Ирина Кузьмина
Сценарий праздника «Капустянский вечер». Приобщение детей к русским народным традициям
.
Цель: приобщить детей и их родителей к русским народным традициям, к радости коллективного сотворчества.
Оформление. Русская изба : на стене расписная бутафорская печь, рядом ухват, коромысло, чугуны. Ширма оформлена в виде окна с занавесками из расписных платков, у окна русский самовар, рядом поднос с капустным пирогом. На столике – деревянные плошки, сечки для рубки капусты. Оформлена выставка капусты : кольраби, пекинская, савойская, брюссельская, краснокочанная, белокочанная, цветная, декоративная. На полу - старинные половики ручной работы.
Публикация «Сценарий праздника „Капустянский вечер“, Приобщение детей к русским народным традициям» размещена в разделах
- Капуста. Все о капусте
- Капустник, 8 октября
- Народная культура, фольклор
- Народные, фольклорные праздники. Сценарии, развлечения
- Русские народные традиции и обычаи
- Сценарии праздников. Развлечения, досуги, утренники
- Темочки
Содержание.
Звучит русская народная музыка.
Хозяюшка 1: Здравствуйте, гости дорогие – маленькие и большие, красны девицы да добры молодцы.
Хозяюшка 2. Мир Вам, гости дорогие,
Вы явились в добрый час –
Встречу тёплую такую
Приготовили для Вас.
Хозяюшка 1. Будут игры, будут танцы,
Будут песни хороши,
Ведь когда-то посиделки
Были праздником души!
Хозяюшка 2: Здравствуй, народ честной,
Айда ко мне домой!
Будем петь и шутить
Да капустку рубить.
Дети в костюмах входят в зал, исполняют песню «Грузовик».
На машине, на машине
С поля едет урожай. (2 раза)
1. И картошка, и лучок, 3. Тыква круглолицая
Огурец и кабачок. Спелостью гордится.
2. Свёкла и морковка 4. Я капуста молодая
Погрузились ловко. Кочерыжка удалая.
Хозяюшка 1: Капуста является национальным блюдом россиян. Сегодня мы съедаем капусты в 7 раз больше, чем, например, американцы. На Руси капусту стали возделывать в 19 веке. Огороды с капустой повсеместно окружали русские поселения. Её ценили и преподносили в качестве подарка. В летописи говорится, что смоленский князь Ростислав Мстиславович в 1150 году подарил своему другу Мануилу капустник. Капустником в старые времена называли на Руси огород, где выращивали капусту.
Хозяюшка 2. Давным-давно, в стародавние времена, когда завершался сбор урожая, люди сами заготавливали припасы на зиму, в том числе и капусты. С Покрова дня начинались на Руси весёлые вечеринки в честь капусты – капустники или капустенские вечера. В один день всей капусты не заготовить! Вот и сложилась традиция звать на помощь подруг да соседей. Девушки надевали нарядные одежды, как мы сегодня, и ходили солить капусту из дома в дом. По всей деревне слышался стук сечек о корыта. Сечка – это широкий полукруглый нож на отвесной ручке для рубки капусты. В каждом доме имелось особое корыто для рубки капусты. Делали корыто из толстых досок, самое лучшее выдалбливали из липового или дубового бревна. В помещичьих домах корыта были очень длинные, при рубке капусты за каждым из них ставилось по 10 – 14 женщин.
Хозяюшка 1. Капуста использовалась, как сегодня сказали бы, по безотходной технологии. Зелёные части кочерыжек промывали, рубили и скармливали скоту. Коровы охотно едят капусту и дают больше молока. Кислая капуста делилась на серую, полубелую и белую. Серая рубилась из одних верхних листьев, полубелая – из всего кочана, а белая – только из серёдочек. Из серой капусты варили щи, а полубелую и белую съедали с квасом или постным маслом. При рубке в серую капусту клали соль, очищенный репчатый лук, а в белую капусту - тмин, сельдерей, укроп, морковь, клюкву, бруснику или можжевеловые ягоды. Капуста получалась вкусной и красивой, приятно на стол подать! У русских было принято в кадках с рубленой капустой заквашивать капусту целыми кочанами, иногда половинками. Но самые лучшие, твёрдые кочаны запасливые хозяйки оставляли свежими.
Капустенский вечер заканчивался песнями, играми, угощениями.
