Хабийбат Алиева
НОД «Знакомство с профессией повара-кондитера»
Задачи: Обучающие: Познакомить детей с трудом повара – кондитера, с характерными особенностями внешнего вида, предметами и техникой необходимыми для работы. Учить детей работать с песочным тестом. Закрепить умение: скатывать комочек теста круговыми движениями между ладоней, сплющивать его. Учить вырезать форму печенью с помощью специальных формочек.
Развивающие: Развивать: чувство формы, пропорции, глазомер, мелкую моторику рук, фантазию, творчество. Расширить кругозор и словарный запас детей. Воспитывающие: Воспитывать интерес к трудовой деятельности повара – кондитера. Вызвать уважение и стремление подражать взрослым, трудиться постоянно и добросовестно.
Публикация «НОД „Знакомство с профессией повара-кондитера“» размещена в разделах
- Кондитер. Знакомство с профессией
- Конспекты занятий. Все конспекты
- Повар, кондитер, кулинар. Конспекты занятий
- Повар, кондитер. Знакомство с профессией
- Профессии. Все материалы про труд взрослых и профессии
- Профессии. Конспекты занятий «В мире профессий»
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший конспект занятия (НОД)» май 2016
Материал: 1. Мультимедийный проектор.
2. Презентация «Труд повара – кондитера».
3. Фартуки, колпаки.
4. Песочное тесто. 5. Формы для выпекания. 6. Противень. 7. Влажные салфетки.
Ход занятия. Воспитатель: Проходите ребята. У нас сегодня много гостей, пришли они посмотреть какие вы у меня все замечательные и давайте мы с ними поздороваемся. Здравствуйте. Ребята у меня есть интересная коробочка. А то, что находиться в ней мы посмотрим вместе. Но прежде ответьте пожалуйста на вопрос. Что же такое профессия? Дети: Профессия - это труд, которому человек посвящает всю свою жизнь. Воспитатель: Как вы думаете ребята, что должна приносить профессия человеку? Дети: Она должна приносить радость человеку, и окружающим людям. Воспитатель: Открываем коробочку (халат, колпак, фартук). Человеку какой профессии принадлежать эти вещи? Дети: Повару (2 слайд) Воспитатель: Ребята как вы думаете зачем нужно повару одевать специальную одежду? Дети: чтобы не испачкать свою одежду, и чтобы ворсинки, волосы не попали в еду. Воспитатель: Где мы можем встретить повара? Дети: в столовой, кафе, ресторане. Воспитатель: Чем занимается повар? Дети: повар варит супы, компот, каши, готовит гарниры, жарит котлеты и т. д. Воспитатель: На чем повар готовит еду? Дети: Повар готовит еду на плите.
Игра. Классифицировать предметы. Предложить детям разобрать изделия (хлебобулочные, мясные, молочные продукты).
Воспитатель: (3 слайд)
Ребята, вы любите сладости? А знаете ли вы, как называется профессия людей, которые создают сладости своими руками? Вот сейчас я вас познакомлю еще с одним поваром, поваром – кондитером человеком, который готовит, выпекает, а потом украшает кондитерские изделия (4 слайд).
Профессия кондитера очень сложная, интересная и творческая. Повар-кондитер очень важная и сладкая профессия. Ни один праздник, ни одно День рождение не обходиться без сладкой выпечки.
Воспитатель: (5 слайд). Конечно повар – кондитер большой мастер своего дела. Начиная от самых маленьких конфет, печений и до самых больших тортов выпекает кондитер. Кондитер работает с различными видами теста (6 слайд).
Тесто бывает дрожжевое, песочное, слоеное.
Воспитатель: Ребята может быть кто – знает, что входит в состав тесто? (яйца, мука, масло, сахар), (7 слайд).
Еще у кондитера есть помощники (8 слайд) – это рабочие инструменты, которые помогают делать, выпекать и украшать сладкие блюда.
Показ инструментов. Миксер и венчик с помощью которых взбивают яйца и делают крем.
Миска для теста, шприц, (9 слайд) противень, форма для выпекания и конечно духовой шкаф.
Вот такая красота получается у настоящих профессионалов (10 слайд).
Закрепление: - Как называется человек, который выпекает пирожные и торты?
Дети: Повар – кондитер.
Физкультминутка. Ой, ладошки-ладушки,
Ой, ладошки-ладушки,
Мы печём оладушки (хлопки ладонями)
Замешиваем тесто,
А тесту в миске тесно (имитируют помешивание по кругу).
Тесто выпало на стол (вытягивают руки вперёд).
Тесто шлёпнулось на пол (присели).
Тесто убежало (лёгкий бег на месте).
Начинай сначала.
Воспитатель: Ручки мы с вами размяли думаю пришло время отправиться в кондитерский цех и стать настоящими кондитерами. Но прежде чем войти в кондитерский цех мы должны вспомнить правила, что должен сделать кондитер, когда он заходит в цех помыть руки, одеть халат, фартук и колпак (одеваются). Сейчас мы с вами сделаем вкусное печенье из песочного теста. Чтобы тесто не прилипло к ладошкам, нужно обмакнуть ручки в муку. Потом нужно взять кусочек теста и скатать шарик. Затем придавливайте шарик и сделайте из него лепешку. Возьмите формочку положите на лепешку, тесто с краев соберите, вот и получилось печенье. Сейчас его положу на противень отдадим нашей Оксане Владимировне и она отнесет их на кухню нашему повару Надежде Михайловне, чтобы они их испекла. Воспитатель: Хорошо поработали, славные печенья получились. Пока печенье печется наведем порядок на столе и вытрем руки салфеточками.
А теперь мы улыбнемся,
Крепко за руки возьмёмся.
И друг другу на прощанье
Мы подарим обещанье.
Будем с тестом мы дружить,
И лепить! Лепить! Лепить!
Воспитатель: Ребята скоро 1 июня будет замечательный праздник День защиты детей.
Воспитатель: Устроим небольшое чаепитие и испечем пирог из дрожжевого теста.
