Морковный кекс с лимонной глазурью

Рина Зуева
Морковный кекс с лимонной глазурью

Здравствуйте, дорогие коллеги! Хочу поделиться с вами рецептом замечательного кекса. Он прост в приготовлении и интересен на вкус.

Мною замечено, что его не хочется весной или летом, но вот в холодное время года почему- то организм буквально «требует» этот морковный кекс.

Морковный кекс с лимонной глазурью

Для приготовления теста вам потребуется:

150 г сахара

120 мл растительного масла (без запаха)

3 крупных яйца

140 г тертой моркови (примерно три небольшие морковки)

100 г изюма (залить кипятком)

180 г муки

1 десертная ложка соды (погасить)

1ч. л. корицы

1 ч. л. мускатного ореха

цедра одного лимона  

Для приготовления глазури:

2 ст. л. лимонного сока

70-90 г сахарной пудры

Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем растительное масло, тертую морковь, изюм. Все хорошенько вымешиваем. Затем добавляем муку, соду погашенную (я гашу ее кипятком, но если вам привычнее это делать уксусом- пожалуйста,корицу, мускатный орех и цедру лимона. Все еще раз перемешиваем. Тесто готово.

Смазываем форму растительным маслом, присыпаем сухарями. Ставим наш кекс в разогретую  духовку.  Печем при т. 180 градусов 40- 45 минут.

Остывший кекс достаем из формы и смазываем лимонной глазурью. Для этого в небольшой кружечке нагреваем лимонный сок с сах. пудрой, интенсивно помешивая ложкой. Глазурь не должна закипать.

Готовность глазури проверить очень просто: каплю капнуть на поверхность, буквально через 3-4 минуты она должна «схватиться». Если этого не происходит (глазурь остается жидкой, добавляем еще чуть сах. пудры и ставим нагреваться.

Приятного вам аппетита!

Публикации по теме:

К чаю.К чаю. Нежный кекс "Зебра". Кекс Зебра-это оригинальный рецепт выпечки,который легко готовиться,не требует каких-то изысканных ингредиентов и.

Мои кексыМои кексы Проверенный временем рецепт. Этим рецептом пользуюсь уже 24 года. Когда-то дала мне его одноклассница. Люблю делать кексы в дорогу. Для.

Библиотека изображений:
  • Фрукты и ягоды
  • Овощи
  • Дикие животные
Автор публикации:
Морковный кекс с лимонной глазурью
Опубликовано: 28 октября 2013 в 15:24
+14Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 22.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
Фотоотчёт НОД в разновозрастной группе «Знакомство с Республикой Саха, Якутия» в...
Здравствуйте Уважаемые коллеги и друзья, совсем недавно я со своими "Зайчатами " присоединилась к замечательному проекту «Посткроссинг на МAAM». Теперь мы с...
Памятка для родителей «Развитие речи — главное в этом возрасте»
В возрасте 2 – 3 лет, ребенок растет, через общение он познает мир. В детском саду детям помогают воспитатели, но дома Вы и только вы: мама и папа....
Методическая разработка подвижной игры для детей «Солнышко»
Тема «Лето красное пришло» Подвижная игра «Солнышко» для детей от 4 -7 лет Высокой подвижности Цель: способствовать развитию бега с увертыванием,...
Консультация для родителей «Беседы родителей с детьми дома»
1. Ребенок дома. Цель: Формировать представления детей о предметах домашнего быта, являющихся источниками потенциальной опасности, о правилах безопасного...
Совместное мероприятие детей и родителей «Зовём родителей на старт» в старшей группе
Цели: • сохранение и укрепление здоровья детей, • развитие психоэмоциональной сферы. Задачи: • развитие скоростно-силовых качеств, быстроты, ловкости,...