Хозяюшка 2. Квашеная капуста! Кто не пробовал её! Квасили капусту во многих странах мира, но мало где она употреблялась в таких количествах, как в России. Возможно, это связано с тем, что в период долгих российских зим именно квашеная капуста наряду с репой составляла основную «зелень» на крестьянском столе.
Хозяюшка 1. Кислая капуста, поскольку она хорошо сохраняется, была одним из первых витаминных продуктов, которые брали с собой моряки в дальние путешествия. Капитан Джеймс Кук, открывший Гавайские острова, приписывает успех этого открытия кислой капусте, так как ежедневная порция её спасла моряков от цинги. Во время строительства Великой китайской стены, чудовищного сооружения, извивающегося змеёй на полторы тысячи миль поперёк Азии, трудолюбивые невольники были выносливыми и сильными благодаря капусте, в качестве добавки к которой они ели рис и соевые бобы.
Хозяюшка 2: А вот и сама Капуста – кума!
Что ж, кума, ты опоздала?
Капуста : Я наряды примеряла.
Ведь у меня сто одёжек
И все без застёжек.
Не могу удержаться –
Люблю наряжаться!
Не зря я, огородница,
Зовусь большою модницей!
А что вы знаете о капусте?
Ребята, вы, наверное, про меня песню знаете?
Песня «Капуста».
1. Как на грядке сто одёжек
Появилось без застёжек.
Припев: Вот такие кочаны,
Вот такой величины!
2. Было пусто, стало густо,
Поднялась моя капуста.
3. Что ж вы, дяди, что ж вы, тёти,
Есть капусту не идёте?
Капуста : Я приехала когда-то
К вам сюда издалека,
Римляне меня назвали «капут»,
То есть просто «голова»,
А по-русски, а по-русски,
Называюсь я «Капуста»!
Хозяюшка 1. Действительно, кочаны капусты по форме напоминают голову человека. Существует легенда, будто капуста выросла из капель пота, скатившихся на Землю с чела отца богов Юпитера, размышлявшего в муках о противоречиях бытия.
Хозяюшка 2. Капуста имеет много разновидностей и сортов (150) : белокочанная, краснокочанная, савойская капуста, брюссельская капуста, кольраби, цветная капуста, брокколи, пекинская капуста, декоративная капуста. (Рассказ сопровождается показом иллюстраций или демонстрацией экспонатов.)
Капуста. Расскажите-ка, ребятки, про меня куму загадки!
Дети читают наизусть загадки о капусте.
1. Там на грядке вырос куст. 5. Как надела сто рубах,
Слышно только: хруст да хруст! Захрустела на зубах.
В щах, в солянке густо. Это я - … 6. Сто одёжек,
2. Сидит барыня Федосья, Все без застёжек.
Растрёпаны волосья. 7. Уродилась нынче густо,
3. Это овощ, а не куст, Пригодится в щах … (капуста).
В слове этом сочный хруст. 8. Я бела и сочна,
Если очень любишь щи, Я полезна и вкусна!
Этот овощ в них ищи. Стою на толстой ножке, 4. Не книжка, а с листочками. Скрипят мои одёжки.
9. Что за скрип? Что за хруст? 13. Лоскуток на лоскутке -
Это что ещё за куст? Зелёные заплатки,
Как же быть без хруста, Целый день на животе
Если я… Нежится на грядке.
10. Уродилась я на славу, 14. Расселась барыня на грядке,
Голова бела, кудрява. Одета в шумные шелка.
Кто любит щи – Мы для неё готовим кадки
Меня в них ищи. И крупной соли полмешка.
11. Лето целое старалась – 15. Нарядилась Алёна
Одевалась, одевалась… В сарафанчик зелёный,
А как осень подошла, Завила оборки густо.
Нам одёжки отдала. Узнаёшь её? (Капуста.)
Сотню одежёнок 16. Всю осень модница на грядке,
Сложили мы в бочонок. На голове платков десятки,
12. Стоит на поле дочка - И где там нос, и где там рот,
Тридцать три платочка, Никто никак не разберёт.
Прискакал зайчишка,
Осталась кочерыжка.
Капуста. А пословицы с поговорками тоже знаете?
Без капусты щи не густы.
Где щи тут и нас ищи.
Без капусты и в кастрюле пусто.
