Рецепт заготовки на зиму салата «Донской». Фотозарисовка из серии «Кубанские разносолы» (7 фото)

Наталья Плахтеева
Рецепт заготовки на зиму салата «Донской». Фотозарисовка из серии «Кубанские разносолы»

Делаю "Донской" салат,

Просто овощной букет!

Алюбова Л.

И в нашей семье, и в семьях всех наших родичей, очень любят и другой, не менее вкусный, салат «Донской». Его готовили все мои бабушки, тёти, мама, знакомые и подруги. Поэтому было очень естественно и нормально то, что я занялась заготовкой на зиму этого салата.

Для приготовления салата «Донской» понадобятся следующие продукты:

- помидоры зелёные 1кг;

- огурцы 1кг;

- болгарский перец 0,5кг;

Публикация «Рецепт заготовки на зиму салата „Донской“, Фотозарисовка из серии „Кубанские разносолы“» размещена в разделах

• Кубань
• Темочки

- петрушка 1 пучок;

- морковь 250гр;

- растительное масло 120гр;

- уксус 40гр;

- лавровый лист 4 листика;

- перец горошком 4 шт;

- соль 1 ст. л;

- сахар 1 ст. л.

Способ приготовления:

Овощи надо вымыть и обсушить. Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками и сложить в кастрюлю

Затем нарезать тонкой соломкой болгарский перец. Его тоже надо сложить в кастрюлю

Теперь надо мелко нарезать петрушку, добавить лавровый лист, перец горошком и сложить в кастрюлю.

Насыпать соль, сахар, влить уксус и масло. Затем хорошо перемешать всю смесь и оставить стоять 2-3 часа. Можно время от времени перемешивать салат в кастрюле

Теперь можно заняться подготовкой банок и крышек. Их надо простерилизовать.

По прошествии 3 часов наполнить подготовленные банки ароматной смесью

Прикройте банки прокипячёнными крышками. Поставьте банки в кастрюлю. Наполните кастрюлю водой так, чтобы она доходила до плечиков банок. Поставьте кастрюлю на огонь и стерилизуйте салат в банках в течение 15-25 минут после закипания воды в кастрюле.

Затем выньте банки из кастрюли, закатайте. Переверните банки, хорошенько закутайте и оставьте остывать в таком виде.

После того, как салат остынет, уберите его на зиму в подвал или прохладную кладовку

Ароматен мой салат -

Радует нас на столе!

Алюбова Л.