Ольга Яковенко
«Винегрет». Проект для старших дошкольников
Актуальность
Современное пристрастие населения к быстрому питанию и фасфудам кардинально меняет рацион питания как взрослого населения так и детей. Что крайне недопустимо. Поэтому, в дошкольном учреждении ведется планомерная работа по здоровому образу жизни и формированию у детей представлений о себе. Знакомство с витаминами занимает одно из ведущих мест в этой работе. Правильное питание – залог здоровья, Энергии, силы, бодрости, выносливости и хорошего настроения. Привитие привычки правильно питаться закладывается в семье с организации правильного питания. Помимо знаний о витаминах, их роли, дети приобретают практические навыки в рубрике «Витаминный салат», «Витаминная корзина», «Наши друзья Витамины», где учатся создавать блюда, напитки из овощей и фруктов.
Публикация «„Винегрет“, Проект для старших дошкольников» размещена в разделах
Цель
Научить детей решать проблему и находить коллективные пути ее решения.
Формирование у детей ясных представлений о продуктах, приносящих пользу организму, об организации правильного здорового питания.
Задачи
• Расширить и обобщить знания о правильном питании, полезности овощей.
• Научить детей выбирать нужные продукты для винегрета из числа предложенных.
• Учить детей находить способы изготовления салата, составлять алгоритм действий.
• Совершенствовать умение аккуратно нарезать овощи нужного размера.
• Формировать интерес к познанию мира, новым знаниям, навыкам.
• Воспитывать коллективизм и взаимопомощь в работе.
Продолжительность и форма организации
Форма организации: интегрированная деятельность.
Продолжительность: 35 – 40 минут
Группа: подготовительная к школе
Образовательная область: познавательное развитие, социально-коммуникативная.
Проблема
У мамы сегодня день рождения- прекрасный юбилей. Пригласила мама дорогих своих гостей.
Дом сияет чистотой. Суется мама у плиты, чтоб порадовать гостей вкусными блюдами. Но вот беда. Не успевает приготовить свой витаминный салат. Он полезный и красивый, разноцветный и любимый… Как порадовать нам маму?
Как из имеющихся продуктов приготовить винегрет?
План действий
1. Беседа о здоровом питании (мотивация) - рассмотреть нужные овощи и рассказать об их полезности.
2. Игра «Выбери продукты для винегрета» - отобрать нужные продукты из числа предложенных.
3. Составление алгоритма деятельности – подбор карточек с действиями, пошаговое выполнение.
4. Практический этап: чистка овощей, нарезка.
5. Итоговый этап: Демонстрация результата – сервировка, дегустация.
6. Презентация «Лучший рецепт».
Планируемый результат
Осознания значимости употребления витаминов и практические навыки изготовления салатов в домашних условиях под руководством взрослых.
Этапы реализации проекта :
1. Изучение методической литературы
2. Подбор материала о витаминах и правилах здорового питания.
3. Разработка материалов к деятельности.
4. Практический этап реализации проекта. Изготовление салата «Винегрет».
5. Приобщение родителей к проекту.
6. Презентация опыта.
Проект "Винегрет" разработан с использованием принципов пропедевтики. Дети в процессе проекта не только закрепляют имеющиеся у них знания о витаминах и практические навыки изготовления готовых блюд, но и учатся мыслить, находить выход из сложных ситуаций, решать проблему и предлагать разные способы ее решения. Особую роль в проекте играют условия, созданные для пропедевтических знаний и представлений у детей: организация предметно-развивающей среды во время проекта, наличие разнообразного материала, навыки взаимодействия детей в группах и индивидуальные умения, а так же умелое руководство взрослого во время практических действий. Нельзя забывать и о мотивации детей, которая является двигателем не только знаний и умений, но и формирования самооценки дошкольника. В процессе этого краткосрочного проекта особенно важно тщательно подойти ко всем этапам реализации, чтобы исключить недосказанности и недопонимания у детей, но и тем самым способствовать развитию мысли, количества способов решения данной проблемы и желанию взаимодействия детей друг с другом в процессе его реализации. Презентация поможет педагогам организовать творческую деятельность таким образом, чтобы изготовление знакомого салата превратилось в область познания, поиска, созидания. Желаю Вам удачи!
