Заправка для борща

Наталья Плахтеева
Заправка для борща

Заправка для борща

Однажды, лет двадцать назад, когда мы ещё жили в частном доме, со мной приключилась история. Был март месяц, я решила приготовить борщ. Когда варка подходила к концу, я кинулась – капусты нет! Накануне вечером я её потушила и мы съели. И я забыла. Что делать! Хорошо, что у меня была соседка Ира. Ира замужем за грузином. У них двое уже взрослых сыновей. Сейчас она счастливая бабушка. Я к ней – выручай, мол, дай, пожалуйста, капустки! Ира говорит, что давно уже капусты нет. Оказывается в марте она слишком жилистая и Ира такую не покупает. Но она предложила мне заправку для борща и дала баночку на пробу. Только она предупредила, что это рецепт её свекрови, а они кладут много горького перца (мы называем его «бараний рог»). Но так как в нашей семье любят этот перец, то нам борщ не показался острым. С тех пор я на зиму делаю такую заправку.

Нам понадобятся продукты:

- капуста;

- болгарский перец;

- корень петрушки, морковь, сельдерей;

- помидоры;

- зелень петрушки, укропа;

- соль;

- острый красный перец (бараний рог) по желанию.

Капусту, все коренья, болгарский перец, зелень – всё это мелко режем и добавляем в томат из помидоров (желательно своего производства, добавляем соль. Пусть проварится всё это в большом тазу (это я так делаю). Затем, в стерилизованные баночки разливаем кипящую вкуснятину, закрываем баночки, ставим на крышки и укутываем.

Публикации по теме:

Предисловие. Я домохозяйка. Живу в частном маленьком домике. Весной, летом и осенью работы хватает, занятие найти проще некуда. А вот зима для меня страшная.

Занятие из цикла «Русская традиционная культура»Занятие из цикла «Русская традиционная культура» Тема: «Традиционная русская кухня»(средняя группа детей) Программное содержание. - Продолжать знакомство с русской традиционной культурой.

Библиотека изображений:
  • Экология
  • Экология
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Заправка для борща
Опубликовано: 3 ноября 2012 в 17:09
+23Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 13.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
План-конспект родительского собрания в подготовительной группе «Преемственность...
1 часть. Выступление воспитателя. Проблема преемственности в образовании не нова. Она актуальна во все времена. Задача наша, как педагогов, обеспечить...
Ширма «Символ России — русская береза»
«… вопрос о патриотическом воспитании молодежи – это разговор о самом главном: о ценностях, о нравственных основах, на которых мы можем и должны строить нашу...
Лэпбук «Насекомые»
Доброе время суток всем, кто нашёл минуточку и заглянул ко мне на страничку. Сегодня хочу представить вашему вниманию лэпбук "Насекомые" для среднего...
Фотоотчет о празднике книги
14 июля 2017 года у нас в детском саду состоялся праздник книги. Мне бы хотелось рассказать, как прошёл этот праздник. Задача приобщения детей к книге,...
Фотоотчет «Как мы проводим лето»
Лето – отличное время для укрепления здоровья детей в детском саду, для отдыха, получения новых сил и впечатлений. И для того чтобы лето принесло лишь...