Закуска из соленых огурцов

Таnьяна Малявко
Закуска из соленых огурцов

Закуска из соленых огурцов

Бывает откроешь 3х литровую банку огурцов, поешь в охотку и стоят огурчики., думаешь, чтобы из них приготовить что бы не пропали. Предлагаю вам новый выход из этой ситуации. Сегодня я познакомлю вас с необычной закуской, можно даже сказать с овощной икрой.

Для приготовления нам понадобятся:

лук — 2-3 шт.,

морковь — 3-4 шт.,

соленые или маринованные огурцы — 5-6 шт.,

томатная паста — 1 ст. л.,

черный молотый перец,

лавровый лист, зелень,

чеснок (2 зубчика)

растительное масло для жарки.

острый перец чили по желанию

В глубокую сковороду (у меня «ВОК») наливаем масло и ставим разогреваться

По мере нарезки овощей выкладываем их друг за другом на сковороду.

В начале мелко режим лук и кладем в сковороду обжариваем 1-2 мин

Морковь трем на крупной терке (у меня терка для корейской моркови) и добавляем к луку, перемешиваем и обжариваем 1-2 мин.

Огурцы разрезать пополам и порезать пластинками (можно соломкой, или потереть на крупной терке, отжать сок.

Кладем огурцы к овощам, перемешиваем и тушим под крышкой на медленном огне минут 20 - 30.

Теперь добавляем в овощи томатную пасту, измельченный чеснок и острый перец чили (по желанию, у меня с осени стоит заготовка молотого горького перца с чесноком, добавляю во все блюда где требуется остринка, да и курицу часто обмазываю при мариновании или запекании, лавровый лист, черный молотый перец и немного воды или огуречного рассола, если есть необходимость. Тушим еще 5 минут. Под конец добавляем зелень.

Получается очень вкусная закуска. Можно подавать как гарнир

Публикации по теме:

«Огурчики хрустящие, не мутные — прозрачные»«Огурчики хрустящие, не мутные — прозрачные» Очень часто слышу сетования женщин на неудачную консервацию огурцов. Вот уже более 20 лет я этой проблемы не знаю, и всё благодаря случайной.

Огурцы «Быструшка».Огурцы «Быструшка». Этот рецепт я использую часто,когда есть огурцы. секрет в том,что огурчики,можно есть на второй день. Для приготовления огурцов потребуется:.

Библиотека изображений:
  • Овощи
  • Овощи
  • Овощи
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Закуска из соленых огурцов
Опубликовано: 26 декабря 2013 в 01:20
+15Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 12.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
Пасхальное творчество (фотоочет)
Праздник Пасхи это "праздник праздников", прославляющий победу добра над злом, жизни над смертью, света над тьмой. Накануне пасхи принято печь пасхальные...
3D принтер и развитие мелкой моторики у детей дошкольного возраста
Движения пальцев рук у людей совершенствовались из поколения в поколение, так как люди выполняли руками все более тонкую и сложную работу. В связи с этим...
Фотоотчёт о выставке «Пасхальная радость»
Закончился чистый, светлый праздник – Пасха. Но состояние радости не исчезает, ведь приходя каждое утро в детский сад, мы любуются пасхальными поделками...
Нетрадиционное физкультурное оборудование
Вот такие гантели в виде грибочков мы придумали для наших ребят. Внутри гантелей песок, вес получается около 120-130 грамм. Бутылочки закрыты крышкой,...
Фотоотчет «День Победы — славный праздник, мы готовимся к нему»
День Победы – славный праздник, мы готовимся к нему. 9 мая вся наша страна отмечает уже 72 раз славный праздник - День Победы. Наша Армия и наш...