Ни один рот без капусты не живёт.
Без хлеба мужик сыт не будет, а без капусты щи не живут.
Капуста любит воду и хорошую погоду.
Капуста не пуста, сама летит в уста.
Хлеб да капуста голод не подпустят.
Есть хлеб да капуста – на столе не пусто.
Сентябрь пахнет яблоками, а октябрь капустой.
Октябрь-капустник пропах капустой.
Капусту любить – про хвори забыть.
Капуста. А кто быстро произнесёт скороговорку?
Кот ловил мышей и крыс, кролик лист капустный грыз.
Хозяюшка 1: Садись, капуста, будешь главным гостем нашим.
К нам наехали капустны вечера,
На конях, на соболях, на горностаях.
Уж вы кумушки, голубушки мои,
Вы придите поработать у меня,
Пособите мне капусту порубить.
Пособите-ка её мне усолить. Хозяюшка
2. Выходите, мамочки, помогите нам с капусткой справиться.
Конкурс с родителями «Кто быстрее нашинкует капусту».
Песня - игра «Мы капусту чистим, чистим».
1. Мы капустку чистим, чистим – 2 раза.
Мы всех просим не зевать и немножко помогать.
2. Мы капустку рубим, рубим – 2 раза.
Мы всех просим не зевать и немножко помогать.
3. Мы капустку давим, давим – 2 раза.
Мы всех просим не зевать и немножко помогать.
4. Мы капустку солим, солим – 2 раза.
Мы всех просим не зевать и немножко помогать.
Хозяюшка 1: Мы на славу потрудились:
Мы капустку нарубили,
Перетёрли, посолили
И набили плотно в кадку.
Всё теперь у нас в порядке!
Победитель конкурса получает в подарок рецепт блюда из капусты.
Хозяюшка 2: Шинковали вы умело, но и нам пора за дело.
Мы по кругу пойдём и капустку завьём.
Хозяюшка 1: Самым главным хороводом этого праздника было «завивать» и «развивать» капустку.
Хоровод «Завивайся, капуста».
Завивайся, капустка, Развивайся, капустка,
Завивайся, белая! Развивайся, белая!
Ни тебя ли, капустка, Ни тебя ли, капустка,
Топорами рубили, Топорами рубили,
В кадушку солили? В кадушку солили?
Мальчики: Эй, девчонки-хохотушки,
Не пора ли спеть частушки.
Частушки.
1. Выходи скорей, подружка, 2. В огород козу пустила,
Мы на публике блеснём, Чтоб капусту сторожила.
И задорные частушки К ней козёл пришёл на чай,
Про капусту пропоём. Съел капусту невзначай.
3. Хороша моя капуста, 7. Со всего двора мальчишки
Ну, а я-то чем плоха? На крыльце сидели.
Вот сижу теперь на грядке На зубах их кочерыжки
Поджидаю жениха. Весело хрустели.
4. В огород козла пустил, 8. Дома маме помогать-
Чтоб капусту сторожил. Хорошенькое дело.
Несознательный козёл Мама резала капусту,
Съел капусту и ушёл. Я морковку ела.
5. За капусту мы боролись 9. Ах, подружки дорогие,
Каждый день и каждый час. Дайте мне капусты.
Только гусеницы всё же Я всё лето загорала-
Победить сумели нас. В огороде пусто.
6. Я капусточку полола 10. Положу-ка я в кадушку
Всё боялась не успеть. Всю капусту поскорей.
Ни травы и не капусты – Буду петь я ей частушки,
Любо–дорого смотреть. Чтоб хрустела веселей.
Хозяюшка 2: Чтоб капустка на диво уродилась, за ней уход нужен. Поливка, прополка. Трудись, не ленись.
Чтец. Про капусту в огороде Но растить её труднее,
Я хочу вам рассказать. Много надо поливать,
Как известно всем в народе Сорняки надо смелее
Её просто собирать. Без пощады выдирать.
Капуста : С давних пор меня любили,
Когда сажали, говорили:
«Не будь голенаста, будь пузаста,
Не будь пустая, будь густая,
Не будь стара, будь молода,
Не будь мала, будь велика!»
Игра «Угадай семена капусты».
Парочная пляска с лентами «Я капустину садила».
Я капустину садила, Для кого я поливала?
Я капустину садила, Для кого я поливала?
