Лариса Ашихмина
Мастер-класс с воспитателями «Экспериментирование с молоком»
Мастер – класс :
«Экспериментирование с молоком»
Педагог: Ашихмина Л. Б.
Дата ^ 20/03/2014 г.
Место проведений: Музыкальный зал
Продолжительность мастер-класса : 20-30 мин.
Форма организации: игра - экспериментирование
Условия: В ходе экспериментирования участники мастер-класса привлекаются к активному выполнению экспериментов с молоком, делают свои выводы.
Рефлексия проводится в виде художественно - творческой игры «Раскрась йогурт».
Публикация «Мастер-класс с воспитателями „Экспериментирование с молоком“» размещена в разделах
- Корова. Конструирование, поделки
- Молоко. Опыты и эксперименты с молоком
- Опытно - экспериментальная деятельность
- Работа. Педсоветы, семинары, тренинги для педагогов
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучшая методическая разработка» апрель 2014
Цель: Привлечение аудитории к активному использованию молочных продуктов с целью укрепления здоровья и развития художественно – творческого мышления через познавательно-исследовательскую деятельность.
Задачи: Через информативно – поисковую деятельность заложить основы знаний о здоровом питании.
Развивать познавательный интерес к окружающему, умение делиться с окружающими людьми приобретенным опытом.
Развивать художественный вкус в ходе экспериментирования.
Воспитывать умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной в опытно – экспериментальной деятельности
Образовательная область: познание
Интеграция: Познание, Коммуникация, Социализация, Здоровье, Художественное творчество
Ожидаемый результат:
Расширятся знания о разнообразии молочных продуктов, о ценности молока и влиянии его на состояние здоровья.
Повысится познавательный интерес не только к молочному экспериментированию, но и с другими продуктами питания. Разовьется тяга к домашнему экспериментированию с продуктами.
Дети будут с удовольствием кушать молоко и молочные продукты.
Дети будут стремиться к здоровому образу жизни
Актуальность: Обязательным и незаменимым продуктом детского питания является молоко. Оно по своему химическому составу и биологическим свойствам занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения, используемых в питании детей всех возрастных групп. Но не все дети с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока и молочных продуктов.
Наглядность и оборудование:
1 ноутбук
2. Мультимедийный проектор
3. Молочные продукты : молоко, творог, йогурт,
4. Нашатырный спирт, гуашь, ватные палочки, жидкость для мытья посуды, сок, ложки, деревянные палочки,кисточки, бумага,стаканчики.
Ход мастер класса:
Многие ребята не очень любят молоко, пьют без удовольствия, приходится уговаривать. Так родилась идея показать "Экспериментирование с молоком". Которое мы с вами сегодня проведем.
Мы говорим детям «Надо пить молоко, в нем много витаминов!»
Почему в молоке так много важных витаминов?
Сейчас вы послушаете стихотворение про корову, которая дает белое молоко. и сразу догадаетесь, откуда в молоке витамины.
Посмотрите инсценировку (Надевают атрибут коровы и фуражку)
Инсценировка.
Автор.
Как-то летом, в полвторого, точно вспомнить не могу
Мише встретилась корова
Возле речки на лугу.
Миша. Вы корова?
Корова. Да, корова.
Миша. Я не ждал от Вас такого.
Корова.
Очень мило, очень мило.
Чем я вам не угодила?
Миша.
Вы цветы жуете летом,
Но однако же при этом
Мне цветного молока
Не давали вы пока.
Автор. И ответила корова.
Корова.
Ну и что же здесь такого?
Вам цветное молоко?
Это просто и легко.
Принесу. Даю вам слово.
Автор.
И пошла пастись корова
Не теряя ни минутки
Возле речки, целый час
Ела только незабудки,
Чтобы выполнить заказ.
Ела, ела, ела,ела,
И сказала:
Корова.
Плохо дело,
Ничего не помогло-
Молоко белым-бело.
Видно что-то здесь не так
Надо кушать красный мак.
Автор.
Маку красного поела
И вздохнула:
Корова.
Плохо дело.
Ничего не помогло-
Молоко белым - бело.
Автор. Опечалилась корова:
Корова.
"Я наверно не здорова.
Не пойти ли мне к врачу,
Я провериться хочу. "
Автор.
Что ты, милая корова!
Ты у нас вполне здорова.
Никуда ты не ходи,
Ты на Мишу погляди.
Как у нашего Мищутки
Глазки, словно незабудки,
Золотистые кудряшки,
Словно во поле ромашки,
Щечки, словно маков цвет,
Не Мишутка, а букет!
Улыбается корова.
Корова.
"В самом деле, я здорова?
Мне приятно и легко.
Я пошла по молоко.
Вы догадались, почему в молоке столько много витаминов?
(Ответ участников мастер — класса) :
Корова ест траву, цветы. В них много разных витаминов, они передаются в коровье молоко.
А почему молоко белого цвета?
(Ответ участников мастер — класса) :
Показ презентации
«Экспериментирование с молоком»
Правила хранения молочных продуктов и использования:
Что нужно делать, чтобы молоко не пригорело?
Кипятить молоко лучше в кастрюле с толстым дном, чтобы молоко не пригорело.
Что нужно делать, чтобы молочные продукты быстро не впитывали в себя посторонние запахи
Молочные продукты быстро впитывают в себя посторонние запахи, поэтому их нельзя держать вблизи пахучих продуктов.
Что нужно делать, чтобы в подгоревшем молоке не остался запах гари?
Если молоко пригорело, не размешивайте его. Сразу переливайте в другую посуду, чтобы не остался запах гари. Вкус пригорелого молока можно поправить, добавив в него немного соли. Залитое место убежавшего молока лучше прикрыть газетой, тогда запах пригорелого молока не распространится по всей кухне.
Что нужно делать, чтобы сметана не свернулась в супе?
Если в сметану налить свежего молока, то она не свернется в супе. Мы проверили.
Что нужно делать, чтобы горчица лучше сохранилась и не сохла?
Горчица лучше сохраняется и не сохнет, если развести ее с молоком.
Что нужно делать, чтобы сыр сохранился лучше, если нет холодильника?
Если нет холодильника, сыр следует хранить завернутым в ткань, смоченную в соленой воде.
Что нужно делать, чтобы при добавлении молока в пюре, оно не приобрело серый цвет?
При приготовлении картофельного пюре лучше использовать горячее молоко. От холодного молока пюре приобретает серый цвет
Рефлексия: «Раскрась йогурт в банке» зеленый – все отлично, синий – хорошо, красный постарайся
Молочные продукты вкусные и полезные. Кушайте их на здоровье.
Шлёт привет вам всем корова.
Пейте, люди, молоко
Пейте, люди, молоко
Будете…
– Здоровы (все участники мастер-класса!
