Исследовательски-творческий проект «Чтоб здоровым, сильным быть-надо лук, чеснок любить!»

Галина Сагалова
Исследовательски-творческий проект «Чтоб здоровым, сильным быть-надо лук, чеснок любить!»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЕНКА – ДЕТСКИЙ САД №135

ГОРОДА ТЮМЕНИ (МАДОУ Д/С №135 ГОРОДА ТЮМЕНИ

Конкурсные материалы детского тематического проекта

«Питание и здоровье»

Номинация ПроПитание

«Чтоб здоровым, сильным быть, надо лук, чеснок любить»

(краткосрочный проект)

Тюмень 2018, год

Исследовательски-творческий проект

«Чтоб здоровым, сильным быть, надо лук, чеснок любить»

Публикация «Исследовательски-творческий проект „Чтоб здоровым, сильным быть-надо лук, чеснок любить!“» размещена в разделах

• ЗОЖ, здоровье. Все о здоровье для детей
• ЗОЖ, здоровье. Проекты
• Исследовательская деятельность
• Лук, лучок. Все о луке для детей
• Лук, лучок. Проекты, проектная деятельность
• Овощи. Все на овощную тему для детей
• Овощи. Проекты
• Проекты творческие
• Проекты. Проектная деятельность
• Темочки
• Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучшая методическая разработка» апрель 2018

Подготовили проект :

-Педагог Сагалова Галина Васильевна - воспитатель МАДОУ ЦРР Детский сад №135;

-Дети подготовительной к школе группы №9 «Дружная семейка»

-Родители воспитанников.

Вступление

Проблема укрепления и сохранения здоровья детей остается исключительно актуальной. Каждый год уже к концу осени и в зимний период детские сады заметно пустеют. Дети постоянно заражают друг друга вирусам, универсальных вакцин от всех вирусов не существует. К любым вирусным заболеваниям нужно заранее готовиться, повышая, прежде всего, иммунитет у ребёнка. Лук и чеснок являются сильными естественными имуномодуляторами и эффективны в профилактике простудных заболеваний, однако маленькие гурманы обычно отказываются от употребления их в пищу. Детей смущает вкус и запах этих овощей. Многие взрослые задаются вопросом: «Как же научить детей любить полезные овощи».

Важно целенаправленно формировать устойчивые мотивации на здоровый образ жизни.

Лук очень богат на разные полезные составляющие Он издает характерный запах, обусловленный присутствием в нем эфирных масел, включающих серу.

Лук приносит пользу здоровью. Самым ценным в нем считаются фитонциды, благодаря которым он сам не болеет и нам не дает. Поэтому лук советуют, есть в сыром виде, чтобы все драгоценные фитонциды сберечь. Еще лук содержит железо, цинк, медь, йод, марганец, серу, селен. Эти важные элементы содержатся и в сыром, и в жареном, и тушёном луке.

Сок репчатого лука является сильным природным антибиотиком, оберегающим человека от простудных и инфекционных заболеваний.

Паспорт проекта

Образовательная область: познавательная, социальная, коммуникативная.

Возраст участников проекта : 6-7 лет.

Состав проектной группы : педагог, родители, дети.

Тип проекта : исследовательски -творческий, групповой,краткосрочный.

Проблема проекта : Воспитание потребности употребления в пищу полезных овощей, как средства сохранения и укрепления здоровья

Цель проекта : Создание условий для познавательного развития детей, формирование представлений о роли витаминов для здоровья человека, и необходимости включения в рацион питания растительной пищи, как источника витаминов.

Задачи проекта :

1. Формировать представления о полезных свойствах овощей для сохранения здоровья.

2. В процессе опытнической деятельности расширять представления детей о луке как овоще, его значении и использовании человеком.

3. Формировать представления детей о многообразии растительного мира.

4. Познакомить детей со строением лука и видоизменением в его строении.

5. Учить детей ежедневно ухаживать за луковицами в комнатных условиях.

6. Формировать представления детей о необходимости света, влаги и почвы для роста луковиц.

7. Развивать умение наблюдать и делать выводы.

8. Прививать внимательное и заботливое отношение к общему огороду

9. Воспитывать потребность у детей в употреблении в пищу полезных овощей.

10. Воспитывать ценностное отношение детей к результатам своего труда.

Задача детская: вырастить самостоятельно растение для употребления в пищу как средство поднятия иммунитета.

Актуальность проекта : Идея проекта направлена на формирование у детей начальных представлений о сохранении здоровья и воспитания потребности употребления в пищу полезных овощей посредством трудовой деятельности детей и воспитания у них ценностного отношения к результатам своего труда.

Предполагаемый результат:

-Сформировать у воспитанников знания о правильном питании, о полезных и вредных для здоровья продуктах.

-Повысить интерес родителей к правильному питанию и здоровому образу жизни детей.

- Познакомить со способами выращивания лука и чеснока, ухода за ними, активно использовать в пище

-Научить сотрудничать и взаимодействовать в различных видах деятельности.

