Светлана Рогозина
О проблеме детского питания. Родительское собрание «За то, что едят наши дети, мы, взрослые, в ответе»
«За то, что едят наши дети,
мы, взрослые, в ответе»
подготовительная группа
Введение
Проблема состояния здоровья детей за последние годы серьёзно обострилась и вызывает беспокойство у врачей, работников образовательных учреждений и многих родителей. Одним из факторов, негативно влияющих на организм ребёнка в современных условиях, является некачественное питание. Снижен интерес детей и их родителей к здоровой полноценной пище за счёт привычки потребления пищи быстрого приготовления, чипсов, сухариков и т. д., которые дети употребляют с разрешения родителей. Отмечается низкий уровень информированности родителей в сфере здорового питания.
Публикация «О проблеме детского питания, Родительское собрание „За то, что едят наши дети, мы, взрослые, в ответе“» размещена в разделах
- Продукты питания
- Родительские собрания в детском саду
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучшая методическая разработка» апрель 2014
Работая на данной возрастной группе второй год, я столкнулась со следующей проблемой : часто ребята приносят с собой в детский сад сладости сомнительного качества, чипсы, жевательные резинки, едят их сами и угощают друзей. По этой причине у многих перед приёмом пищи бывает плохой аппетит или они вовсе отказываются от некоторых блюд, заменяя их сладким. Частые жалобы родителей на аллергию у детей также подтолкнули меня к проведению родительского собрания на данную тему.
Цель: Формировать у родителей установку на здоровое питание.
Задачи: 1)Выявить проблемы семьи в вопросах здорового питания.
2)Расширять знания родителей о вредных пищевых добав-
ках и их воздействии на детский организм.
3)Дать рекомендации, как свести к минимуму употребление
детьми продуктов, содержащих такие пищевые добавки.
Предварительная работа:
- Создание презентации «Питание-залог здоровья»
-Оформление приглашений для родителей.
-Вручение пригласительных родителям.
-Подготовка детей (сценка «Наши друзья - витаминки»).
-Подготовка атрибутов для проведения собрания.
Общий регламент: 1 час. Форма проведения: круглый стол, групповая
Основная часть
Ход занятия.
Вступительное слово воспитателя.
Добрый вечер, дорогие родители! Мы сегодня с вами собрались, чтобы обсудить, на мой взгляд, важные вопросы, касающиеся здоровья наших детей.
Наше собрание проходит в необычной форме, в форме круглого стола, и в то же время вы разделены на четыре группы. Таким образом, в группах вам будет проще обсуждать предложенные вопросы, а круглый стол вам поможет не только делиться своим мнением, но и, может быть, спорить и отстаивать его.
В наше стремительное время, когда дел невпроворот, когда некогда как следует выспаться, мы совершенно забываем не только о своём здоровье, но и о здоровье своих детей.
Наши дети перекусывают вместе с нами чипсами, запивая их газированными напитками сомнительного производства, сидят до полуночи у телевизора или компьютера (Слава богу - не мешают).
Вспохватываемся мы, взрослые, лишь тогда, когда подкатывают хронические заболевания. Сейчас сплошь и рядом ослабленные дети с хроническими болезнями, которые раньше встречались только у пожилых людей.
Я считаю, что здоровье и питание неразрывно связаны между собой, поэтому тема нашего родительского собрания : «За всё, что едят наши дети, мы, взрослые, в ответе». Открываем первую страницу. (Слайд 1)
1.«ПЛЮСЫ И МИНУСЫ СТИЛЕЙ ПИТАНИЯ».
В мире существует большое количество классификаций стилей питания. Я приведу самую распространённую и кратко расскажу о каждом из стилей. (Слайд 2)
Вегетарианство возникло более 7 тысяч лет назад. Это полный (строгие вегетарианцы) или частичный (молочно-яичные вегетарианцы) отказ от пищи животного происхождения.
