Тамара Федотова
Праздничный стол для мужчин
Доброго времени суток, дорогие маамовцы! Я никогда не выкладывала рецепты блюд на мааме (да и вообще нигде, но сегодня, когда готовила для своих мужчин, очень захотелось поделиться с вами. В силу некоторых обстоятельств мы будем отмечать 23 февраля сегодня, на день раньше, (но ведь это же не день рождения так что можно).
Всё время, пока я была кухне, со мной находился ревизорро, так что процесс был под постоянным контролем (всю свою жизнь, а ему 19 лет, он считает себя вторым в нашей семье, после мужа)
Задумала я испечь "Мясной пирог" из дрожжевого теста:
1 стакан молока,
Публикация «Праздничный стол для мужчин» размещена в разделах
2,5 ложки сухих активных дрожжей,
1 яйцо,
1ч. л. соли,
1 ст. л. сахара,
100г раст. масла (можно маргарин или сливочное)
муки примерно 400г (у кого какая мука)
для начинки:
1 луковица,
грибы,
примерно 350г любого фарша,
соль, перец, ваши любимые приправы
Замесить тесто на тёплом молоке и отправить на 1 час в холодильник - да, да, вы не ошиблись - именно в холодильник (я тоже в первый раз сомневалась)
вот я его уже вынула (прошло даже немного побольше)
Пока тесто стоит в холодильнике, делаем начинку:
обжариваем лук, добавляем туда грибы (я сегодня без грибов - забыла купить, затем фарш, все обжариваем и даём остыть
Затем раскатываем из теста пласт не очень тонкий, в середину выкладываем начинку, а затем внахлёст формируем пирог
вот такой
Ставим в разогретую духовку минут на 40-50 и выпекаем до красивого золотистого цвета
Вот какой получился
Пока пирог пёкся, я подготавливала все для "Курочки под шубой": у меня была 1,5 кг курица, я её разделала убрала спинку и крылья в морозилку (для бульона, остальное порубила и пересыпала специями (я используя адыгейскую соль - она мне нравится)
затем сделала шубку:
1 луковица (её лучше мелко порезать, а я порезала на четверть кольца)
1 небольшая морковка (натереть на тёрке)
немного твёрдого сыра
всё перемешать, посолить, добавить ложки 2 майонеза (сегодня у меня сметана)
выложить на курочку и запечь примерно минут 50
Вот что получилось
На гарнир у меня тоже есть очень вкусный рецепт картофеля в духовке, но так как духовка у меня одна, а блюд с использованием духовки несколько, то пришлось приготовить обычное пюре - иначе не успела бы.
Для дедушки приготовила ещё икру из свеклы - уж больно они с бабушкой её любят
2 свеклы, сваренные до полуготовности (минут 30, по 1 большой луковице и морковке.
Лук полукольцами пассеровать, добавить натёртую на крупной тёрке морковь, затем на крупной же тёрке свёклу и тушить под закрытой крышкой 40 мин
Надеюсь, 8 марта тоже будет радостным и вкусным!
Приятного аппетита!
