Творожный торт

Наталья Орешкова
Творожный торт

Это любимый торт моего сына.

Творожный торт

Пеку его, исключительно, на дни рождения. Этот рецепт у меня от мамы. Немного его доработала.

Для бисквита: яйца-2 шт., сахарный песок 80г., мука 100г

Для творожной массы: жирный творог 500г, сахар-150, яичные желтки 3шт., сливочное масло-100, молоко -100, ванили, цедра лимона.

Бисквитная лепешка. Яйца соединить с сахарным песком, взбить до образования густой пены. В готовую массу всыпать просеянную муку и осторожно перемешать. Выпекать при t 180 °C. Я обычно пеку две лепешки (иногда покупаю готовые, главное в торте творожная масса).можно выпекать на пергаментной бумаге предварительно смазав маслом.

Творожная масса. Желтки яиц растирают сахарным песком, заливают горячим молоком и варят при постоянном помешивании на водяной бане до загустения (не допуская, чтобы яйца свернулись). Протирают творог. Сливочное масло размягчают и взбивают. Протертый творог соединяют со взбитым маслом, подготовленной яичной смесью, ванилью (можно добавить цедру лимона).

Сметанный крем (это моя добавка к рецепту, в оригинале его не было). Взбиваю сметану с сахаром в пышную пену.

Шоколадная глазурь. 2 ст. л сметаны, 2ст. л сахара, 3ч. л. какао, 30-50г сливочного масла. Перемешать, варить на медленном огне до закипания.

Сбор. Бисквит смазываю сметанным кремом не жалея. Выкладываю фрукты 2-3 вида (киви, бананы, можно песики, клубнику и т. д. - смотря от времени года). Сверху второй бисквит. На него творожную массу (подравниваю, придаю нужную форму). Выкладываю фрукты. Заливаю желе (по вкусу).

Чтобы бока торта получились ровными, чтобы желе сверху красиво смотрелось, соединяю его в разъёмной форме или оборачиваю пергаментной бумагой (если украшаю шоколадной глазурью).

А вот так торт выглядит в шоколадной глазури.

Вот такие тортики!По одному рецепту.

Публикации по теме:

Пасхальный тортПасхальный торт Продолжая тему предстоящего праздника Пасхи, решила поискать что-нибудь новенькое из выпечки! Нашла вот такой тортик, по-моему неплохой.

Торт «Для мужа»Торт «Для мужа» Девочки! Хочу предложить вашему вниманию торт. Завтра у моего мужа день рождения. И я как и всегда решила испечь торт. Несколько лет назад.

Библиотека изображений:
  • День рождения
  • Еда, продукты питания
  • Еда, продукты питания
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Творожный торт
Опубликовано: 25 июля 2012 в 15:31
+16
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 23.
Для просмотра комментариев
.
Популярное из нового
Мини-музей «Чайные традиции со всего света» (фотоотчет)
Мини-музей «Чайные традиции со всего света» ( фотоотчет) «Чай – это огромный мир, помещенный в маленькую чашку». Сэмюель Джонсон На протяжении...
Кошачья семейка. Мастер-класс из бросового материала с использованием синельной...
Первого марта празднуется Международный день кошек. Кошки заставляют нас улыбаться, дарят нам хорошее настроение и позитив. Предлагаю мастер-класс по...
Композиция из природного и бросового материала. Мастер-класс
В этом году праздник «Защитник Отечества» был на удивление длинным. Ещё свободных целых три дня – это хорошее время, чтобы уделить внимание своей семье,...
Мой первый опыт в точечной росписи.
Всем доброе утро и хорошего выходного дня. Наверное многие из моих друзей знают, что я занимаюсь коллекционированием бутылок, но не просто бутылок. а...
Интерактивная игра «Дом Дружбы»
Цель: создание условий для творческой самореализации детей. Задачи: 1. Учить детей анализировать поступки, находить причину конфликта;...