Надежда Зенькина
Реферат по биологии «Что такое чайный гриб и чем он полезен человеку?» 8 класс
МОУ Пирочинская ООШ
Реферат
Тема: «Что такое чайный гриб и чем он полезен человеку?»
Выполнила:Зайцева Анастасия,
учащаяся 8 класса
Руководители проекта: Зенькина Н. М.
учитель географии и биологии
Меня зовут Зайцева Анастасия, я ученица 8 класса
Пирочинской Основной Общеобразовательной школы.
Тема моего проекта: «Что такое чайный гриб и чем он полезен человеку?»
Публикация «Реферат по биологии „Что такое чайный гриб и чем он полезен человеку?“ 8 класс» размещена в разделах
- Биология. Конспекты уроков
- Грибы и лесные ягоды
- Рефераты и курсовые по дошкольному образованию, педагогике
- Средняя школа, 8 класс
- Средняя школа. 5-9 классы
- Чай, чайные листья
- Чайная посуда, сервиз, чашки
- Школа. Материалы для школьных педагогов
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший проект» март 2019
Актуальность темы: В настоящее время на прилавках магазинов появилось множество продуктов, в названии которых встречается слово «пробиотический». Так принято называть вещества, в состав которых входят живые бактерии, относящиеся к видам, естественным и необходимым для организма человека. Однако только в том случае, когда приготовление целебного продукта происходит у вас на глазах, вы можете быть полностью уверены в том, что будете принимать настоящий пробиотик, а не искусственную подделку.
Объект исследования: напиток чайного гриба
Гипотеза исследования: предположили, что напиток чайного гриба полезен для здоровья человека и легко размножается в домашних условиях
Цель: изучить строение и способы размножения чайного гриба
Задачи:
1. Изучить литературу, информацию интернет-ресурсов о чайном грибе.
2. Выяснить, насколько информированы учащиеся о существовании чайного гриба.
3. Экспериментально исследовать, описать и вырастить чайный гриб.
4. Привлечь внимание детей и взрослых к возможности, легкости и доступности выращивания гриба и использования его в народной медицине.
Методы:
1. Анкетирование
2. Практическая работа
3. Наблюдения
4. Дегустация
На первом этапе проекта я провела опрос в школе
Был задан вопрос учащимся
Знакомы ли вы с чайным грибом?
Результаты опроса:
Вопрос Ответ Результат
Знакомы ли вы с чайным грибом? а) Да
б) Не знаю
в) Нет 20 %
55%
80 %
Официально считается (хотя на самом деле это лишь одна из гипотез, что Чайный гриб родом со священной земли Тибета, откуда она распространилась в Индии, а затем он попал в Китай. В Древнем Китае напиток из Чайного гриба «кам-бу-ха» считался верным средством для продления жизни, обладающим божественной силой. Его могли пить только короли и высокопоставленные особы, их подданным же он даже не снился. Способ его приготовления держался в строгом секрете и никому не раскрывался.
Но настоящее чудо не может долго оставаться неизвестным. Рассказы о чудесных исцелениях Чайным грибом распространились за пределы страны и достигли ушей японских подданных. В 414 году в Японию был вызван один из китайских медиков, чтобы исцелить умирающего императора Инкио с помощью чудодейственного средства. Император действительно был излечен, а гриб, таким образом, попал в Японию. Из Японии и Китая гриб быстро попал в Корею, Маньчжурию и Восточную Сибирь. Во второй половине XIX века Чайный гриб распространился по всей России – сначала в населенных пунктах Поволжья, затем в Белоруссии, Украине и Закавказье, а затем, в начале XX века – по всей Европе.
В 1964 году немецкий ученый Рудольф Скленер исследовал целебные свойства Чайного гриба и ввёл его в медицинское обращение. С тех пор Чайный гриб успешно продается в аптеках Европы и пользуется заслуженной популярностью. Откуда именно Чайный гриб появился в России точно неизвестно, но считается, что его привезли солдаты, возвратившиеся с Русско-Японской войны 1904—1905 годов.
В 40-х годах XX века Чайный гриб был практически в каждом советском доме. Во время Великой Отечественной войны гриб в нашей стране практически исчез. Популярность вернулась к нему уже в 80-е годы. С тех пор эта удивительная культура окончательно завоевала сердца тех, кто успел с ней познакомиться.
Слайд Чайный гриб больше похож на медузу. От этого и его официальное название медузомицет. Он выглядит как толстая слизистая полупрозрачная пленка, состоящая из нескольких слоев. Эта пленка плавает на поверхности сладкого чая или фруктового сока, которая служит для нее питательной средой. Для жизнедеятельности чайного гриба необходим доступ кислорода. Верхняя часть студенистой массы, называемой чайным грибом, плотная, блестящая и гладкая. Она нередко действительно напоминает шляпку большого гриба. Однако вместо ножки от этой «шляпки» отходит множество тонких светлых нитей, образующих его нижнюю часть. Именно за счет этих нитей гриб увеличивает свои размеры. Рост чайного гриба ограничивается только объемом предоставленной ему посуды, поэтому он может увеличивать свои размеры до весьма значительных. Используемые в промышленности чайные грибы имеют тело весом до 1 центнера.
Для приготовления настоя чайного гриба я :
Слайды фото 1. Взяла стеклянную банку, залила ее теплой водой.
