Заправка для борща

Наталья Плахтеева
Заправка для борща

Заправка для борща

Однажды, лет двадцать назад, когда мы ещё жили в частном доме, со мной приключилась история. Был март месяц, я решила приготовить борщ. Когда варка подходила к концу, я кинулась – капусты нет! Накануне вечером я её потушила и мы съели. И я забыла. Что делать! Хорошо, что у меня была соседка Ира. Ира замужем за грузином. У них двое уже взрослых сыновей. Сейчас она счастливая бабушка. Я к ней – выручай, мол, дай, пожалуйста, капустки! Ира говорит, что давно уже капусты нет. Оказывается в марте она слишком жилистая и Ира такую не покупает. Но она предложила мне заправку для борща и дала баночку на пробу. Только она предупредила, что это рецепт её свекрови, а они кладут много горького перца (мы называем его «бараний рог»). Но так как в нашей семье любят этот перец, то нам борщ не показался острым. С тех пор я на зиму делаю такую заправку.

Нам понадобятся продукты:

- капуста;

- болгарский перец;

- корень петрушки, морковь, сельдерей;

- помидоры;

- зелень петрушки, укропа;

- соль;

- острый красный перец (бараний рог) по желанию.

Капусту, все коренья, болгарский перец, зелень – всё это мелко режем и добавляем в томат из помидоров (желательно своего производства, добавляем соль. Пусть проварится всё это в большом тазу (это я так делаю). Затем, в стерилизованные баночки разливаем кипящую вкуснятину, закрываем баночки, ставим на крышки и укутываем.

Публикации по теме:

Предисловие. Я домохозяйка. Живу в частном маленьком домике. Весной, летом и осенью работы хватает, занятие найти проще некуда. А вот зима для меня страшная.

Занятие из цикла «Русская традиционная культура»Занятие из цикла «Русская традиционная культура» Тема: «Традиционная русская кухня»(средняя группа детей) Программное содержание. - Продолжать знакомство с русской традиционной культурой.

Библиотека изображений:
  • Экология
  • Экология
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Заправка для борща
Опубликовано: 3 ноября 2012 в 17:09
+23
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 13.
Для просмотра комментариев
.
Популярное из нового
Отчет занятий «Увлечение бисероплетением»
Многообразие бисера дает возможность воплотить свои фантазии, мечты при создании великолепных изделий, картин, украшений и многого другого, чья красота...
Творческо-познавательный проект «Откуда берётся мёд?»
Автор проекта Безменова Татьяна Фёдоровна, воспитатель МКОУ «Кирсановская СОШ», дошкольная группа. У пчелы забот немало! Только утром солнце встало,...
Поздравительная открытка «Букет цветов для мамочки!» Мастер-класс
Уважаемые коллеги! Предлагаю вашему вниманию мастер-класс по оформлению поздравительной открытки для мамочек и бабушек, которую мы делали с детьми...
Детский мастер-класс «Конверт». Оригами.
Раньше, в давние времена, все письма, которые писали люди, не вкладывали в бумажные конверты. В старые времена конвертов не было – их просто ещё не...