Обогатить словарный запас

Необходимое оборудование:

Литературный ряд:

Ю. Тувим «Овощи»

Русская народная сказка «Вершки и корешки»

-С. Михалков «Спор овощей»

-С. Михалков «Волшебный огород»

Знакомство с пословицами и стихами о луке и чесноке

Просмотр мультфильма «Чиполлино»

Чтение сказки Джанни Родари «Чиполлино»

Музыкальный ряд:

Прослушивание песни «Я полю, полю лук» (муз. Е. Тимчеевой, слова народные)

«Огородная-хороводная» (муз. Б. Можжевелова)

«Урожай собирай» (муз. Филиппенко, сл. Волгино

Демонстрационный ряд:

1. Плакат «Живые витамины»

2. Домашние фотографии с запасами лука.

Подготовительный этап в себя включил:

1. Дидактическая игра «Где что растет?

2. Дидактическая игра «Пирамида здоровья

3. Экспериментирование с луком и чесноком

4. Дидактическая игра «Вредно-полезно»

5. Экскурсия на пищеблок

6. Знакомство с пословицами и стихами о лучке и чесночке

Прежде чем его мы съели,

Все наплакаться успели.

(Лук)

Заставит плакать всех вокруг,

Хоть он и не драчун, а …

(Лук)

Что без боли и без печали доводит до слез?

(Лук)

Пришел барин с грядки,

весь в заплатках,

кто ни взглянет,

всяк заплачет.

(Лук)

Скинули с Егорушки

Золотые перышки,

Заставил Егорушка

Плакать и без горюшка.

(Лук)

Золотистый и полезный,

Витаминный, хотя резкий,

Горький вкус имеет он.

Когда чистишь – слезы льешь.

(Лук)

Птица в норе,

Хвост во дворе.

Кто перья выдирает,

Тот слезы утирает.

(Лук)

Я вырос на грядке,

Характер мой гадкий:

Куда ни приду,

Всех до слез доведу.

(Лук)

7. Чтение сказки «Три брата»

«Мальчик Илюшка был на даче. Он сидел на скамейке и болтал ногой. Вдруг к Илюшке подбежали три мальчика: один – маленький и черненький, другой – побольше, в золотистом костюмчике, а третий – самый большой, румяный и крепкий, в золотистых латах с большим зеленым луком в руках.

- Лук Чернушка, лук Севок, лук Репчатый, — по очереди поклонились они Илюшке и сказали:

- Мы все братья, пришли проверить, все ли у тебя в порядке. Ведь мы, луки, — известные защитники, как и наш брат Чеснок.

- А кого вы защищаете? – спросил мальчик.

- Всех: овощи от вредителей, человека от микробов, дом от бед и болезней, — гордо ответили луки.

- Какие вы молодцы, я бы тоже хотел быть таким храбрым защитником.

- Какие вы молодцы, я бы тоже хотел быть таким храбрым защитником.

- Это очень просто: нужно только заботиться о тех, кто рядом с тобой, — объяснил маленький лук Чернушка, — Я, например, самый маленький, простое луковое семя, но без меня наш средний брат — лук Севок не вырастит. Посадят меня в грядку, я тут же принимаюсь выращивать для него золотистый костюм и зеленые перышки. Чтобы все видели, что мои перышки любому на помощь придти готовы, свой самый первый стебелек я изгибаю в виде лука.»

«- Без меня наш старший брат – Репчатый лук, никогда не вырастит, — сказал лук Севок. – Как только меня в землю весной сажают, я для медного брата начинаю медные латы изготовлять: выращиваю для него в луковице много-много чешуек и крупные сочные перья. Мои зеленые перья весной первыми спасают человека от авитаминоза!»

«- Я, все, что подарили мне мои младшие братья, должен людям отдать и братьям моим за их заботу добром отплатить, — сказал Репчатый лук. – В каждой чешуйке у меня тысячи летучих воинов-фитонцидов. Только увижу, что микробы вредные на кого-нибудь напасть готовятся, я тут же выпускаю своих воинов. Они всех микробов гонят прочь без оглядки. Ешь, Илюша, меня почаще, и не тронет тебя ни один вредный микроб.

7. Коллективная аппликация «Луковая грядка»

В основной этап вошли следующие мероприятия:

- Чтение художественной литературы по теме «Питание и здоровье»; «Наш дружок-лучок»

-Рассматривание иллюстраций к произведениям о луке;

-Экспериментирование с луком и чесноком (посадка в землю, воду, проращивание на свету и в темном местах

На заключительном тапе было проведено:

Комплексное занятие «Чтоб здоровым, сильным быть-надо лук, чеснок любить», в ходе которого дети рассказывали о том, как дома выращивают лук и чеснок в разное время года. Озвучили рецепты блюд, где в составе присутствует лук и чеснок. Так же рассказали о пользе лука и чеснока в профилактике простудных заболеваний. Результатом явилось оформление фотовыставки «Мой дружок-лук и чесночок!»

В завершении работы над проектом родителям было предложено заполнить анкету «Здоровое питание дошкольников».

Приложение 1.

Анкета для родителей «Здоровое питание дошкольников»

1. Как вы считаете, какая пища полезна для детей 5- 6 лет?

2. Что чаще всего кушает ваш ребенок после прихода из детского сада и в выходные дни?

