МААМ-картинки

Фотоочерк «Выходные дни — с пользой и впрок!». Часть вторая (14 фото)

Елена Альбертовна Кандакова
Фотоочерк «Выходные дни — с пользой и впрок!». Часть вторая

Постепенно спадает летнее тепло. Сначала это незаметно, но вот дожди и прохлада день ото дня настойчивее, и убеждаешься, что накал солнышка уже не тот, время сдвинулось к осени.

А какой пряный аромат витает в воздухе! Укропом, огурцами, помидорами пахнут огороды и теплицы. Скошенной травой – луга, аптекой – полынь и ромашка. Грибами, ягодами и шишками – лес.

«Пятой охотой» нередко называют грибные и ягодные походы в лес. И вот, мы с мужем отправились в очередной раз на «пятую охоту». Поехали посмотреть - поспела ли морошка. Когда мы добрались до места, то нашему взору открылась поляна, которая была усыпана спелыми ягодами морошки.

Публикация «Фотоочерк „Выходные дни — с пользой и впрок!“, Часть вторая» размещена в разделах

Фотоочерк «Выходные дни — с пользой и впрок!». Часть вторая

Морошка – это северная, тундровая ягода. На низком стелющемся болотном кустике ягоды сначала красные (не зрелые, а при полном созревании ягоды становятся желтыми с оранжевым оттенком. За это морошку еще называют «болотным янтарем».

Фото «Выходные дни — с пользой и впрок!»

Морошка – источник полезных, целебных веществ. Так, например, витамина С в морошке в три раза больше, чем в апельсинах. По содержанию провитамина А ягода превосходит морковь.

Фотоочерк . Часть вторая - фото

В народной медицине используют не только ягоды морошки, а также и другие части растения: листья, корни, чашелистики.

Ягоды морошки обладают противомикробным, потогонным, спазмолитическим действием. Из ягод получается вкусное варенье, желе, джем, пастила. Вкусна и полезна моченая морошка.

Из листьев можно приготовить настой, чай. На празднике Севера, о котором я писала в одной из своих публикаций, я попробовала чай из чашелистиков морошки. Чай имеет приятный, немного терпкий вкус. Старожилы – эвены говорят, что чай полезен при цинге и мочекаменной болезни.

В нашей семье очень любят варенье из морошки. Рецептом его приготовления я с вами поделюсь. А вдруг, кому-то пригодится?

Рецепт «Варенья из морошки»

Ингредиенты

На 1кг ягод – 1 кг сахарного песка.

Способ приготовления

Морошку перебрать, удалить чашелистики, хорошо промыть холодной водой и дать ей стечь. Ягоды переложить в посуду, в которой вы будете варить варенье. Пересыпать морошку сахаром и дать постоять 1 сутки, несколько раз перемешать деревянной ложкой. Затем хорошо размешиваем и ставим на огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения и убираем варенье с огня. Варенье в горячем виде перекладываем в подогретые сухие банки и закрываем крышками.

Морошка – любимая ягода Александра Пушкина. Известно, что перед смертью он попросил моченой морошки. А с 1999 года Монетный двор Финляндии чеканит монету номиналом в два евро с изображением морошки.

Замечательная северная ягода морошка известна многим. А вот о княженике мало кто слышал, а тем более видел и пробовал.

Фото №1 Постепенно спадает летнее тепло

Княженика – самая вкусная и ароматная северная ягода, красивое и полезное растение. Это многолетнее травянистое растение имеет небольшую высоту, длинное ползучее корневище. Стебли разветвленные, усов княженика не образует. Листья похожи на листья земляники.

Фото №2 Сначала это незаметно но вот дожди и прохлада день ото дня настойчивее и убеждаешься что накал солнышка уже не тот время сдвинулось к осени

Это ягода, которая растет на полянах, ее еще издревле называли «поляника». В давние времена русские князья, владевшие северными землями, посылали своих крестьян по ягоду в лес. Одной из самых вкусных северных ягод, которую крестьяне приносили на княжеский двор, и была «поляника». Ягода очень нравилась княжеским детям, особенно девочкам-княжнам. Отсюда и пошло второе ее название – княженика.

Фото №3 А какой пряный аромат витает в воздухе Укропом огурцами помидорами пахнут огороды и теплицы

Внешне плоды похожи на малину. Но нежный вкус и аромат ягод не сравним ни с какой другой ягодой. Кроме сахара и витамина С ягода княженики содержит эфирное масло, которое придает ягодам несравненный аромат. Отдаленно вкус напоминает клубнику с ананасом.

Фото №4 Скошенной травой луга аптекой полынь и ромашка

В середине июня княженика цветет красивыми розовыми цветочками.

Фото №5 Грибами ягодами и шишками лес

А в начале августа можно уже лакомиться сладкими красными ягодами.

Фото №6 Пятой охотой нередко называют грибные и ягодные походы в лес

Плоды княженики употребляют в пищу не только в свежем виде, но и делают из них мармелад, желе, морс, вино, наливки, варят варенье и компоты, отжимают сок. Варенье из княженики очень душистое, вкусное.

Фото №7 И вот мы с мужем отправились в очередной раз на пятую охоту

Рецепт варенья из княженики

Ингредиенты

На 1кг ягод – 1 кг сахарного песка.

