Суши

Светлана Тюлякова
Суши

Я не знаю, можно ли отнести это экзотическое блюдо к тем, которые любят  маленькие дети.

Мои взрослые - кушают с удовольствием.)

Такие роллы малокалорийны, хороши для тех,кто следит за своим весом. Суши негласно считаются пищей балерин)

Суши

Состав.

Рис, рисовый уксус, сахар, семга слабой соли, огурец, сыр "альметте" с зеленью ("филадельфии" не было,  листы нори.

Отдельно к ним подаются соевый соус, васаби (японский хрен) и  маринованный имбирь.

Приготовление риса.

Рис для суши готовится особым способом. Правильно приготовленный рис должен быть клейким, но не разваренным и не слизким, каждая рисинка должна оставаться круглой и отдельной. Длинно зернистый рис не годится, лучше брать краснодарский, а в идеале рис для японской кухни.

Залейте рис водой плотно закрыв крышкой, доведите до кипения на среднем огне. Крышку не поднимаете во время всего процесса приготовления!

Когда закипит, включаете сильный огонь на 1 минуту.

Через одну минуту уменьшаете огонь до минимального варите 10 минут.

Через 10 минут, так-же не поднимая крышку выключаете огонь и оставляете рис  еще на 10 мин, чтобы он окончательно "созрел".

Далее. Смешиваете 3,5 столовых ложки рисового уксуса с 1 ст. ложкой сахара и 1/2 чайной ложкой соли, вливаете в рис и помешиваете деревянной лопаточкой.

Накрываете рис влажным полотенцем и оставляете остывать.

Во время накладывания риса на лист нори смачиваете руки в рисовом уксусе с водой в пропорции (1:3).Чем тоньше разложите рис тем аккуратнее получатся роллы. В идеале - в толщину одной рисинки)

На 2 стакана риса-2 стакана воды (если плита плохо работает и трудно сделать минимальный огонь, воды можно на пол стакана больше)

___

Фото и работа мои

Публикации по теме:

Дети Мы меняемся, и мир меняется,Все плохое в прошлом оставляя. И летит в веках, переливаетсяСреди звезд планета голубая. И на этой маленькой.

Любите маму «Любите маму» автор Фаина СоколоваЛюбите маму, маленькие дети,Ведь без нее так трудно жить на свете[cut=Читать далее. ]Ее.

Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Суши
Опубликовано: 10 сентября 2011 в 16:58
+6
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 4.
Для просмотра комментариев
.
Популярное из нового
«Где-то есть город…» (фото отчет о прогулке в Зеленогорске)
Предложила я подругам отдохнуть несколько дней за городом в пансионате. Куда ехать? Споров не было! Все решили единогласно — Зеленогорск. У каждого...
Мастер-класс «Корона»
Совместная работа с детьми Ни для кого из педагогов не секрет, что пособия и атрибуты для праздников, выполненные вместе с детьми всегда имеют бОльший...
Ветки в зимнем и новогоднем оформлении интерьера детского сада
Самым незамысловатым и одновременно оригинальным приёмом новогоднего оформления группы является использование природного материала. Этим приёмом я...
Фотоотчёт «Новогодняя галерея»
В нашем дошкольном учреждении есть галерея, которая объединяет новое здание детского сада со старым. Раньше в этой галерее размещались репродукции картин...
Поздравительная открытка для мамы
С древних времен существовал обычай почитания своих матерей. Без матери не может быть жизни. Мать надо беречь, относиться к ней с почтением. В России...