Заправка для борща

Наталья Плахтеева
Заправка для борща

Заправка для борща

Однажды, лет двадцать назад, когда мы ещё жили в частном доме, со мной приключилась история. Был март месяц, я решила приготовить борщ. Когда варка подходила к концу, я кинулась – капусты нет! Накануне вечером я её потушила и мы съели. И я забыла. Что делать! Хорошо, что у меня была соседка Ира. Ира замужем за грузином. У них двое уже взрослых сыновей. Сейчас она счастливая бабушка. Я к ней – выручай, мол, дай, пожалуйста, капустки! Ира говорит, что давно уже капусты нет. Оказывается в марте она слишком жилистая и Ира такую не покупает. Но она предложила мне заправку для борща и дала баночку на пробу. Только она предупредила, что это рецепт её свекрови, а они кладут много горького перца (мы называем его «бараний рог»). Но так как в нашей семье любят этот перец, то нам борщ не показался острым. С тех пор я на зиму делаю такую заправку.

Нам понадобятся продукты:

- капуста;

- болгарский перец;

- корень петрушки, морковь, сельдерей;

- помидоры;

- зелень петрушки, укропа;

- соль;

- острый красный перец (бараний рог) по желанию.

Капусту, все коренья, болгарский перец, зелень – всё это мелко режем и добавляем в томат из помидоров (желательно своего производства, добавляем соль. Пусть проварится всё это в большом тазу (это я так делаю). Затем, в стерилизованные баночки разливаем кипящую вкуснятину, закрываем баночки, ставим на крышки и укутываем.

Публикации по теме:

Предисловие. Я домохозяйка. Живу в частном маленьком домике. Весной, летом и осенью работы хватает, занятие найти проще некуда. А вот зима для меня страшная.

Занятие из цикла «Русская традиционная культура»Занятие из цикла «Русская традиционная культура» Тема: «Традиционная русская кухня»(средняя группа детей) Программное содержание. - Продолжать знакомство с русской традиционной культурой.

Библиотека изображений:
  • Экология
  • Экология
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Заправка для борща
Опубликовано: 3 ноября 2012 в 17:09
+23Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 13.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
Фото отчёт о подготовке к конкурсу «Я выбираю Президента!»
В нашем городе среди образовательных учреждений проводится конкурс детских рисунков «Я выбираю Президента! ». Конкурс проводится на основании письма...
Сценарий праздника «Общероссийский день библиотек»
27 мая - Общероссийский день библиотек. Важность профессии библиотекаря продиктована временем. Сотрудникам библиотеки им А. Пешкова адресованы теплые слова...
Фотоотчёт продуктивной деятельности детей по художественному творчеству «Мы рисуем!»
"Каждый смело нарисует Всё, что его интересует Всё вызывает интерес: Далёкий космос, ближний лес Цветы, машины, сказки, пляски. Всё нарисуем! Были б краски,...
Спортивно-музыкальное мероприятие «Будущие защитники» во второй младшей группе
В преддверии празднования 72 годовщины Великой Победы, у детей второй младшей группы прошло праздничное, спортивно-музыкальное мероприятие «Будущие...
Просто весенняя прогулка. Фотоотчет
Просто весенняя прогулка. Фотоотчет Уважаемые коллеги и друзья, доброе время суток! В центре социальной помощи семье и детям воспитанники находятся с...