«Петунье-сват, а маку он свояк, весёлый разноцветный портулак»

Наталья Плахтеева
«Петунье-сват, а маку он свояк, весёлый разноцветный портулак»

«Петунье-сват, а маку он свояк, весёлый разноцветный портулак»

Летом на клумбах городов сияют разноцветными огоньками маленькие жёлтые, оранжевые, красные, розовые, белые цветочки.

То ли листья?

То ли сучья?

А цвет — горицвет.

На солнце — алмаз.

Нет солнца — погас.

Это растение называется портулак. Слово "портулак" происходит от латинского слова "portula" – воротца. Растение очень солнцелюбиво, поэтому, когда наступают сумерки, его цветы закрываются. У цветоводов это стелющееся растение с яркими цветками получило название Горицвет, "Коврики", а я с детства знаю это растение под названием «Полуденный жар».

Есть и Портулак огородный - это однолетняя зеленная овощная культура, распространённая на Кавказе, в Крыму, Средней Азии, странах Средиземноморья. У него лежачие ветвистые стебли, стелющиеся по земле, которые имеют мелкие, сочные листья. Цветёт портулак огородный скромными маленькими жёлтыми цветочками.

О лечебных свойствах портулака известно давно, поэтому он имеет широкое применение в народной медицине.

Используется это растение и в кулинарии - молодые листья и стебли употребляют в пищу как в сыром виде, так и в отварном. Они кисловаты, с острым привкусом, который исчезает при термообработке (варке). Из них готовят острые салаты, супы, пюре, приправы к мясным блюдам. На зиму солят и маринуют. Особой популярностью зелень портулака пользуется с давних пор у населения Кавказа, Закавказья, Средней Азии, в странах Средиземноморья.

У нас портулак «массово» и дружно вырастает ближе к концу июня. С началом лета каждый раз, выходя в огород, я жду его появления. И вот вчера, занимаясь прополкой грядок с кабачками, я с радостью увидела молодые побеги этого любимого нами «сорняка»! Аккуратно собрала я эти первые нежные веточки и принесла на кухню.

Предлагаю вам несколько наших семейных блюд с растением портулак

Для их приготовления понадобятся:

- портулак огородный;

- кабачки;

- лук;

- свёкла;

- морковь;

- помидоры;

- болгарский перец;

- петрушка, укроп;

- чеснок;

- масло растительное.

Портулак промоем в проточной воде и отварим минут пять в подсоленной воде

Портулак с тушеной зеленью

В сковороду кладём нашинкованный репчатый лук, морковь и тушим на растительном масле. Затем добавляем мелко нарезанный портулак и помидоры. Солим и ещё немного тушим. В конце добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и укропа и зеленого лука.

Портулак со свеклой

В сковороду налить немного растительного масла, положить свеклу, тонко нарезанную или потёртую на крупной терке. Добавить морковь и болгарский перец. Тушить минут 10 – 15. Затем добавить мелко нарезанный лук и портулак. Ещё потушить минут пять. Добавить нарезанные помидоры, чеснок, посолить. В конце добавить зелень петрушки, укропа и зелёного лука.

Портулак с кабачками

В сковороду с растительным маслом кладём мелко нарезанные кабачки, морковь, болгарский перец и тушим минут 15 на слабом огне. Затем добавляем портулак и помидоры и ещё немного тушим под крышкой. В конце солим и добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и укропа и зеленого лука.

Портулак с яйцом

В сковороде под крышкой на небольшом огне тушим портулак. Добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, зеленого лука, солим, В конце заливаем взбитым сырым яйцом.

Приятного аппетита!

Публикации по теме:

КВН по ИЗО «Разноцветный мир» Конспект развлечения (подготовительная группа)КВН «Разноцветный мир».Задачи: Акцентировать внимание детей на том, что окружающий.

Наш разноцветный мир Наш мир полон света : он яркий и разный. Такой разноцветный и очень прекрасный! Туман предрассветный и пламя заката. И синий простор, нас.

Библиотека изображений:
  • Макеты своими руками. Шаблоны макетов на МААМ
  • Лэпбуки на МААМ: купить лэпбук, скачать шаблоны
  • Лэпбуки на МААМ: купить лэпбук, скачать шаблоны
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
«Петунье-сват, а маку он свояк, весёлый разноцветный портулак»
Опубликовано: 8 июня 2015 в 08:30
+282Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 161.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
24 августа. День айрис фолдинга на МААМ

Изображение из цветных спиралей как магнит притягивает взгляд. Кажется, что такое невозможно повторить! Однако, как показывает практика, обучится этой оригинальной техники совсем несложно. Главное –...

23 августа. День рождения знаменитой скульптуры «Русалочка»

Самый известный в мире памятник сказочному персонажу – знаменитая «Русалочка» –появился на родине Андерсена, в Копенгагене, 23 августа 1913 года. В последующие годы эта скульптура стала не только датской...

Детский мастер класс «Флаг России»
Программные задачи: Знакомить детей с символами страны:гербом, флагом, гимном. Учить наклеивать полосы в определенной последовательности-белая, синяя,...
Мастер-класс для педагогов: Сюжетно — ролевая игра «Магазин музыкальных инструментов»
ель: Знакомство детей с музыкальными инструментами и различными составами оркестров. Задачи: Образовательные: 1. Привлекать детей к правильному...
Конспект итогового занятия «Осень»
Конспект итогового занятия "Осень" Задачи:  Закреплять знания детей об осени.  Уточнить знания детей о деревьях, о плодах деревьев,...