3. Сколько раз в день питается ваш ребенок?

4. Ужинает ли ваш ребенок (нужное подчеркнуть) :

перед сном

за 1 час до сна

за 2 часа до сна

не ужинает

5. Часто ли ест ваш ребенок (нужное подчеркнуть) :

Каши (да, нет)

Яйца (да, нет)

Молочную пищу (да, нет)

Сладости (да, нет)

Жирную и жареную пищу (да, нет)

6. Ваш ребенок регулярно употребляет молочные продукты (да, нет)

7. Сколько видов овощей и фруктов ваш ребенок съедает каждый день?

8. Какие напитки чаще пьет ваш ребенок (нужное подчеркнуть) :соки, газированную воду, кофе, компот, настой из трав, минеральную воду, чай?

9. Считаете ли вы, что пища, которую употребляет ваш ребенок, разнообразна и полезна для здоровья?

ВИТАМИННЫЕ СЕМЕЙКИ

Витамины – ценные вещества, без них мы никуда.

Чтоб здоровым, сильным, крепким быть, нужно с витаминами дружить.

Витамин «А»

Чем витамин «А» полезен:

• предотвращение нарушения зрения;

• обеспечивает целостность поверхностных клеток, которые формируют кожу, слизистые оболочки ротовой полости, кишечника, дыхательных и половых путей;

• повышает сопротивляемость организма различным инфекциям;

• способствует росту и укреплению костей, сохранению здоровья кожи, волос, зубов, десен;

• оказывает антираковое действие;

• эффективен при лечении аллергии;

• повышает внимание и ускоряет скорость реакции;

Витамин «А» содержится в печени, сливочном масле, яичном желтке, сливках, рыбьем жире, моркови, абрикосах, листьях петрушки и шпината, тыкве.

Витамины группы «В»

Чем витамины группы «В» полезны:

• необходимы для нервной системы;

• стимулируют работу мозга;

• улучшают пищеварение, участвуют в обмене веществ;

• способствуют росту организма;

• нормализуют работу мышц и сердца;

• повышают защитные силы организма.

Витамины группы «В» содержаться в сухих дрожжах, хлебе, горохе, фасоле, крупах, орехах, печени, сердце, мясе, рыбе, яичном желтке, молоке, отрубях, картофеле, грибах, бананах, черешне.

Витамин «С»

Чем витамин «С» полезен:

• предохраняет организм от вирусных и бактериальных инфекций;

• повышает эластичность и прочность кровеносных сосудов;

• помогает очищать организм от ядов;

• активизирует работу эндокринных желез;

• улучшает состояние печени;

• ослабляет воздействие аллергенов;

• способствует снижению холестерина в крови;

• ускоряет заживление ран, ожогов;

• повышает сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям;

• эффективен при лечении большинства заболеваний.

Витамин «С» содержится в свежих фруктах (лимон, апельсин, ягодах (шиповник, облепиха, клюква, черная смородина, овощах (капуста, шпинат, томат, салат, щавель, лук, редиска, репа, брюква, укроп, красный перец).

Витамин «Е»

Чем витамин «Е» полезен:

• укрепляет организм;

• повышают защитные силы организма;

• замедляет процессы старения;

• предупреждает развитие болезней сердца;

• один из самых мощных природных антиоксидантов;

• снижает утомляемость;

• ускоряет заживление ожогов;

• эффективен при лечении мышечной дистрофии;

Витамин «Е» содержится в растительных маслах, молоке, мясе и печени животных, яйцах, злаковых, бобовых, брюссельской капусте, брокколи, ягодах шиповника, облепихи, черешне, рябине, семенах яблок и груш, орехах.

Витамин «Р»

Чем витамин «Р» полезен:

• предотвращает и излечивает кровоточивость десен;

• оказывает влияние на работу щитовидной железы;

• предохраняет адреналин от окисления;

• повышает устойчивость организма к инфекциям;

• помогает при отеках и головокружениях;

• стимулирует обмен веществ.

Витамин «Р» содержится в цитрусовых (лимон, апельсин, грейпфрут, абрикосах, гречихе, ежевике, черешне, шиповнике, черной смородине, черноплодной рябине, петрушке, салате, чае, кофе.

Витамин «D»

Чем витамин «D» полезен:

• оказывает помощь в предотвращении диабета, при сердечном приступе, сердечной недостаточности и инсульте;

• предотвращает причины мышечной слабости, помогает регулировать состав мышц и мышечной деятельности;

• предотвращает остеопороз костей;

• регулирует активность инсулина и баланс сахара в крови;

• регулирует иммунные реакции организма;

• помогает регулировать кровяное давление ;

• стабилизирует настроение, предотвращает хроническую усталость;

• незаменим в предотвращении онкологии.

Витамин «D» содержится в кисломолочных продуктах, твороге, сыре, растительном и сливочном масле, яичных желтках, морепродуктах, рыбьем жире, рыбе, овсянке, картофеле, петрушке.

Публикации по теме:

Чтоб ребенок рос здоровым.

Для каждого из нас самым ценным является здоровье. Если ты здоров, то легко справишься с любым делом. «Здоровье, н