Анжела Аксенова
Праздник «Кубанская кухня»
Оформление: Зал оформлен в виде кафе, в кубанском стиле. На столах оригинальные салфетницы, вазочки с цветами. В стороне — стилизованный пищеблок с кубанской кухонной утварью.
Действующие лица: Три поваренка, шеф-повар воспитатель, два официанта, артисты, администратор (воспитатель) — в кубанских костюмах. Посетители кафе дети и родители, сидящие за столиками.
Администратор: Здравствуйте, гости дорогие! Добро пожаловать в кафе «Казачий курень».
Мы кафе открыли,
И гостей позвали,
Чтобы гости ели,
Публикация «Праздник „Кубанская кухня“» размещена в разделах
- Кубань
- Сценарии праздников. Развлечения, досуги, утренники
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший сценарий праздника» март 2014
Чтобы не скучали.
Есть в кафе повара.
Повара у нас — мастера!
(Повара делают шаг вперед, кланяются)
Есть официанты — молодцы!
(Официанты делают шаг вперед, кланяются)
Затем повара идут в «пищеблок», официанты разносят меню, артисты уходят за ширму.
Администратор: В нашем кафе вы можете отведать: кубанский борщ, помпушки с чесноком, вареники с творогом и ягодами, пирожки с кабаком, с капустой, картошкой, творогом, кашу с тыквой, узвар.
Официанты принимают заказы.
Администратор: Гости дорогие! Прошу вас отгадать загадку.
Рос сперва на воле в поле,
А когда обмолотился,
Он в зерно вдруг превратился.
Из зерна в муку и тесто,
В магазине занял место!
(Хлеб)
Звучит казачья песня «О Кубани». Администратор выносит на полотенце хлеб.
Администратор: Хлеб — всему голова. Отведайте нашего хлебушка (Администратор разносит хлеб, дети и взрослые отламывают кусочек и мокают в соль) Прошу вас, гости, угощайтесь!
Администратор: Ребята, назовите сказки, в которых встречаются различные хлебобулочные изделия.
Дети: «Колобок», «Машенька и медведь», «Гуси — лебеди», «Красная шапочка», «Царевна — лягушка».
Администратор: А знаете ли вы, что на свете всего дороже?
Дети: Хлеб!
Администратор: Правильно, хлеб. А с какими великими художниками, которые воспевали красоту хлебного поля, вы знакомы?
Дети: И. Шишкин «Рожь», Г. Мясоедов «Косцы».
Администратор: Всех напоим, накормим,
Чудо — блюдо приготовим
Из овощей и фруктов -
Полезных всем продуктов!
Пока будут готовиться блюда, посмотрите выступление артистов.
Артисты: Мы — девчонки — хохотушки,
Мы споем для вас частушки.
Частушки
1. Мы кубанские девчата,
Красоты рекорды бьем.
Красоты своей рецепты
В овощах сырых берем.
2. У меня фигура тонка
И высокий каблучок.
Я не буду есть котлеты,
Мне пожарьте кабачок!
3. Я — румяная девица
И танцую ловко,
Потому что ем всегда
Свежую морковку.
4. Почему в шкафу у мамы
Стало очень пусто?
Все наряды я надела,
Как кочан капусты.
5. Чтобы был здоровый вид
И хороший аппетит,
Мы станцуем вам сейчас,
Вы похлопайте для нас!
6. Чтобы спортом заниматься,
Надо правильно питаться.
Оттого я гибкая, оттого я ловкая,
Что съедаю каждый день
Свежую морковку я.
7. Спели мы для вас сейчас
Вкусные куплеты:
Не про жареное мясо
И не про конфеты.
В это время посетителям кафе разносят помпушки с чесноком и кубанский борщ.
Администратор: Наши повара очень старались, и я думаю, что кубанский борщ и помпушки с чесноком вам очень понравятся! Уважаемые гости! Отведайте эти блюда. А я приглашаю на сцену артистов.
Инсценировка «Борщ»
Ведущая: На столе лежат рядком
Лук, капуста с чесноком,
Свекла, помидор с петрушкой
И морковка с сельдерюшкой
Вдруг пузатый Помидор
Затевает глупый спор.
Помидор: (важно) Всех красней я и вкуснее,
Всех полезней и важнее,
Витамины А,В,С
Так и пышут на лице.
Сочной мякоти своей
Не жалею для друзей
И дарю им сок томатный
Удивительно приятный.
Морковка: (кокетливо) Я Морковка, я Морковка, я Морковка,
Хохотушка, хохотушка и плутовка.
Я румяна, я сочна,
И всем детям я нужна.
Потяни меня за хвостик -
И к тебе приду я в гости,
И полюбишь ты, дружок,
Мой морковный сладкий сок.
Петрушка: Я Морковкина подружка
Раскудрявая Петрушка,
Свежим личиком бела
И скромна я, и мила.
Хвалить я себя не смею,
Я от этого желтею,
Вот приятель Сельдерей
Всех полезней и важней.
Сельдерей: Повтори еще скорей,
Что важней всех Сельдерей.
