выглядит салат, но никогда не готовила его. Решила приготовить, но по своему рецепту. Ингредиенты:1 копчёная.

Салат «Берёзовая роща»Салат «Берёзовая роща» Салат "Берёзовая роща" Рецепт салата я нашла в интернете, заменила варёные грибы на маринованные, вместо варёной моркови взяла по-корейски,.

Библиотека изображений:
  • Еда, продукты питания
  • Еда, продукты питания
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Салат. Рецепт
Опубликовано: 24 ноября 2012 в 08:00
+7Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 10.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
Фото отчет «Скворушкина семья». Совместное творчество педагога с детьми группы...
"Милый скворушка - скворец, Прилетай же наконец! " ( М. Карим) Совместное творчество педагога с детьми группы раннего возраста «Скворушкина семья»....
Мобильный морской уголок
Файл "/upload/blogs/detsad-290125-1493226970. jpg " не найден! h3][/h3] Мобильный морской уголок Отдать швартовый! Идея создания такого уголка в нашей...
Конспект НОД по аппликации в подготовительной группе «Жар-птица».
Цель : учить создавать образ сказочной жар-птицы в технике аппликации Задачи: Образовательные - учить создавать выразительный образ сказочной птицы,...
Мои пасхальные поделки
Прошло Светлое Христово Воскресение и вместе с ним приятные сердцу хлопоты: покраска яиц, ароматная выпечка, готовка вкусных блюд, украшение пасхального...
Конспект НОД по ФЭМП в подготовительной к школе группе «Путешествие на остров сокровищ»
Конспект НОД по «Познавательному развитию» ( ФЭМП) в подготовительной к школе группе. Тема: «Путешествие на остров сокровищ». Цель: - Обобщение...