Грибной суп-рагу с сырными фрикадельками

Галина Карпова
Грибной суп-рагу с сырными фрикадельками

Грибной суп-рагу с сырными фрикадельками

Грибной суп-рагу с сырными фрикадельками

Милые хозяюшки, предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного супа. Он немного не подходит к моему кулинарному кредо: «Просто, быстро, вкусно». С ним приходится немного повозиться, но оно того стоит, действительно язык проглотишь. Но и ещё плюс в том, что суп очень густой, так что можно обойтись и без второго.

Ингредиенты:

Бульон, у меня куриный, но можно любой, можно и на воде, тоже вкусно.

Шампиньоны, но можно и другие грибы, минимум 0,5 кг

Овощи – одна большая луковица, одна большая морковка, болгарский перец, стебель сельдерея, картофель (примерно 5 шт.)

Зелень

Растительное масло

Для фрикаделек:

Сыр (у меня пошехонский) – 200гр

Яйца – 2 шт.

Панировочные сухари – немного больше половины стакана.

Приготовление

Ставим на огонь бульон (или воду). Всё режем крупно. Обжариваем шампиньоны с луком до полуготовности.

На другой сковородке обжариваем овощи.

В кипящий бульон кладём картофель, варим 15-20 мин.

Добавляем грибы, затем овощи, ещё провариваем 5 мин.

Пришла очередь фрикаделек, вернее фрикаделищ, потому что они тоже должны быть покрупнее. Для фрикаделек на крупной тёрке трём сыр, соединяем с яйцами и панировочными сухарями, вымешиваем. Мокрыми руками формируем шарики, бросаем в кипящий суп, помешиваем.

Когда фрикадельки всплывут, суп готов.

Посыпаем зеленью и – к столу!

Публикации по теме:

Овощное рагу (летнее) Сегодня попробовала и мне понравилось овощное летнее рагу. Думаю и вы приготовите. Готовится просто. Для этого надо: 5 штук цветной капусты.

Рагу по-крестьянскиРагу по-крестьянски Рагу по-крестьянски или яичница с овощами. Конечно, это скорее летнее блюдо. Но у нас ещё тепло и на даче есть и болгарский перец, и помидоры.

Библиотека изображений:
  • Осень
  • Грибы
  • Учимся считать
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Грибной суп-рагу с сырными фрикадельками
Опубликовано: 31 июля 2013 в 21:58
+36
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 19.
Для просмотра комментариев
.
Популярное из нового
II часть. Третьяковская картинная галерея — в Белгороде! Идем и фотографируем, с...
Превосходный портрет: дочь мастера Ильи Ефимовича Репина, в исполнении автора. Затаив дыхание и словно попав в мастерские самих авторов, мы "словно...
Фотоотчёт «Экскурсия в зимний лес с детьми среднего дошкольного возраста»
Фотоотчёт «Экскурсия в зимний лес с детьми среднего дошкольного возраста» Придёт неслышными шагами, Незримой стужею дохнёт И, всё вокруг укрыв снегами,...
Краткосрочный проект «Загляните в семейный альбом» в группе младшего возраста
Погружаясь в тему "Моя семья" в совместной деятельности, в играх, в процессе бесед и разговоров мы выяснили, что большинство детей почти ничего, кроме...
Новогодние подвески. Мастер-класс.
Доброго времени суток, уважаемые коллеги и друзья! Мы оформляли группу по теме "Деревенский Новый год" Тема валенок и варежек прослеживалась во все...
«Шар счастья» или кусудама мастер класс.
Что такое кусудама? Это разнообразные шары из собранных цветов или модулей. Кусудама в переводе с японского означает"лекарственный шар". Вы спросите почему?...