Творожный торт

Наталья Орешкова
Творожный торт

Это любимый торт моего сына.

Творожный торт

Пеку его, исключительно, на дни рождения. Этот рецепт у меня от мамы. Немного его доработала.

Для бисквита: яйца-2 шт., сахарный песок 80г., мука 100г

Для творожной массы: жирный творог 500г, сахар-150, яичные желтки 3шт., сливочное масло-100, молоко -100, ванили, цедра лимона.

Бисквитная лепешка. Яйца соединить с сахарным песком, взбить до образования густой пены. В готовую массу всыпать просеянную муку и осторожно перемешать. Выпекать при t 180 °C. Я обычно пеку две лепешки (иногда покупаю готовые, главное в торте творожная масса).можно выпекать на пергаментной бумаге предварительно смазав маслом.

Творожная масса. Желтки яиц растирают сахарным песком, заливают горячим молоком и варят при постоянном помешивании на водяной бане до загустения (не допуская, чтобы яйца свернулись). Протирают творог. Сливочное масло размягчают и взбивают. Протертый творог соединяют со взбитым маслом, подготовленной яичной смесью, ванилью (можно добавить цедру лимона).

Сметанный крем (это моя добавка к рецепту, в оригинале его не было). Взбиваю сметану с сахаром в пышную пену.

Шоколадная глазурь. 2 ст. л сметаны, 2ст. л сахара, 3ч. л. какао, 30-50г сливочного масла. Перемешать, варить на медленном огне до закипания.

Сбор. Бисквит смазываю сметанным кремом не жалея. Выкладываю фрукты 2-3 вида (киви, бананы, можно песики, клубнику и т. д. - смотря от времени года). Сверху второй бисквит. На него творожную массу (подравниваю, придаю нужную форму). Выкладываю фрукты. Заливаю желе (по вкусу).

Чтобы бока торта получились ровными, чтобы желе сверху красиво смотрелось, соединяю его в разъёмной форме или оборачиваю пергаментной бумагой (если украшаю шоколадной глазурью).

А вот так торт выглядит в шоколадной глазури.

Вот такие тортики!По одному рецепту.

Публикации по теме:

Пасхальный тортПасхальный торт Продолжая тему предстоящего праздника Пасхи, решила поискать что-нибудь новенькое из выпечки! Нашла вот такой тортик, по-моему неплохой.

Торт «Для мужа»Торт «Для мужа» Девочки! Хочу предложить вашему вниманию торт. Завтра у моего мужа день рождения. И я как и всегда решила испечь торт. Несколько лет назад.

Библиотека изображений:
  • День рождения
  • Еда, продукты питания
  • Обучение грамоте
Автор публикации:
Творожный торт
Опубликовано: 25 июля 2012 в 15:31
+16Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 23.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
Рекомендации родителям «Математика вокруг нас»
Консультация для родителей на тему: «Математика вокруг нас» Родители ссылаются на то, что заняты на работе и на общение с ребенком остается не так уж...
Проект «Путешествие в космос» во второй младшей группе
Проект во второй младшей группе «Путешествие в космос» Выполнила: Колесникова Елена Владимировна Возрастная группа: вторая младшая Тема проекта:...
Экологический проект для старшего дошкольного возраста «Насекомые»
Проект экологической направленности, информационный. Через проект планируется приобщить детей к природному окружению и формированию у них любви к природе,...
Педагогический проект «Боевая техника времен Великой Отечественной войны» в старшей...
Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад № 8» города Энгельса Саратовской области Проект на тему: «Боевая техника...
Проект «Шестиногие малыши» во второй младшей группе
Проект «Шестиногие малыши» во второй младшей группе Автор проекта: Колесникова Елена Владимировна воспитатель. Продолжительность проекта – краткосрочный (...