Грибной суп-рагу с сырными фрикадельками

Галина Карпова
Грибной суп-рагу с сырными фрикадельками

Грибной суп-рагу с сырными фрикадельками

Грибной суп-рагу с сырными фрикадельками

Милые хозяюшки, предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного супа. Он немного не подходит к моему кулинарному кредо: «Просто, быстро, вкусно». С ним приходится немного повозиться, но оно того стоит, действительно язык проглотишь. Но и ещё плюс в том, что суп очень густой, так что можно обойтись и без второго.

Ингредиенты:

Бульон, у меня куриный, но можно любой, можно и на воде, тоже вкусно.

Шампиньоны, но можно и другие грибы, минимум 0,5 кг

Овощи – одна большая луковица, одна большая морковка, болгарский перец, стебель сельдерея, картофель (примерно 5 шт.)

Зелень

Растительное масло

Для фрикаделек:

Сыр (у меня пошехонский) – 200гр

Яйца – 2 шт.

Панировочные сухари – немного больше половины стакана.

Приготовление

Ставим на огонь бульон (или воду). Всё режем крупно. Обжариваем шампиньоны с луком до полуготовности.

На другой сковородке обжариваем овощи.

В кипящий бульон кладём картофель, варим 15-20 мин.

Добавляем грибы, затем овощи, ещё провариваем 5 мин.

Пришла очередь фрикаделек, вернее фрикаделищ, потому что они тоже должны быть покрупнее. Для фрикаделек на крупной тёрке трём сыр, соединяем с яйцами и панировочными сухарями, вымешиваем. Мокрыми руками формируем шарики, бросаем в кипящий суп, помешиваем.

Когда фрикадельки всплывут, суп готов.

Посыпаем зеленью и – к столу!

Публикации по теме:

Овощное рагу (летнее) Сегодня попробовала и мне понравилось овощное летнее рагу. Думаю и вы приготовите. Готовится просто. Для этого надо: 5 штук цветной капусты.

Рагу по-крестьянскиРагу по-крестьянски Рагу по-крестьянски или яичница с овощами. Конечно, это скорее летнее блюдо. Но у нас ещё тепло и на даче есть и болгарский перец, и помидоры.

Библиотека изображений:
  • Осень
  • Грибы
  • Учимся считать
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Грибной суп-рагу с сырными фрикадельками
Опубликовано: 31 июля 2013 в 21:58
+36
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 19.
Для просмотра комментариев
.
Популярное из нового
День защитника Отечества
Какой мальчишка не мечтает стать военным? Наши мальчишки тоже мечтают ими быть. В течении двух недель мы говорили с ребятами вели подготовку к этому...
Фотоотчет подготовки к 23 февраля.
Во все времена была и есть такая мужская профессия - Родину защищать. В этот день поздравления принимают все мужчины и мальчики как будущие защитники...
Мастер-класс «Торцевание из гофрированной бумаги»
Техника, которая используется для создания этой работы, называется торцевание на бумаге. Торцевание – работа очень интересная, несложная, но кропотливая,...
Мастер класс «Ботинки» — плетение из газетных трубочек
Уважаемые коллеги, продолжаем тему "плетение из газетных трубочек" и сегодня я представляю вашему вниманию очередной мастер класс по плетению из газетных...
Мастер-класс «Хризантемы для мамы»
Часто хочется сделать подарок именно своими руками. Все в наших руках! Хризантемы? Да пожалуйста! В качестве материалов нам потребуется: гофрированная...