Три раз поливала, Для мила дружочка,
Три раз поливала. Для мила дружочка.
Русская народная песня «Я на камушке сижу».
Я на камушке сижу, Огород свой горожу.
Мелки колышки тешу, Ай-люли, ай-люли,
Мелки колышки тешу, Огород свой горожу.
- Девочки-подружки, разбирайте колышки.
Девочки разбирают мальчиков и встают за ними, образуя круг. Водящий ходит вокруг круга, подходит к любой паре.
Водящий. Кума, кума, продай колышки!
- Купи!
- А что стоит?
-Кочан капусты, веник да рубль денег.
- Ну, по рукам, да в баню!
Ударяют по рукам и бегут в разные стороны. Кто прибежит первым, тот встаёт у колышка. Проигравший становится водящим.
Хозяюшка выносит игрушку бибабо Козлика и кочан капусты.
Козлик: Козлик я, люблю капусту,
Без неё в желудке пусто.
Съем-ка сладкий кочешок,
Так и брызжет вкусный сок.
Игра «Козёл да капуста».
Давайте построим плетень, чтобы козла в огород не пустить.
Хозяюшка 1: Ай да кочан – белый да хрустящий, самый настоящий! Убежал от козла! Сколько же ты весишь?
Игра с родителями «Сколько весит кочан?»
Музыка «Ах, вы сени, мои сени».
Ты катись, катись, капуста,
Веселее по рукам.
У кого сейчас капуста,
Тот ответит быстро нам:
«Сколько весит наш кочан?»
Победитель получает кочан в подарок.
Хозяюшка 2. А теперь пришла пора поиграть вам, детвора.
Игра «Кто больше соберёт капусты».
Игра «Погрузчики».
Дети делятся на команды. По сигналу передают по одному овощу друг другу и кладут в корзину. Выигрывает та команда, которая быстрее справится с заданием.
Хозяюшка 1. Капуста уродилась на славу! Давайте песнями и хороводами славить этот чудо-овощ.
«Огородная-хороводная» сл. А. Пассовой, муз. Б. Можжевелова, описание движений С. Ирмес.
Предварительно выбираются «Морковь», «Лук», «Капуста», «Шофёр».
Дети (идут в хороводе по кругу) :
Есть у нас огород, Дети идут по кругу и поют,
Там капуста растёт. останавливаются,
Вот такой ширины, разводят руки в стороны,
Вот такой вышины! поднимают руки вверх.
Ты, капуста, к нам спеши, Стоят на месте, поют и хлопают
И немножко попляши, в ладоши, «Капуста» пляшет в центре
А потом не зевай круга.
И в корзинку полезай!
Капуста : Я в борще хороша,
В пироге - удала.
Я пройду, покружусь,
Вам везде пригожусь.
Хозяюшка 2: Помощники-родители, ответить не хотите ли:
Какие блюда можно приготовить из капусты?
Игра с родителями «За кем последнее слово».
Чтец. Это ж наш продукт любимый!
Её варят и солят.
Компонент незаменимый
Для девчонок и ребят.
Пирожки, скажу, с капустой
Очень даже хороши!
Из капусты щи густые
Всем приятны для души.
Есть в капусте витамины
А, В, С и даже Е!
Они умные картины
Пробуждают в голове
Хозяюшка 1. Следует заметить, что в капусте содержится много клетчатки, поэтому она противопоказана людям с заболеванием кишечника, а также с острым или хроническим гастритом.
Капуста. Расту я, как овощ обычный, на грядке.
Всё лето толстею. А как же иначе?
Мне к осени нужно быть круглой, как мячик!
Одёжек на мне, коль разденете, пачка,
Но честно признаюсь, что я не мерзлячка.
Чем больше одёжек, тем буду ценнее-
Так люди сказали, а людям виднее.
И в щах, и в борщах мне замены не сыщешь,
Начинка в пирог, голубцы - вкуснотища!
И квасят, и тушат, сырая – не хуже,
Гожусь я на завтрак, обед и на ужин.
Нельзя пожевать без чудесного хруста,
Давно всем понятно, зовусь я …Капуста!
Хозяюшка 2. Ребята, хотите послушать «Сказку о капусте»?
Мир волшебный открывайся,
Моя сказка начинайся.
Сценка «Сказка о капусте».
