Заправка для борща

Наталья Плахтеева
Заправка для борща

Заправка для борща

Однажды, лет двадцать назад, когда мы ещё жили в частном доме, со мной приключилась история. Был март месяц, я решила приготовить борщ. Когда варка подходила к концу, я кинулась – капусты нет! Накануне вечером я её потушила и мы съели. И я забыла. Что делать! Хорошо, что у меня была соседка Ира. Ира замужем за грузином. У них двое уже взрослых сыновей. Сейчас она счастливая бабушка. Я к ней – выручай, мол, дай, пожалуйста, капустки! Ира говорит, что давно уже капусты нет. Оказывается в марте она слишком жилистая и Ира такую не покупает. Но она предложила мне заправку для борща и дала баночку на пробу. Только она предупредила, что это рецепт её свекрови, а они кладут много горького перца (мы называем его «бараний рог»). Но так как в нашей семье любят этот перец, то нам борщ не показался острым. С тех пор я на зиму делаю такую заправку.

Нам понадобятся продукты:

- капуста;

- болгарский перец;

- корень петрушки, морковь, сельдерей;

- помидоры;

- зелень петрушки, укропа;

- соль;

- острый красный перец (бараний рог) по желанию.

Капусту, все коренья, болгарский перец, зелень – всё это мелко режем и добавляем в томат из помидоров (желательно своего производства, добавляем соль. Пусть проварится всё это в большом тазу (это я так делаю). Затем, в стерилизованные баночки разливаем кипящую вкуснятину, закрываем баночки, ставим на крышки и укутываем.

Публикации по теме:

Предисловие. Я домохозяйка. Живу в частном маленьком домике. Весной, летом и осенью работы хватает, занятие найти проще некуда. А вот зима для меня страшная.

Занятие из цикла «Русская традиционная культура»Занятие из цикла «Русская традиционная культура» Тема: «Традиционная русская кухня»(средняя группа детей) Программное содержание. - Продолжать знакомство с русской традиционной культурой.

Библиотека изображений:
  • Экология
  • Экология
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Заправка для борща
Опубликовано: 3 ноября 2012 в 17:09
+23Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 13.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
Пасхальная открытка-детский мастер-класс
Уважаемые коллеги. предлагаю вашему вниманию детский мастер-класс по изготовлению пасхальной открытки. Данный МК предназначен для педагогов...
Художественное творчество детей «Март — весновей!»
Художественное творчество детей «Март – весновей! » Вот и первый весенний месяц - март, на исходе. Первый весенний месяц в народном календаре зовётся...
Мастер-класс по изготовлению поделки «Пасхальная корзинка»
Творческие работы как средство для развития речи дошкольников. Дети с нарушениями звукопроизношения редко имеют хорошо развитую координацию движений...
«Бабочка красавица» творческая работа в технике квиллинг
Работа с бумагой в технике квиллинг довольно свежее творчество. Я как педагог интересующийся разными видами рукоделия, в 2013 году разработала рабочую...
Оформление к празднику «Павловопосадский платок»
Дорогие коллеги! Предлагаю вашему вниманию оформление к тематической неделе "Художественные промыслы Подмосковья" "Павловопосадский платок". Музыкальный зал...