Расхвалила ты меня,
Словно я тебе родня.
Очень схожи, ты права,
Наши корни и ботва,
Но мой корень вширь растет,
Ну, а твой наоборот.
Свекла: Слыша вас, я вся поблекла,
А главнее всех я, Свекла.
Я всему даю свой цвет,
Хоть то борщ, хоть винегрет.
И растят меня на грядках,
Чтоб животик был в порядке
И цветущий вид всегда,
Остальное — ерунда.
Капуста: Без меня в тарелках пусто,
Всех важнее я, Капуста,
Хоть в салат меня, хоть в щи,
Вот такую — поищи!
Только осень наступает,
Меня квасить начинают,
А зимою без меня
Не обходится и дня.
Лук: Нет, я Лук, я всех полезней,
Я спасаю от болезней.
От меня хоть слёз и море,
Это радость, а не горе.
И лечу я всех с любовью,
Плачьте на здоровье
И не надо слёз бояться,
Завтра будете смеяться.
Чеснок: Ну ты, брат, совсем зазнался!
Тут бы каждый растерялся,
Но себе я цену знаю -
Это я больных спасаю.
Если только захочу,
Хворь любую излечу.
Вот на дольки развалюсь -
И со всеми поделюсь.
Перец: Ну зачем вы про болезни
И про то, кто всех полезней.
Скучно с вами, господа,
А со мною хоть куда:
Перец сыпь в любое блюдо -
Блюдо будет просто чудо!
Вот какой Горошек Черный
И душистый, и проворный,
Я горчу, а что горчит -
Повышает аппетит!
Лавровый лист:
К вам летел я как артист,
Вот я здесь — Лавровый лист!
И со мной Укроп, мой друг!
Ну — ка встаньте — ка все в круг,
И тогда мы вам вдвоём,
Кто важнее, пропоём,
«Вкус и запах всех важней,
Мы, конечно, всех нужней!»
Ведущий: Тут такое началось!
Всё смешалось и сплелось!
Но Хозяйка подошла
И всех сразу разняла.
Долго жарила, варила
И в кастрюле помирила.
А вкусней борща того
Мы не ели ничего.
Споры вовсе не нужны:
Все полезны и важны.
Все: Споры вовсе не нужны:
Мы полезны и важны.
Официанты разносят готовые блюда: вареники с творогом и узвар.
Администратор: Наши повара трудились,
На славу блюда получились!
Шеф-повар: Дорогие гости! Мы так старались: блюда, стоящие перед вами приготовлены по кубанским рецептам. А пока вы будете пробовать, мне хочется рассказать вам интересную казацкую байку, сказку про вареники.
Сказка.
В одной кубанской станице жила-была казачка. Решила она как-то вареников налепить да деток своих накормить. Кинулась, а муки-то нет! Пошла она к мельнику, низко поклонилась ему в пояс и попросила: "Мельник, мельник, дай Мне муки вареников налепить да казачат накормить". Мельник дал ей муки.
Побежала она к речке: "Речка-матушка, дай мне водицы, хочу вареников налепить да деток накормить". Дала река водицы. Хозяйка набрала водицы в крынку, поблагодарила печку и пошла к курочке: "Курочка - хохлатушка, дай мне яичко, я вареников налеплю, у меня дома детки голодные". Дала курочка ей яичко.
Пошла хозяюшка домой, яичко помыла, руки сполоснула. Взяла сито. Подскажите, что было дальше. (Муку просеяла, яичко разбила, посолила, налила водички, помешала, насыпала муки и стала меситъ.) Что у нее получилось? (Тесто) Какое? (Простое.)
Деток у хозяюшки было много, и решили они ей помоч. Тесто раскатали, формочкой вырезали кружочки, чтобы вареники одинаковые были. Начинку положили и краешки крепко - крепко залепили, чтобы начинка не "убежала", спрятали ее там. (Воспитатель обращает внимание детей на то, что на Кубани края вареников скрепляют косичками, защипками, прямыми и обратными.) А любили они вареники с разными начинками. С какими? (С творогом, картошкой, фруктами и ягодами и т. д.) Потом их сварили и еще горячими маслом полили, чтобы не прилипли друг к другу
Шеф - повар: Ребята, а вы знаете, с чем едят вареники с творогом? (Со сметаной). С картошкой? (С пассированным на растительном масле луком) А с фруктами с ягодами? (Их сахаром посыпают.) Пришли к нам на Кубань вареники из Украины. У них есть много родственников - сибирские пельмени, узбекские манты. И за границей родные братья имеются. Раньше в Голландии в качестве гарнира подавали вареники и называли их «обезьяньими подопечными». Они сытные и вкусные, поэтому их все любят. Просто пальчики оближешь! Вот такая моя сказка про вареники.
Администратор: Вареники получились, и правда, аппетитные. А ухвар ароматный!
Артисты: Там, где песня льется, там легче живется! Запевайте — ка песню шуточную, прибауточную.
Шуточная кубанская песня «Варенички».
Администратор: Чтобы «Курень» наш не забыть,
Неплохо фото получить!
Фотографии на память.