Действующие лица: ведущий, Зайцы – 4 чел., Капуста, Ёж, Дуб.
Ведущий: Как-то осенью, чуть свет
Пригласили на обед
Зайцы модницу Капусту.
Заяц 1: Что сидеть одной и грустной?
Суп готовится у нас,
Стол накроем мы для вас!
Ведущий: Капуста ручками всплеснула,
На приглашенье улыбнулась…
Капуста : Ах, как славно! Хруп-хруп!
Зайцы мне готовят суп!
Ведущий: Капуста долго наряжалась,
В сто одёжек одевалась…
(Капуста надевает халатик, жилет, пиджак, пальто, всё зелёное.)
К обеду лишь управилась…
Наконец, отправилась!
С настроением хорошим
Шла Капуста по дорожке.
Капуста : Хруп-хруп! Хруп-хруп!
Зайцы мне готовят суп!
Ведущий: А навстречу колюч Ёж.
Еж: Ты куда это идёшь?
Капуста : Здравствуй, Ёжик! Хруп-хруп!
Зайцы мне готовят суп!
Ё ж: К зайцам на обед идёшь?
Ой, а в суп не попадёшь?
Капуста : Ты колюч, а глуп, глуп!
Зайцы мне готовят суп!
Ведущий: И пошла своей дорожкой,
Своей хвастаясь одёжкой.
Дуб могучий повстречался,
Всё капусте удивлялся.
Дуб: К Зайцам! Ну, иди, иди.
Сама в суп не попади!
Капуста : Ты могуч, а глуп, глуп!
Зайцы мне готовят суп!
Ведущий: Вот пришла к Зайцам Капуста
И за стол уселась с хрустом.
Капуста : Добрый день вам, хруп-хруп!
Подавайте, Зайцы, суп!
Ведущий: Ну, а Зайцы говорят…
Заяц 1: Покажите свой наряд!
Вы снимайте-ка пальто!
Не возьмёт его никто!
(Хватает пальто и с ним убегает.)
Заяц 2: У нас тепло, мороза нет.
Вы снимайте и жилет!
(Хватает жилет и с ним убегает.)
Заяц 3: Нарядились-то вы как!
Вы снимайте и пиджак!
(Хватает пиджак и с ним убегает.)
Заяц 4: Располагайтесь, отдыхайте
И халатик свой снимайте!
(Хватает халат и с ним убегает.)
Ведущий: Зря Капуста наряжалась!
С кочерыжкой лишь осталась!
(Капуста медленно уходит, опустив голову.)
Хозяюшка 1: Но капуста есть капуста!
Ей ли оставаться грустной?
Вновь Капуста к нам пришла,
Ещё что-то принесла!
(Капуста выносит пирог.)
Капуста : Капусту любят все на свете :
Любят взрослые и дети!
Всем могу я пригодиться!
Этим буду я гордиться!
Хозяюшка 2: Хлеб да капуста-
Лихого не допустят.
Как в народе говорят :
«Не красна изба углами,
А красна пирогами».
Хозяюшка 1: А у нас угощения вкусные,
Пироги да салаты капустные.
Будем есть да хозяек нахваливать,
Да добавки друг другу подкладывать.
Хозяюшка 2: Ты, Капуста белая,
Вкусная и спелая.
Ты дождями умывалась,
В триста платьев одевалась,
Будем тебя кушать, будем хвалить,
Будем «спасибо» говорить.
Капуста : За обе щёки уплетайте да Капусту вспоминайте!
Потешка.
- Зайка трусишка
По полю бежал
В огород забежал
Морковку нашел,
Капусту нашел
Сидит, грызет.
Иди прочь-
Хозяин идет.
Э. Успенский «Как растили капусту».
У девочки Веры бабушка есть,
У бабушки с Верой
работы не счесть.
Решили они развести огород. И вот.
На рынке купили они семена
И посадили в горшки у окна,
Стояли тёплые деньки,
И всё росло вперегонки.
Взошли, как чудо-деревца,
Зелёные растеньица.
Теперь попробуй разберись,
Где помидор, а где редис?
Что нужно с корнем вырывать,
А что любить и поливать?
Но как вырос урожай
Вот такого роста,
Лук от репы отличить
Стало очень просто.
Вот морковь, вот огурец.
Различаешь -
Молодец!
