Закуска из соленых огурцов

Таnьяна Малявко
Закуска из соленых огурцов

Закуска из соленых огурцов

Бывает откроешь 3х литровую банку огурцов, поешь в охотку и стоят огурчики., думаешь, чтобы из них приготовить что бы не пропали. Предлагаю вам новый выход из этой ситуации. Сегодня я познакомлю вас с необычной закуской, можно даже сказать с овощной икрой.

Для приготовления нам понадобятся:

лук — 2-3 шт.,

морковь — 3-4 шт.,

соленые или маринованные огурцы — 5-6 шт.,

томатная паста — 1 ст. л.,

черный молотый перец,

лавровый лист, зелень,

чеснок (2 зубчика)

растительное масло для жарки.

острый перец чили по желанию

В глубокую сковороду (у меня «ВОК») наливаем масло и ставим разогреваться

По мере нарезки овощей выкладываем их друг за другом на сковороду.

В начале мелко режим лук и кладем в сковороду обжариваем 1-2 мин

Морковь трем на крупной терке (у меня терка для корейской моркови) и добавляем к луку, перемешиваем и обжариваем 1-2 мин.

Огурцы разрезать пополам и порезать пластинками (можно соломкой, или потереть на крупной терке, отжать сок.

Кладем огурцы к овощам, перемешиваем и тушим под крышкой на медленном огне минут 20 - 30.

Теперь добавляем в овощи томатную пасту, измельченный чеснок и острый перец чили (по желанию, у меня с осени стоит заготовка молотого горького перца с чесноком, добавляю во все блюда где требуется остринка, да и курицу часто обмазываю при мариновании или запекании, лавровый лист, черный молотый перец и немного воды или огуречного рассола, если есть необходимость. Тушим еще 5 минут. Под конец добавляем зелень.

Получается очень вкусная закуска. Можно подавать как гарнир

Публикации по теме:

«Огурчики хрустящие, не мутные — прозрачные»«Огурчики хрустящие, не мутные — прозрачные» Очень часто слышу сетования женщин на неудачную консервацию огурцов. Вот уже более 20 лет я этой проблемы не знаю, и всё благодаря случайной.

Огурцы «Быструшка».Огурцы «Быструшка». Этот рецепт я использую часто,когда есть огурцы. секрет в том,что огурчики,можно есть на второй день. Для приготовления огурцов потребуется:.

Библиотека изображений:
  • Фрукты и ягоды
  • Овощи
  • Овощи
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Закуска из соленых огурцов
Опубликовано: 26 декабря 2013 в 01:20
+15Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 12.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
Эссе-экспромт «От всей души!», пусть как реклама, неожиданно и кратко.
Так обычно бывает: пишешь, пишешь и вдруг бац. и осенило. Так получилось и у меня. Надумала, решила по фоткам, что писать буду. Сижу, спокойно составляю...
Фотозарисовка «Сказочно очаровательный Серпухов» часть 2
Уважаемые коллеги! Побывав этой весной так неожиданно для себя в подмосковном городе Серпухов, я поняла, как не хватает мне той силы, что дают нам наши...
Традиционная народная кукла «Помощница на кухне»
Уютного вечера от души желаю в этот час всем, кто заглянул на огонёк! Нынче наткнулась в интернете на рецепт хорошего настроения! Если стало почему-то...
Экологический праздник «Мы в ответе за нашу планету»
Сценарий праздника «Мы в ответе за нашу планету» Цель: формировать навыки экологического поведения. Задачи: - закреплять представление о сезонных...
Мастер-класс «Клоун-весельчак из цветной бумаги»
Бумага — один из популярнейших материалов для творческих занятий с детьми. Бумага самый доступнейший материал, она всегда под рукой и дома и на работе. Ее...