Сыроедение. Сыроеды – это те, кто не обрабатывает пищу никаким способом, предпочитает натуральное питание. Пришёл этот стиль из древних времён, когда человек не умел ни добывать огонь, ни готовить еду. В настоящее время сыроедение из модной диеты превращается в стиль питания.
Традиционный стиль складывался веками. Ему следовали наши предки. Это 3-х или 4-х разовое питание, ориентированное на свежеприготовленную пищу, которая принимается в строго отведённые часы. (Слайд 3)
Американский стиль достаточно молодой. Его ещё называют фаст-фуд (быстрая еда). Сэндвич был придуман неким заядлым картёжником в 18 веке. Чтобы не отвлекаться от игры и не мыть руки после еды, он велел взять
два куска хлеба и положить между ними кусок мяса. Американский стиль с недавнего времени стал популярен и в нашей стране. Когда на еду отводится 15-20 минут, тогда не до обеда из трёх блюд. Благодаря гастрономической революции готовить стало легче и быстрее, а вот переваривать труднее. Порошковое пюре, бульонные кубики, лапша быстрого приготовления вытеснили нормальную еду и прочно заняли место не только на нашем, но и на детском столе. (Слайд 4) Сейчас я предлагаю вам поработать. (Группам родителей раздаются листы, где в течение 5-7 минут следует написать минусы указанного стиля питания и применим ли он для детского питания. Ответы озвучиваются и обсуждаются).
Открываем вторую страницу (Слайд 5)
2. «СУД НАД ПОЛУФАБРИКАТОМ»
Сегодняшнюю жизнь сложно представить без полуфабрикатов. Пельмени и вареники, замороженные овощи и ягоды, блины, котлеты и многое другое - частые гости на нашем столе.
Я вас сегодня приглашаю в «зал судебных заседаний», где состоится «суд над полуфабрикатом».
(Все присутствующие родители делятся условно на «защитников» и «обвинителей». Роль судьи выполняет воспитатель). Начинают «судебный процесс» обвинители. Затем слово предоставляется «защитникам».Приложение 1
Воспитатель : Выслушав все доводы «обвинения» и «защиты», приходим к выводу, что злоупотреблять полуготовыми продуктами питания не следует.
И всё-таки полностью убрать его Величество полуфабрикат с нашего стола невозможно, поэтому обращайте ваше внимание на следующее:
Цена на полуфабрикат не должна быть слишком низкой (разве мясо дешёвым бывает).
Срок годности (не более 4-6 месяцев).
Внешний вид (если нужно встряхните упаковку, её содержимое не должно быть склеено, спрессовано, это говорит о том, что продукт размораживался, а следовательно, потерял свои полезные и вкусовые качества).
Внимательно изучите этикетку. Например, мясные полуфабрикаты имеют маркировку от А до Д (А-содержание мяса от100% до 80%, Д-менее 20%, остальное белок).
3. ВЫСТУПЛЕНИЕ ДЕТЕЙ. СЦЕНКА «НАШИ ДРУЗЬЯ-ВИТАМИНКИ»
(В зал заходят дети в костюмах и с конвертами в руках. Они показывают сценку и отдают конверты родителям со словами : «А это мы очень любим кушать!») См. Приложение 3.
Открываем третью страницу. (Слайд 6)
4 «ТАКАЯ ВРЕДНАЯ И ОПАСНАЯ БУКВА Е»
Воспитатель : Тысячелетиями люди используют пищевые добавки. Соль, перец, гвоздика, корица делают блюда насыщеннее и вкуснее. Но одно дело пищевые добавки как природные вещества, а другое дело как химические соединения. В настоящее время редко какие продукты питания попадают на наш стол без пищевых добавок. Зачастую мы едим малосъедобную, жутко обработанную с помощью разных консервантов, антиокислителей, усилителей вкуса и прочего пищу.
