Светлана Рубцова
Конспект НОД в подготовительной группе «Профессия повара, кулинара»
Виды деятельности: игровая, двигательная, коммуникативная, познавательно - исследовательская, восприятие художественной литературы.
Цели: познакомиться с работой повара; расширить знания детей о профессиях; развить кругозор, обогащать словарный запас; воспитывать уважение к людям труда, культурно-гигиенические навыки.
Интеграция образовательных областей:
«Познание» : расширить знание детей о профессиях.
«Труд» : знакомство с работой повара, кондитера.
«Коммуникация» : чтение стихотворений о работе повара, кондитера.
Публикация «Конспект НОД в подготовительной группе „Профессия повара, кулинара“» размещена в разделах
- Конспекты занятий. Все конспекты
- Повар, кондитер, кулинар. Конспекты занятий
- Повар, кондитер. Знакомство с профессией
- Подготовительная группа
- Профессии. Все материалы про труд взрослых и профессии
- Профессии. Конспекты занятий «В мире профессий»
- Темочки
«Здоровье» : воспитание культурно-гигиенических навыков.
«Безопасность» : напоминание об опасности употребления в пищу грязных овощей и фруктов.
Материалы и оборудование: ИКТ, мультфильм, разрезные картинки «Посуда»; набор овощей и фруктов; мешочек; выставка рецептов; инструменты повара, кулинара.
Содержание организованной деятельности детей
1. Введение
-Ребята, сегодня мы отправимся в гости к Маше, и посмотрим, какое
она придумала интересное занятие.
Мультфильм «Маша и медведь» (Серия «Варенье»)
- обратить внимание как Маша готовила, мыла ли овощи и фрукты при
приготовлении своих блюд.
2. Профессии кулинара, повара, (использование ИКТ)
- Сегодня мы поговорим о профессии с которой вы знакомы. О какой
профессии пойдет речь, вы узнаете, если внимательно послушаете и
отгадаете загадку.
Ходит в белом колпаке,
Он готовит всем обед.
Кашу, щи и винегрет.
Правильно, это профессия - повар. Повар - это человек, профессией которого является приготовление пищи. Как вы думаете, кто может работать поваром? Поваром может работать любой человек, который любит готовить. А кто вам готовит? Конечно, и мама и бабушка готовят каждый день. И у них получается все очень вкусно! Но на самом деле, готовить - это не простое занятие! Сварить 2-3 тарелки супа, поджарить немного картофеля несложно. Но сделать так, чтобы вкусным оказались 100 порций супа, сваренного в огромной кастрюле, приготовить настоящий обед для нескольких сотен людей - это очень сложно. Недаром, чтобы хорошо готовить повара долго учатся.
Ребята, есть профессия повар и профессия повар-кулинар. Чем эти похожие профессии отличаются мы рассмотрим с вами на картинках.
Комментарии к слайду № 1
Повар, это человек, который готовит еду: салаты, супы, борщи, макароны, картофельное пюре, жарит котлеты, лепит пельмени, варит каши.
1 ребенок читает стихотворение.
Повар - мастер щей, борщей,
И рагу, и овощей.
Всегда приятно людям есть,
Когда вкусна еда.
Ау хороших поваров
Еда вкусна всегда.
Комментарии к слайду № 2
Повар - кондитер - это человек, который готовит, выпекает, а потом украшает пирожные, торты, печенья, пряники.
- Профессия кондитера очень сложная, и в то же время очень интересная, творческая и. вкусная.
Каждый из вас наверное был в кафе, или покупали в магазине вкусные пирожные и торты. Как красиво они украшены: и цветочками, и грибочками, и различными шариками, и сердечками. Сколько много продается в магазинах разных видов печенья и пряников. Это всё приготовил повар - кондитер!
2ребенок читает стихотворение.
Торт испечь сумеет кулинар
И украсит шоколадом, Кремом и цукатами.
Мы красавцу - торту рады, Съедим его с ребятами.
3. Дидактическая игра «Кому, что нужно для работы»
- Ребята, смотрите, какие интересные инструменты у нас на столе. Давайте попытаемся разобрать, какие инструменты нужны повару и какие кондитеру.
4. Послушайте рассказ о том, как появилась профессия повара.
(на ковре с книгами)
- Древний человек не готовил себе еду. Все, что он находил и собирал, человек ел сырым. Так происходило потому, что он не знал способа приготовления пищи и не умел добыть огонь. Но даже когда он научился разводить костер, то использовал огонь сначала только для получения тепла или для отпугивания животных.
Наверное, какое-то животное было брошено после охоты около углей. Через некоторое время человек увидел, что мясо потемнело, но оно ему понравилось на вкус больше сырого. Так человек и догадался, что пища становится вкуснее при приготовлении.
Посуды тогда не было, и поэтому первобытный человек готовил пищу на горячих камнях вокруг открытого огня. Широкие листья растений заменяли ему тарелки, чашкой и одновременно кастрюлей служила пустая тыква, разрезанная пополам.
Прошло время, и человек научился делать первые примитивные кастрюли и чайники. Для этого брали корзину, обмазывали ее глиной и давали ей засохнуть и затвердеть. В этих кастрюлях на огне, с водой и без нее, можно было приготовить еду.
Так в древнем обществе появилась профессия - повар.
5. Физминутка.
Все, что только захотим, (ходьба по кругу)
Мы из теста смастерим, (хлопки в ладоши)
Данил лепит колобок, (ладошки сложить «ковшиком»)
А Глаша — теремок, (сделать «крышу» над головой и потянутся на насочках)
Эля лепит разных рыб, (прижать ладони друг к другу и двигать в право, влево)
Ну а Света — белый гриб, (присесть на корточки сделать «шляпку»)
Продолжение беседы
Повара вкусно и сытно кормят взрослых и детей в школах, детских садах, столовых и кафе.
Очень ответственная работа - повар. Он отвечает за питание. Скажите, кто хочет быть здоровым, веселым и сильным? Этого хотят все. А секрет - в правильном питании. Давайте представим, что мы не люди, а машины. Что нужно, чтобы машина стала двигаться? Необходим бензин. Бензин - это питание машины. Если оставить машину без бензина - она остановится и не сможет двигаться. Для того чтобы мы с вами могли двигаться, мы тоже должны питаться. Мы должны каждый раз кормить свой организм. Но, конечно, не бензином, а продуктами: мясом, овощами, фруктами и многим другим. Многие продукты нельзя есть в сыром виде, их необходимо приготовить. Этим приготовлением пищи и занимается повар. Для этого нужна особая комната, которая называется кухня. На кухне есть предметы, помогающие повару приготовить еду. Работа повара требует чистоты во всем. Нельзя приступать к приготовлению пищи в грязной одежде с немытыми руками. А зачем нужно мыть руки перед едой? От питания зависит здоровье людей. Нельзя питаться всухомятку, на бегу, не вовремя.
6. Игра «Чудесный мешочек»
Посмотрите, какой мешочек у нас на столе! Давайте встанем в круг и поиграем в игру.
Предлагается на ощупь угадать, какие овощи и фрукты находятся в мешке.
7. Подвести детей к выставке кулинарных рецептов.
Вывод: Приготовление пищи — это целое искусство. В мире есть великие повара, которые изобретают новые блюда. Выпускают много кулинарных книг, в них печатаются рецепты приготовления блюд.
Знают повара секреты Приготовления вкусных блюд. Спасибо скажем им за это - Быть поваром - нелегкий труд!
