Роспись фигурных пряников

24 ноября 2012 в 18:38 - А Ольга Петрова

Пряник всему голова!

Расписные пряники, называемые козулями, издавна считались лучшим угощением на любом празднике: рождество, новый год, свадьба и др. В каждой семье была традиция печь ароматные изделия в форме козочек и других зверушек (отсюда и название - козули) и после раскрашивать их сахарной глазурью. Их вешали на новогоднюю елку, с ними детишки колядовали на Рождество и святки, их также считались главным признаком достатка в семье. Козули также добавляли в корм домашним животным, для улучшения урожая и надоя. А огромный расписной пряник гостям подносили на свадьбе, и каждый отламывал по кусочку – на счастье!

Главное о пряниках

Сегодня, искусство выпекать пряники, переняли и современные мастерицы. Рецепты приготовления годами передаются от поколения к поколению, дополняются и улучшаются по вкусу хозяйки. Их пекут медовые, имбирные, с добавлением корицы, жгучего перца и гвоздики. А также отдельно готовят глазурь для украшения и росписи готовых сладостей. Для цвета в глазурь добавляют пищевые красители, но опытные мастерицы знают, что нужного цвета можно добиться с помощью натуральных ингредиентов:

Свеклы
куркумы,
цедры лайма
шпината
Клюквы
Черной смородины

Готовое тесто обязательно выдерживают не менее суток в холодильнике (кстати, раньше тесто выдерживали в сенях, на морозе). Формочки для вырезания пряников сегодня можно купить в отделах для кондитеров, а вот раньше мастера изготавливали формы вручную, и каждая хозяйка старалась похвастаться новой формой.

Мастер – класс по росписи козуль

Кулинарные мастер-классы пользуются большой популярностью, а роспись фигурных пряников считается лидером по популярности. Такие мастер классы для детей особенно порадует детишек, которые, увлеченно расписывают заготовки разных форм (олени, елочки, зайцы, рыбки и тд.) глазурью, с помощью кондитерских пакетиков и сахарных карандашей. Мастер-кондитер заранее выпекает ароматные пряники и заготавливает сахарную глазурь. На них можно написать свое имя, нарисовать узоры, разукрасить зверушек и уложить готовые пряники, предварительно застудив глазурь, в коробочки.

На презентации от агентства «Мир Сказки», кондитер покажет, как готовятся миниатюрные пряничные домики. Внутри такого ароматного и сказочного домика можно поместить свечку и зажечь на рождественском столе!

Пряник на праздник!

Такой увлекательный мастер класс очень хорошо подойдет как на новогодние праздники, так и на любой другой праздник. Также аниматоры на праздник могут дополнить мастер класс развлекательным сценарием. Это отличная идея для детского дня рождения! На мастер-классе по росписи пряников каждый может почувствовать себя художником, используя его как холст, а глазурь как краски. Ароматные сладости настолько приятно и аппетитно пахнут, что частенько детишки и взрослые после росписи с восторгом поедают готовые изделия. А если пряник не съеден, то его можно подарить близким, друзьям или как в старые добрые времена повесить на новогоднюю елку! И хранится этот пряник больше года, при этом сохранив свои вкусовые качества и теплоту готовивших и расписывающих его рук!

Источник: агентство по организации детских праздников Мир Сказки usm-agency.ru.