Конспект НОД «День кондитерских изделий» (3 фото)

Ирина Заколичнева
Конспект НОД «День кондитерских изделий»

Цель: в ходе экспериментальной деятельности обучить технологии производства пластилинового теста; обучение работе с пооперационными картами; научить детей использовать пластилиновое тесто для проявления своих творческих способностей.

Задачи:

Образовательные:

Активизировать детей посредством постановки проблемной ситуации;

Формировать логические, коммуникативные и познавательные универсальные действия.

Расширить и уточнить представления детей о профессии кондитер.

Публикация «Конспект НОД „День кондитерских изделий“» размещена в разделах

• Кондитер. Знакомство с профессией
• Конспекты занятий. Все конспекты
• Повар, кондитер, кулинар. Конспекты занятий
• Повар, кондитер. Знакомство с профессией
• Темочки

Обогащать словарный запас детей, ввести слова: кондитер, кондитерские изделия.

Способствовать развитию творческой фантазии детей в процессе лепки.

Развивающие:

Развивать творческую активность, воображение.

Развитие наблюдательно – познавательного интереса в процессе экспериментирования.

Развивать наблюдательность, умение анализировать увиденное и формулировать выводы, опираясь на приобретенные в процессе поисковой деятельности знания.

Развивать мелкую моторику пальцев рук.

Воспитательные:

Воспитывать умение работать в команде.

Вовлекать детей в процесс экспериментирования, дать им возможность разрешить проблемную ситуацию в процессе исследовательской деятельности.

Подготовительная работа: изготовление теста- кондитерского пластилина вместе с детьми,

Оборудование: доска для лепки, тесто - «кондитерский» пластилин, салфетки бумажные и матерчатые

Ход НОД.

1. Вводная часть

Воспитатель: Здравствуйте, ребята! (Дети здороваются). Меня зовут принцесса - пироженка. У меня есть волшебная корзинка, я предлагаю вам узнать, что в ней находится? (Ответы детей).

- Кто знает, как называется одним слово сладости, которые я вам принесла? (Кондитерские изделия).

- А откуда берутся кондитерские изделия? (Ответы детей).

- А хотелось ли вам совершить необычное путешествие на кондитерскую фабрику и узнать, где, кто и как делает наши любимые сладости!

Тогда давайте произнесем заклинание и переместимся туда!

Дети повторяют построчно за воспитателем:

Нам любителям тортов, пирожных и конфет,

Подарите в страну любимых сладостей билет,

Мы хотим побыть в стране хоть один часок,

На чудо посмотреть хоть один разок!

На мультимедийном проекторе появляются иллюстрации с изображением технологического производства кондитерских изделий.

- Ребята, а вы знаете, как называется профессия людей делающих конфеты, пирожные, торты? (Профессия – кондитер)

- А вы хотите попробовать сами сделать, изготовить какие-нибудь кондитерские изделия! (Ответы детей).

- Сейчас мы с вами превратимся в настоящих кондитеров.

2. Основная часть

Воспитатель читает детям загадку:

Голова на тонкой ножке,

Вкусный он и сладкий.

Полижи его немножко —

И конец загадке!

Только палочка осталась

От загадки под конец,

Потому что кто-то скушал

Вкусный, сладкий … !

(Леденец)

- Ребята, будущие профессионалы – кондитеры, пройдёмте не в цех, где делают сладости, а в кондитерскую лабораторию, где мы с вами и узнаем из чего же можно сделатьледенцы! Как вы думаете, из чего же делают леденцы? (Ответы детей. Обобщение выводов.)

Воспитатель: Самый главный компонент – это, конечно же, сахар! Наша карамель уже готова. Она отличается от того, что готовят хозяйки дома и настоящие кондитеры на настоящей кондитерской фабрике.

Давайте, познакомимся, как его готовят.

Описание Опыта «Приготовление кондитерской карамели».

Отмеряем необходимое нам количество сахара, воды и уксуса. Помещаем все ингредиенты в кастрюльку, ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем. Примерно так будет выглядеть наш полуфабрикат незадолго до готовности. Процесс варки занял минут 10. Готовность карамели проверяем так - окунаем деревянную палочку или зубочистку в карамель и опускаем в стакан с холодной водой. Охлажденная таким образом карамель должна похрустывать на зубах. Самое главное на этом этапе - не переварить карамель. Иначе она будет горчить. Аккуратно заливаем горячую карамель в формочки, (форму леденцов показываем на экране телевизора) в каждую вставляем зубочистку и оставляем минут на 10-15 остывать.

Воспитатель: Ребята, сложно готовить карамель? Расскажите еще раз как мы получаем карамель, какие используем ингредиенты? (ответы детей)

- Вот и настал тот самый волшебный момент, когда мы с вами приступаем, к изготовлению леденцов.

Практическая часть:

Берем пластилин, скатаем несколько «колбасок» из разного цвета. Методом прищипывания соединяем готовые «колбаски», получается длинная «веревочка». Берем один конец веревочки и начинаем заворачивать в кружок. Получается разноцветный кружок, который становится похожим на леденец. Делаем для него палочку. Берем кусок пластилина и раскатываем «колбаску», толщиной больше, чем для леденца. Самостоятельная деятельность детей.

Физкультминутка

«Мы- кондитеры» :

Тесто ручками помнем.

Мы пирожное – печем!

Серединку смажем джемом,

А верхушку, сладким кремом.

И кокосовою крошкой

Мы посыплем верх немножко.

И красиво, и ….

А потом заварим чай,

В гости друга приглашай!

Воспитатель:

Ребята, посмотрите, какие разные получились ваши сладости. Относите свои произведения кондитерского искусства на поднос и давайте рассмотрим их, повнимательнее: чем же они отличаются, а чем похожи? (игра «Найди отличие»).

- Скажите, ребята, вам понравилось быть в роли кондитера? Кто из вас хотел бы стать кондитером? (Ответы детей).

Уважаемые гости, нашей кондитерской, просим оценить проделанную работу и высказать свое мнение о творческом потенциале наших будущих кондитеров.