Занятие кулинарного кружка «Готовим сами своими руками». «Торт Валентинка»

Лидия Бахарева
Занятие кулинарного кружка «Готовим сами своими руками». «Торт Валентинка»

На протяжении нескольких лет работала над методической темой: "Формирование трудовых навыков

с кулинарией"

Разработала много конспектов. По этой теме сдала на высшую категорию. Вот один конспект педлагаю Вам на суд.

Занятие

Тема: «Выпечка Валентинки к празднику дню святого Валентина»

Публикация «Занятие кулинарного кружка „Готовим сами своими руками“, „Торт Валентинка“» размещена в разделах

• Валентинки. Открытки на День святого Валентина
• День Святого Валентина. День всех влюбленных, 14 февраля
• Конспекты занятий. Все конспекты
• Повар, кондитер, кулинар. Конспекты занятий
• Торты и пирожные
• Темочки
• Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший конспект занятия (НОД)» декабрь 2012

Цели: учить детей замешивать тесто, вырезать фигурки, закреплять умение работать с миксером, обогащать знания о разнообразии кулинарных изделий.

Дать возможность ребёнку сделать приятное для любимых людей (одну Валентинку представить на конкурс).

Воспитывать терпеливость, аккуратность.

Учить готовить по рецепту.

Оборудование: миксер, форма, мерный стакан, ложка, прихватки, фартуки, шапочки, косыночки, презентация.

Продукты: 3 яйца, 1 стакан муки, 1стакан сахара, 1чайная ложка соды, 2 столовые ложки какао, 0,5 литра кефира.

Ход занятия : Входит в группу поварёнок Андрюшка Ватрушкин грустный. Говорит детям, что завтра праздник «День святого Валентина» я даже стихотворение выучил, рассказать вам его:

Февраль. Причудлива картина

На замороженном окне,

Но день святого Валентина

Напоминает о весне.

Влюблённость в воздухе витает

Повсюду радость, счастье, смех,

И зимний снег, как в марте тает

И на душе тепло у всех! (слайд№2)

А вот Валентинки у меня нет. Мне хотелось бы такую Валентинку, чтоб удивить всех!

Помощник воспитателя предлагает:

- А может, мы испечем Валентинку, ведь ты же, Андрюшка Ватрушкин, мастер по этому делу! (слайд№3)

- Точно, как же я не догадался, у меня даже новенький рецепт есть! (достаёт из кармана рецепт) читает:

Рецепт приготовления теста : (слайд №4)

3 яйца, 1 стакан муки, 1стакан сахара, 1чайная ложка соды, 2 столовые ложки какао, 0,5 литра кефира. Всё перемешать, выпекать в духовке.

Дети приготавливают продукты, и определяют последовательность действий: (слайд №5)

1. Взбить яйцо с сахаром

2. Добавить муку,

3. Добавить соду и ванилин, какао,

4. Тщательно перемешать, (слайд №6)

5. Смазать противень и посыпать манкой.

6. Вылить тесто в противень

7. Выпекать 20-30 минут.

8. Готовность проверить спичкой или зубочисткой.

затем распределяют обязанности: кто будет разбивать яйца,

отмерять сахар, муку, какао. (Слайд №7)

Дети вспоминают правила безопасности.

Поварёнок Андрюшка Ватрушкин помогает в ходе приготовления теста, делится секретами. (Слайд №8)

Секреты: чтобы тесто не прилипало к противню нужно смазать его маслом и посыпать или мукой, или манкой, или сухарями.

Тесто должно быть густое как сметана.

готовность проверить спичкой или зубочисткой: если они сухие, то коржи испеклись. (Слайд №9) (Слайд №10)

Поварёнок обращает внимание детей, что тесто готово, показывает, как его выливать в противень.

коржи ставятся в духовку.

Дети убирают рабочее место.

Поварё нок Андрюшка Ватрушкин загадывает загадку:

В пену я взобью легко

Яйца, масло, молоко

что это?

(миксер)

Вспоминают правила безопасности и правила пользования миксером. Поварёнок Андрюшка Ватрушкин предлагает взбить яйца (белок) с сахаром для украшения Валентинки. (Слайд №11)

Готовность коржей проверяет поварёнок, даёт посмотреть детям, а те делают вывод, что коржи готовы, и их можно доставать из духовки.

Поварёнок Андрюшка Ватрушкин предлагает детям формочки в виде сердечка для вырезывания из коржей Валентинок. (Слайд №12, 13)

Дети вырезают и украшают Валентинку. (Слайд №14, 15)

Поварёнок Андрюшка Ватрушкин вырезает из коржей большую Валентинку, дети помогают её украшать.

(эта Валентинка на конкурс от группы) (Слайд №16)

Андрюшка Ватрушкин предлагает:

- А теперь давайте друг другу доставим радость, подарите свою Валентинку, тому, кого вы любите!

Дети обмениваются Валентинками, пьют чай с Валентинками

Поварёнок Андрюшка Ватрушкин рассказывает о празднике дне святого Валентина :

«Пришёл этот праздник к современным людям из глубин веков. Давным-давно в Древнем Риме в этот день отмечали праздник озорного бога Фавна. С тех пор и стали писать «Валентинки» : разные поздравления на изделиях.

Те, у кого их не было, мастерили «Валентинки» из чего угодно. В этот день поздравляют тех, кого любят: мам, пап, бабушек, братьев, сестёр, друзей и подруг».

14 февраля на праздник «День святого Валентина»

дети предлагают Валентинку на конкурс.

Читают стихотворение, придуманное детьми и воспитателем:

Девочка: Нашу Валентинку мы не рисовали,

даже из бумаги её не вырезали,

Нашу Валентинку мы в духовке выпекали.

Девочка: Я украшала, как могла,

В ней кусочек нашего тепла.

Мальчик: На конкурс Валентинку

Вы примите

и с достоинством, её Вы оцените! (слайд №17)

Испечённая Валентинка на конкурсе занимает 1 место!

Достигнутые результаты: Испекли Валентинку, заняли 1 место на конкурсе, доставили детям радость!