Консультация для родителей «Овощи и здоровье детей»

Платонова Ирина
Консультация для родителей «Овощи и здоровье детей»

Повышенное содержание нитратов в продуктах питания и питьевой воде опасно тем, что в организме человека при определенных условиях они окисляются до нитритов. Нитриты взаимодействуют с гемоглобином – белком, содержащимся в эритроцитах. Развивается болезнь метгемоглобинемия, которая выявляется в появлении темно-синей или фиолетово-синей окраски кожи и слизистой оболочки, снижении кровяного давления, легочной и сердечной недостаточности, в появлении пены изо рта.

Нитраты нарушают активность ферментов пищеварительного тракта, деятельность щитовидной железы, обмен витамина А, они могут накапливаться в организме и превращаться в нитрозосоединения, которым свойственна канцерогенность.

Как же уберечь детей и взрослых от поражения нитратами и нитритами на общем фоне повышенной загрязненности окружающей среды?

Над этой проблемой работают многие институты мира, и одним из возможных способов предохранения организма человека от поражения нитрозосоединениями является употребление экологически чистой овощной продукции.

Овощи – наибольшие накопители нитратов, которые оказывают вредоносное действие на организм животных и человека. Разные растения обладают различной способностью накапливать нитраты. Есть растения, которые называются нитронакопителями, они обладают способностью накапливать избыточное содержание нитратов. К таким растениям относятся свекла, капуста, салат, петрушка, сельдерей, кинза, укроп и т. д. Из дикорастущих – крапива, лебеда и др.

Для того, чтобы эти растения содержали как можно меньше нитратов, их необходимо высаживать на хорошо освещенном солнцем участке. В тенистых местах нитратов накапливается больше.

Разные части растений содержат неодинаковое количество нитратов, что необходимо учитывать при их употреблении. Приведенная таблица поможет вам определить содержание нитратов в разных частях растительной продукции.

Нитраты хорошо растворяются в теплой воде. Чтобы «вымыть» их из продуктов, например, из свеклы, картофеля, необходимо порезать овощи на мелкие кубики и несколько раз залить теплой водой, можно добавить 1-1,5%-й раствор поваренной соли. После такой обработки картофель и свеклу можно варить без опасения.

Нельзя готовить овощи в алюминиевой кастрюле, так как алюминий – катализатор превращения нитратов в нитриты.

Огурцы накапливают нитраты в поверхностных частях, поэтому их надо чистить. При этом уровень нитратов снижается почти в два раза.

Зелень (лук, укроп, петрушку) следует поставить в банку с водой на солнце на 2-3 часа, солнечные лучи способствуют уменьшению количества нитратов.

В арбузах и дынях больше всего нитратов в прилегающем к корке слое, поэтому лучше оставить 1-2 см розовой мякоти около корки.

В моркови нитраты в основном находятся в сердцевине, поэтому ее надо вырезать и перед употреблением замочить в теплой воде. В капусте следует замочить зеленые листья и кочерыгу.

Засоленные овощи не содержат нитратов.

Публикации по теме:

Консультация для родителей «Здоровье детей — наше будущее» Консультация для родителей «Здоровье детей – наше будущее» Болина Валентина Павловна Воспитатель Детского сада МОУ Гарбузовская СОШ с.

Консультация для педагогов и родителей «О здоровье всерьез!» Консультаци для педагогов и родителей «О здоровье всерьез!» «Здоровье – не всё, но все без здоровья – ничто!» (Сократ) Здоровье – одна.

Консультация для родителей «Как укрепить здоровье детей» Консультация для родителей Как укрепить здоровье детей Уважаемые родители, очень важно с самого раннего возраста заботиться о здоровье.

Консультация для родителей «Игры, которые укрепляют здоровье детей» Консультация для родителей. «Игры, которые укрепляют здоровье детей.» Для укрепления здоровья детей можно использовать разные игры. Но привлекать.

Консультация для родителей «Как приучить ребенка есть овощи и фрукты» Все родители стремятся к тому, чтобы их дети выросли здоровыми. И одним из главных залогов здоровья является полноценное, сбалансированное.

Консультация для родителей «Как укрепить здоровье ребенка» Что делать, чтобы ребенок не болел Почему дети растут и развиваются по-разному? Почему один болеет редко, а другой не вылезает из простуд?.

Консультация для родителей «Здоровье детей в осенний период» Консультация для родителей «Здоровье детей в осенний период» Подготовила: инструктор по физической культуре Шершнёва Екатерина Владимировна.

Консультация для родителей «О здоровье всерьез» О здоровье стоит задуматься…. Сейчас, как никогда остро стоит вопрос о здоровье. Сохранить здоровье ребенка – основная задача как родителя,.

Консультация для родителей «Овощи в питании детей» Овощи в питании детей (консультация для родителей) Подготовила старший воспитатель Федорова Ю. Н. Овощи дети не очень жалуют за их достаточно.

Библиотека изображений:
  • Лэпбуки на МААМ: купить лэпбук, скачать шаблоны
  • Лэпбуки на МААМ: купить лэпбук, скачать шаблоны
  • Консультации для родителей, папки-передвижки, памятки
Автор публикации:
Консультация для родителей «Овощи и здоровье детей»
Опубликовано: 18 января 2018 в 01:28
+86Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 12.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
Мастер-класс «Куклы наших бабушек»
Мастер-класс"Куклы наших бабушек" История тряпичных кукол в славянской культуре очень древняя. К куклам относились очень бережно и с любовью. Окружающий...
Конспект открытого мероприятия «В гости к Ёжику»
Совместная работа с воспитателями всегда приветствуется в нашем Центре. И вот очередное мероприятие, которое мы проводили вместе с воспитателем...
Сценарий утренника, посвящённого 8 марта «Весенние сказки» для подготовительной группы
Сценарий утренника, посвящённого 8 марта «Весенние сказки» для подготовительной группы Вход под музыку, хоровод «Весну звали» , затем садятся на стулья...
Консультация для воспитателей «День святого Валентина в детском саду»
14 февраля во всем мире празднуют День Святого Валентина. В нашей стране этот праздник находит все больше и больше поклонников. В этот день всем нам...
Конкурсная программа для мальчиков «Богатырские забавы»
БОГАТЫРСКИЕ ЗАБАВЫ ( подготовительная группа) Цели и задачи: Привлечение детей к здоровому образу жизни, здоровой конкуренции; Учить...