Условно все добавки обозначают буквой Е и трёхзначной цифрой (Е 321). Покупая продукты, следует внимательно изучать список ингредиентов, потому что среди них могут быть вредные и опасные для нашего здоровья и здоровья наших детей. (Слайд 6-7)
Сейчас я вам предлагаю побывать в мини-лаборатории и провести исследование продуктов, так любимых детьми, откройте конверты (Приложение 4, которые вам оставили ребята.
(Группам предлагаются этикетки продуктов со списком ингредиентов, родители должны внимательно изучить список и отметить те ингредиенты, которые обозначены буквой Е. Обратившись к таблице пищевых добавок (смотри приложение 5, определить, представляют ли они угрозу для детского организма. По завершении работы отмечаются наиболее вредные продукты).
Воспитатель : А что же чипсы самые безвредные из всех выше указанных продуктов? Они не содержат добавок? Во всяком случае, на их упаковке отсутствует буква Е. В последнее время хитрые производители стараются на упаковках своей продукции эту букву не указывать, пишут лишь уклончивое «усилитель вкуса», «ароматизатор», а то и просто скромно молчат. Ярким примером этому служат чипсы «Lays», хотя в их составе есть глутамат натрия. Его часто называют легализованным наркотиком, вызывающим быстрое привыкание к продукту. Эта добавка может вызвать зуд, сыпь, рвоту, тошноту, головную боль, астму, депрессию. А теперь покажите мне ребёнка, который не любит чипсы.
5. ЗАКЛЮЧЕНИЕ. РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ
«Что же делать?» - спросите вы. Исключить из своего рациона и рациона своих детей продукты с добавками всё равно не получится, поэтому ко всему следует относиться философски: предупреждён, значит, вооружён. И в заключение нашего разговора хочется дать вам несколько полезных советов. (Слайды 8 и 9)
Уважаемые родители! Пусть еда на вашем столе будет одинаково вкусной и
полезной. Здоровья вам и вашим детям! (Слайд 10)
(В конце мероприятия всем присутствующим выдаются файлы с таблицей «Вредные пищевыe добавки» см. приложение 5)
Приложение №1
Сторона обвинения:
1. В полуфабрикатах содержатся всевозможные пищевые добавки, вредные для человека, особенно для детей.
2. Не всегда используются качественные продукты для приготовления полуфабрикатов.
3. Часто нарушается рецептура заморозки.
4. Используются при заморозке транс-жиры, которые позволяют очень долго храниться продуктам (на организм человека воздействуют крайне отрицательно, на упаковке обозначены как гидрогенизированные жиры.
5. Непонятно, как хранился полуфабрикат, пока не дошёл до покупателя (если продукт разморозили, а потом вновь заморозили, то в нём не осталось ничего полезного).
Сторона защиты:
1. Использование полуфабрикатов экономит время как при покупке продуктов, так и при приготовлении пищи.
2. В зимнее время благодаря процессу заморозки мы можем употреблять в пищу свежие ягоды, грибы, овощные смеси.
Приложение №3
Сценка «Наши друзья - витаминки»
1-й ребё нок: В банане, в йогурте, в горстке малины-
Повсюду чудесные есть витамины!
Они берегут нас от всяких болезней,
Чем больше их в пище, тем пища полезней.
Витамин А: Помни истину простую: лучше видит только тот,
Кто жуёт морковь сырую или пьёт морковный сок!
Витамин В: Очень важно спозаранку есть за завтраком овсянку,
Чёрный хлеб полезен нам - и не только по утрам.
Витамин С: От простуды и ангины помогают апельсины,
Ну, а лучше есть лимон, хоть и очень кислый он.
Хором: Никогда не унываем, и улыбка на лице,
Потому что принимаем витамины А, В, С!
Приложение №4
Конверты с этикетками следующих продуктов:
Первая группа: чипсы «Lays», газированный напиток «Вельский»
Вторая группа: жевательная резинка «Орбит», йогурт «Чудо»
Третья группа: сухарики «Кириешки», мороженое «Ля-фам»
Четвё ртая группа: жевательный мармелад «Фру-фру», газированный напиток «Фанта