Способ приготовления

Княженику перебрать, промыть и обсушить. Готовим сироп: 600 мл воды доводим до кипения, добавляем сахар и кипятим в течение 3 минут. Приготовленные ягоды положить в кипящий сироп и сразу же снять с огня. Оставить для настаивания и полного остывания. Затем разложить варенье по банкам.

В этой целебной ягоде содержится фруктоза, глюкоза, яблочная и лимонная кислоты, витамин С. Ее листья заваривают как чай и пьют при простуде, ангине, воспалении горла, при кашле. Кроме того листья обладают противовоспалительным, общеукрепляющим, ранозаживляющим действием.

Собирая морошку и княженику, встречается ягода шикша.

Фото №8 Поехали посмотреть поспела ли морошка

Еще шикша имеет название водяника черная. Необычайно красивый вечнозеленый кустарник, внешне похож на маленькую ёлочку. Листочки словно иголочки. Ягоды у шикши чёрные, круглые, похожи на маленькие шарики-бусинки, на вкус чуть кисловатые, отлично утоляют жажду.

Фото №9 Когда мы добрались до места то нашему взору открылась поляна которая была усыпана спелыми ягодами морошки

Ягода содержит много витаминов, биологически активных веществ. Есть в ней аскорбиновая кислота, углеводы, эфирное масло и другие витамины. Это растение помогает при многих заболеваниях.

Из шикши можно приготовить варенье, компоты, настойки и ликеры. Я использую эту ягоду в приготовлении компотов и замораживаю в пакетах для длительного хранения. Зимой можно полакомиться свежими ягодами и сварить вкусный, богатый витаминами компот.

Вот так прошла наша очередная «пятая охота»! Я надеюсь, что вам дорогие друзья, было интересно узнать о северных Охотоморских ягодах.

В морошке все болотистые мари,

Маслят веселых россыпи в лесах

И россыпей брусничные елани –

Все это – Севера богатая краса…

Фото №10 Публикация Фотоочерк Выходные дни с пользой и впрок Часть вторая размещена в разделах Темочки Фото №11 Морошка это северная тундровая ягода

Спасибо за ваше внимание! Желаю вам удачной «пятой охоты»!

Литература:"Природа и люди" В. П. Горощенко 1975 г

Публикации по теме:

«Подарки для самых любимых» (часть вторая)«Подарки для самых любимых» (часть вторая) Доброго времени суток дорогие маамовцы. Мы с детьми очень любим мастерить различные подарки: на праздники, либо просто так, скрасить трудную,.

«Выходные дни — с пользой и впрок!». Рецепты домашнего консервирования«Выходные дни — с пользой и впрок!». Рецепты домашнего консервирования Незаметно подкрался август. Он навевает грусть: уходит лето. Но он несёт и радость, щедро награждая людей за их труд. Не зря август издавна.

Игры детей на свежем воздухе (часть вторая) Территория под открытым небом составляет гигантскую лабораторию для обучения, которая способствует детскому творчеству. Исследователи обнаружили,.

Изонить. Часть вторая.Изонить. Часть вторая. Здравствуйте, коллеги! Занимаясь с детьми ручным трудом, незаметно и сам моделируешь новые образцы. Дети с удовольствием занимаются.

Новогодние игрушки из фетра. Часть втораяНовогодние игрушки из фетра. Часть вторая Некоторое время назад я уже опубликовывала пост об изготовлении своими руками новогодних игрушек из фетра. Вскоре я поняла, что нет предела.

Проект «Юный журналист» (часть вторая) В 2010-2012 годах с детьми старшего дошкольного возраста я реализовала проект "Юные журналисты", который преследовал цель сформировать у.

Прогулки по Москве. Часть 1. «Таганка». ФотоочеркПрогулки по Москве. Часть 1. «Таганка». Фотоочерк Скажу честно, задумывался такой фото-очерк очень и очень давно, но все как то не складывалось у меня пройтись по родному городу с фотоаппаратом.

Стихи с буквой Ш (вторая часть) Кто там спрятался в кустах? Что за шорох в стебельках? Сухими листьями шуршал, Затаился,замолчал. Котёнок сразу в один миг Из кустов подальше.

Стихи с буквой Р. Вторая часть Через горы. перевалы Быстро мчатся самосвалы. Торопитесь,шофера, Стройку начинать пора. Где лопатки и совок? Разгружаем все песок. Разгрузили.

Выпускной бал 2015 г. (часть вторая) Сценарий выпускного вечера в детском саду 2015 г. Вед. В школу нужно рано встать, постель быстро убирать, Одеваться аккуратно, чтоб смотреть.

Библиотека изображений:
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Фотоочерк «Выходные дни — с пользой и впрок!». Часть вторая
Опубликовано: 14 августа 2016 в 10:03
+135Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Комментарии:
Всего комментариев: 92.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
1 апреля. День смеха. Передвижка «Смех в жизни ребенка»

1 апреля отмечаем День смеха — праздник шуток и розыгрышей. Чувство юмора не врожденное качество, его можно и нужно развивать с самого детства.

31 марта. День рождения К.И.Чуковского. Папка-передвижка «К.И.Чуковский»

Сегодня исполняется 142 года со дня рождения большого друга детей, сочинившего для них множество красочных захватывающих и остроумных сказок, Корнея Ивановича Чуковского.


Горячие темочки



РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ!
Используя МААМ принимаете Cоглашение и ОД