Грибной суп-рагу с сырными фрикадельками

Галина Карпова
Грибной суп-рагу с сырными фрикадельками

Грибной суп-рагу с сырными фрикадельками

Грибной суп-рагу с сырными фрикадельками

Милые хозяюшки, предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного супа. Он немного не подходит к моему кулинарному кредо: «Просто, быстро, вкусно». С ним приходится немного повозиться, но оно того стоит, действительно язык проглотишь. Но и ещё плюс в том, что суп очень густой, так что можно обойтись и без второго.

Ингредиенты:

Бульон, у меня куриный, но можно любой, можно и на воде, тоже вкусно.

Шампиньоны, но можно и другие грибы, минимум 0,5 кг

Овощи – одна большая луковица, одна большая морковка, болгарский перец, стебель сельдерея, картофель (примерно 5 шт.)

Зелень

Растительное масло

Для фрикаделек:

Сыр (у меня пошехонский) – 200гр

Яйца – 2 шт.

Панировочные сухари – немного больше половины стакана.

Приготовление

Ставим на огонь бульон (или воду). Всё режем крупно. Обжариваем шампиньоны с луком до полуготовности.

На другой сковородке обжариваем овощи.

В кипящий бульон кладём картофель, варим 15-20 мин.

Добавляем грибы, затем овощи, ещё провариваем 5 мин.

Пришла очередь фрикаделек, вернее фрикаделищ, потому что они тоже должны быть покрупнее. Для фрикаделек на крупной тёрке трём сыр, соединяем с яйцами и панировочными сухарями, вымешиваем. Мокрыми руками формируем шарики, бросаем в кипящий суп, помешиваем.

Когда фрикадельки всплывут, суп готов.

Посыпаем зеленью и – к столу!

Публикации по теме:

Овощное рагу (летнее) Сегодня попробовала и мне понравилось овощное летнее рагу. Думаю и вы приготовите. Готовится просто. Для этого надо: 5 штук цветной капусты.

Рагу по-крестьянскиРагу по-крестьянски Рагу по-крестьянски или яичница с овощами. Конечно, это скорее летнее блюдо. Но у нас ещё тепло и на даче есть и болгарский перец, и помидоры.

Библиотека изображений:
  • Осень
  • Грибы
  • Учимся считать
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Грибной суп-рагу с сырными фрикадельками
Опубликовано: 31 июля 2013 в 21:58
+36Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 19.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
Эссе-экспромт «От всей души!», пусть как реклама, неожиданно и кратко.
Так обычно бывает: пишешь, пишешь и вдруг бац. и осенило. Так получилось и у меня. Надумала, решила по фоткам, что писать буду. Сижу, спокойно составляю...
Фотозарисовка «Сказочно очаровательный Серпухов» часть 2
Уважаемые коллеги! Побывав этой весной так неожиданно для себя в подмосковном городе Серпухов, я поняла, как не хватает мне той силы, что дают нам наши...
Традиционная народная кукла «Помощница на кухне»
Уютного вечера от души желаю в этот час всем, кто заглянул на огонёк! Нынче наткнулась в интернете на рецепт хорошего настроения! Если стало почему-то...
Экологический праздник «Мы в ответе за нашу планету».
Сценарий праздника «Мы в ответе за нашу планету» Цель: формировать навыки экологического поведения. Задачи: - закреплять представление о сезонных...
Фото отчёт о не запланированных наблюдениях «Бабочка чудесная прилетела к нам!»
Как – то в дождливый день девочки из нашей группы заметили на окне красивую бабочку, залетевшую в комнату. Это была бабочка Павлиний глаз – самая...