Анастасия Дёмина
Конспект непосредственно-образовательной деятельности «Русские пироги»
Конспект непосредственно-образовательной деятельности
"Русские пироги".
Цель: познакомить детей с традициями русской выпечки.
Задачи:
Образовательная область "Познавательное развитие"
- Закреплять представление о народных традициях, а также о мучных и хлебобулочных изделиях.
Образовательная область "Речевое развитие"
- Развитие связной речи;
- Обогащение словаря (хлебосольство, ватрушки, шаньги, расстегаи, рыбник, курник);
Образовательная область "Художественно-эстетическое развитие"
- Закрепить приемы лепки;
Публикация «Конспект непосредственно-образовательной деятельности „Русские пироги“» размещена в разделах
- Конспекты занятий. Все конспекты
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший конспект занятия (НОД)» август 2022
-Развивать творческую активность и интерес к лепке из слоенного теста.
Образовательная область "Социально-коммуникативное развитие"
- Развивать умение оценивать сверстников
- Воспитывать уважительное отношение к сверстникам.
Оборудование и материалы: соленое тесто, доски для лепки, стеки, салфетки, подставка для детских работ, изображения различных пирогов, аудиозаписи русских народных напевов, магнитофон.
Предварительная работа: дидактические игра "мясные, молочные и мучные продукты", опытно-экспериментальная деятельность с мукой и водой, беседы о русской народной кухне, о традициях русского народа.
Ход НОД:
Дети входят в группу под звучание русско-народных напевов.
Воспитатель приглашает присесть на лавки со словами: "Сядем рядком, поговорим ладком"
В: Ребята, а вы любите праздники?
Д: Да, любим.
В: А какие праздники знаете (ответы детей).
В: Наши предки очень любили праздники. С удовольствием готовились к приходу гостей и ходили друг к другу целыми семьями. В русском языке есть слово "Хлебосольство", оно означает гостеприимство. Гостя на пороге своего дома встречали с хлебом и солью, такой обычай пришел из глубины веков и сохраняется до сих пор. В народе есть такие поговорки : "Не красна изба углами, а красна изба пирогами"; "Не обижайте хозяина, отведайте наши кушанья"; "Хлеб-соль кушай, а добрых людей слушай".
В: А давайте мы с вами устроим настоящий русский пир с пирогами?Вы хотите?
Д: Да!
В: Посмотрите, как красиво украшают у нас пироги! (показ изображений)
Как вы думаете, из чего делают пироги?" (из муки, теста).
В: Какие бывают начинки у пирогов? (ответы детей).
В: Отгадайте какая начинка у пирога-рыбника?
Д: Рыба.
В: А курник?
Д: с курицей.
В: На торжества обычно пекли большие пироги. Но существовали и миниатюрные разновидности: ватрушки, расстегаи, шаньги (показ со словесным описанием). Пирожки- это тоже уменьшенная версия пирогов. В старину маленькими пирожками угощали бедных людей и брали с собой в дорогу.
В: А что еще делают из муки? (макароны, пряники, вафли, хлеб, блины хлеб и т. д.
В: Посмотрите, при помощи чего украшают пироги?
Д: завитки, Цветы, листья, плетенки.
В: А как вы сможете сделать пироги?
Д: Можно нарисовать, слепить, сделать в виде аппликации.
В: А помните, мы вчера проводили эксперимент?
Д: Да, замесили тесто, кусочек оставили на батарее, а основную часть в мокром полотенце.
В: Посмотрите, что случилось с тестом, которое было на батарее?
Д: Оно стало твердым.
В: А почему. (из него испарилась вода).
В: А что с тало с тестом в полотенце? (осталось таким же)
В: Хотите из него слепим пироги, потом они тоже затвердеют, мы их разукрасим и у вас получатся настоящие русские пироги?
Воспитатель показывает схемы лепки. И наглядно демонстрирует пример: сперва вылепливается основа, затем элементы украшения.
В: Давайте покажем как повара пекут пироги?
Физкультминутка "Печем пироги"
Встаем, засучили рукава - всыпали муку - добавили соль - взбили яйца -перемешали - замесили тесто- раскатали скалкой - налепили пирожков - разложили на противень - поставили в духовку - - испекли - достали - понюхали - съели.
После окончания лепки все детские работы выкладываются на одну подставку.
В: ребята, а какой пирог вам понравился больше всего и почему? (опрос нескольких детей) Вам понравилось быть поварами?
В: У всех получились настоящие русские пироги. Теперь дождемся пока ваши пироги высохнут, вы их раскрасите и устроим с вами праздничный стол, как делали наши предки.
Приложение.
Рецепт соленого теста.
Ингредиенты
Стакан муки (пшеничной или ржаной).
Стакан соли мелкого помола типа «Экстра».
Половина стакана ледяной воды.
В воде растворить соль, а затем тщательно смешать с мукой.
