Татьяна Белякова
Мастер-класс «Сладкая выпечка к Празднику» старшая группа
Конспект мастер-класса «Сладкая выпечка к празднику»
(совместно с родителями)
Цель: формировать у детей знания о правилах приготовления печенья из песочного теста, познакомить с процессом замешивания теста и его выпеканием.
Задачи:
1. Учить готовить печенье из теста (замешивать тесто, раскатывать скалкой, пользоваться формочками для вырезания форм печенья).
2. Развивать мелкую моторику рук, зрительное и слуховое внимание.
3. Воспитывать стремление добиваться результатов в труде, ответственно относиться к делу.
Публикация «Мастер-класс „Сладкая выпечка к Празднику“ старшая группа» размещена в разделах
4. Доставить радость от необычной деятельности и угощения мам, укреплять проявление добрых чувств и отношений.
5. Приобщать ребёнка к миру взрослых, их деятельности.
Предварительная работа:
-Беседы на тему «Кухня и работа повара в детском саду»; «Мамы разные нужны, мамы всякие важны», «Как я помогаю дома маме».
-Дидактические игры: «Угадай профессию», «Найди предмет», «Кому что нужно», «Угадай на вкус», «Сравни по форме», «Угадай по описанию», «Придумай узор для печенья», «Придумай форму печенья»
-Сюжетно- ролевые игры: «Кондитерский магазин», «Семья», «Дочки матери», «У нас гости»
-Рисование на темы: «Укрась печенье», «Все работы хороши»
-Экскурсия на кухню детского сада. Наблюдение за трудом повара, приготавливающего печенья на ужин.
-Наблюдение и посильная помощь родителям на кухне дома.
-Домашнее задание для родителей: через сеть интернет дать детям информацию о том, кто печет кондитерские изделия, из каких продуктов и как; найти картинки, фотографии, рисунки с изображением печенья; прочитать пословицы, поговорки, загадки, скороговорки, сказки, стихотворения, где упоминается печенье.
Материалы и оборудование: миска, ложка, сито, скалка, формочки для вырезания печенья, продукты для теста по рецепту, схемы приготовления теста, фартуки и шапочки для детей.
Практическая часть: практическую часть ведёт мама одного из детей. Она рассказывает и показывает, как приготовить вкусное печенье для угощения на празднике. В приготовлении принимают участие дети старшей группы вместе с воспитателем. Организация детей: дети надевают фартуки и шапочки, закатывают рукава, моют руки и занимают рабочие места, на столах находятся продукты.
Ход:
Воспитатель:
Кто любовью согревает,
Все на свете успевает,
Даже поиграть – чуток,
Кто тебя всегда утешет,
И умоет, и причешет,
В щечку поцелует – чмок
В. :А кто знает, какой праздник приближается( 8 Марта)
Мама - самый дорогой человек на свете. От маминой улыбки нам становится светло, радостно, спокойно на душе. И сколько бы нам ни было лет, пять или пятьдесят, нам всегда нужна мама, ее взгляд, ее ласка, ее забота.
В. :Ребята, а вы помогаете своим мамам? (ответы детей)
В. :А в чем заключается, ваша помощь? (ответы детей)
В. :Всегда старайтесь слушать своих мам. И всегда помогать им во всех делах. Пусть небольшую помощь, но оказать. Ведь недаром говорят: «Маленькое дело, лучше большого безделья». Вот и мы с вами сегодня сделаем «Маленькое дело», порадуем наших мам.
А чем же мы можем их порадовать? (ответы детей)
Я предлагаю порадовать сладкой выпечкой, испечь печенье-всем на угощенье и напоить чаем с печеньем наших мамочек.
В. : А вы умеете печь печенье? (ответы детей)
Ну, кто же нас научит?
Выходит мама.
Мама: Здравствуйте ребята, мы с Дашей научим вас делать печенье. Но сначала мы угостим вас печеньем, которое испекли дома (угощают). А пока вы угощаетесь, Даша расскажет, как мы его приготовили:
Мама тесто замесила
Мне дала кусочек,
Мы печенье с ней лепили,
Кто какое хочет.
Раскатали скалкой
Тесто на кружочки
Вырезали формочкой
Звёзды и цветочки.
Испекли в духовке
Мы своё печенье,
Получилось вкусно,
Просто объеденье!
М. :Сегодня я предлагаю вам побывать в роли кондитера и приготовить такое вкусное печенье для ваших мам. Вы согласны?
М. :Тогда давайте вымоем руки, наденем фартуки и приступим к работе.
Какие же продукты войдут в состав нашего печенья? А чтобы узнать вам надо будет отгадать загадки (дети находят продукты у себя на столах)
1. Без этого продукта
Ребята, никуда
Чтобы испечь что-то
Всегда нужна… (мука)
2. Нашел шар, разбил его,
Увидел серебро и золото. (Яйцо)
3. Белый, а не снег
Крупинками, а не соль
Сладок, а не конфета (Сахар)
4. Чтобы тесто пышным было,
Мама в смесь ту положила
Белый, горький порошок,
Ты не ешь его дружок (Сода)
5. В народе говорят
Им кашу не испортишь (Масло)
6. Меня одну не едят,
А без меня мало едят (Соль)
М. : Прежде, чем приступить к замешиванию теста, мы рассмотрим картинки- схемы, т. е. посмотрим последовательность действий, что за чем мы будем выполнять
(Дети рассматривают схему приготовления печенья)
1. Отправим в миску размягченное сливочное масло или же сливочный маргарин.
2. Добавим к нему нужное количество сахарного песка, соли, соды.
3. Добавляем туда же одно куриное яйцо. Смешиваем еще раз.
4. Просеиваем пшеничную муку через мелкое сито.
5. Замешиваем тесто, добавляя в него постепенно просеянную пшеничную муку. Затем сформируем из него шар, как видно на фотографии.
6. Раскатываем скалкой тесто
7. Вырезаем формочками различные фигурки.
8. Выкладываем печенье на противень.
Далее дети действуют по схемам: замешивают тесто, раскатывают тесто, формочками делают печенье и выкладывают на противень)
М. :Вот наше печенье почти готово, что же еще осталось сделать? (ответы детей)
М. :Правильно, сейчас мы печенье отнесем на кухню и запечем его.
В процессе работы и в момент ожидания, когда испечется печенье, детям предлагается вспомнить пословицы и поговорки о трудолюбии, о гостеприимстве, и т. д.
-Трудна работа, да сладок хлеб.
-Хочешь есть калачи, не сиди на печи.
-Без труда не вытащить и рыбку из пруда.
-Мастера видно по работе.
-Труд человека кормит, а лень портит.
В. : После работы нужно обязательно прибрать своё рабочее место.
Входит мама с печеньем.
М. :(обращаясь к детям) Не красна изба углами, а красна пирогами.
Вы старались, все трудились, печь печенье научились.
А теперь пора к столу, отведать надо угощенье, печенье - всем на удивленье и мам своих угостить.
В. : Нам очень хотелось поздравить наших любимых, родных и дорогих мамочек чем – то необыкновенным. Мы решили, что в преддверии праздника мы их будем удивлять и радовать, а для этого испекли вкусное песочное печенье
Мамочки родные!
Примите поздравление.
От ваших карапузиков
Такое вот творение.
Надеемся, получим мы
Ваше одобрение
За вкусное и сладкое
Песочное печенье.
И знаем мы, понравится
Вам наше угощение!