2. Приготовила питательный раствор из расчета: на один литр воды добавила 100 гр. сахара и две чайные ложки заварки.
3. Полученный раствор залила в банку с чайным грибом.
4. Банку закрыла марлей, предварительно сложив в несколько слоев, и закрепила ее на горлышке банки резинкой.
5. Настаивала напиток неделю. Когда настой был готов, я его слила в отдельный сосуд, и вместо него в банку к грибу добавила новую жидкость для новой настойки.
Слайды Зрелый чайный гриб разделила на два слоя и поместила каждый слой в приготовленные 3-х литровые банки с питательными растворами. Создала определенные условия для развития чайного гриба :
Далее я провела эксперимент
Одну банку- поставила в место, куда попадали прямые солнечные лучи;
вторую банку - поставила на стол, куда не попадали прямые солнечные лучи.
В результате моих наблюдений я выяснила, что прямые солнечные лучи пагубны для чайного гриба и поэтому гриб в первой банке не рос, а во второй — увеличивался в размерах.
При подкормке я использовала сахар, который добавляла в питательный раствор:
в первую банку — сахарный песок сыпала на тело чайного гриба,
во вторую банку— добавляла сахарный песок в растворенном виде
В результате данного эксперимента я увидела, что на теле чайного гриба в первой банке появились бурые пятна — это ожоги, которые вызвали крупинки сахарного песка.
В первой банке в течение месяца тело гриба не промывала и появился неприятный кислый запах;
Во второй банке тело чайного гриба промывала два раза в неделю проточной прохладной водой - запаха не было.
В результате такого ухода я получила следующие результаты— гриб в банке № 1 — погиб, гриб в банке № 2 — чувствовал себя комфортно.
Выживший гриб я вынесла на балкон, чтобы выяснить, как влияет на жизнедеятельность гриба низкая температура. Питательная смесь превратилась в лед, и тело гриба оказалось в ледовом панцире. Я подумала, что гриб погиб. Банку с грибом занесла в дом — чайный гриб оказался в помещении с температурой + 16 -18 С. Лед растаял, я добавила сахар, заварку. Через неделю я получила чайный напиток. Оказалось, что гриб жив и перенес низкую температуру воздуха. В домашних условиях самым оптимальным температурным режимом для чайного гриба является температура не выше 18-10 градусов.
В результате проведенной практической работы я выработала основные правила выращивания чайного гриба :
а) Нельзя сыпать сахар прямо на гриб : он может получить ожог и погибнуть.
б) Банку с настоем необходимо держать при температуре не выше 18 градусов.
г) Прямые солнечные лучи пагубны для чайного гриба.
д) Гриб нужно настаивать летом не более 4-х дней, а зимой не более недели.
е) Тело чайного гриба необходимо промывать проточной прохладной водой: летом 1 раз в 1-2 недели, зимой 1 раз в 3-4 недели.
ж) Банку, в которой находится гриб, необходимо мыть слабым раствором соды.
з) Когда гриб подрастет, можно отделить один из слоев и вырастить из него
новый гриб.
и) Для того чтобы не попадала в напиток пыль, насекомые, на горловину банки нужно закрепить марлю, сложенную в несколько слоев, и не забывать менять ее 1 раз в неделю.
к) Если нужно уехать надолго, то – необходимо поместить банку с грибом, плавающим в свежей питательной жидкости, в холодильник на нижнюю полку.
В результате правильного ухода у меня получился вкусный и полезный напиток.
Чайный гриб является кладезью питательных веществ. В избыточном количестве в нем отмечается содержание: органических кислот, витаминов, сахаров, ферментов, антибиотических веществ, липидов.
Чайный гриб используется при лечении многих заболеваний:
- болезни желудочно-кишечной системы.
- проблемы с печенью и желчным пузырем;
- простудные заболевания и грипп;
- ангина, фарингит;
- инфекции глаза
- дифтерия;
- дизентерия;
- скарлатина;
- грибок ногтей;
- ожоги и инфекционные раны.
Напиток из чайного гриба оказывает противомикробное и антибиотическое действие.
Кроме того, настой чайного гриба применяется для укрепления и лечения болезней центральной нервной системы, для повышения иммунитета, восстановления микрофлоры.
Благодаря высокому содержания гиалуроновой кислоты чайный гриб используется и в косметологии. Он сужает поры, оказывает очищающий, омолаживающий и оздоравливающий эффект. Очень действенны различные компрессы и маски чайного гриба.
Также чайный гриб является действенным средством и в уходе за волосами. Он применяется при лечении перхоти, для укрепления волос и придания им блеска и гладкости.
Но есть и противопоказания:
Чайный гриб не рекомендуется употреблять при диабете, при обострении язвы желудка.
Настой не рекомендуется в свежем виде людям, страдающим грибковыми заболеваниями, из-за сахара, который содержится в настое и который при грибковых заболеваниях вреден в любых продуктах питания.
В заключении моего исследовательского проекта я хочу сказать, что чудо природы на то и чудо, что далеко не все в нем могут понять даже самые именитые ученые. Вот и с лечебными свойствами чайного гриба тоже самое. Помогает он от многих болезней - это факт! А почему помогает, как, благодаря каким таким веществам - это не всегда нам понятно. Достаточно просто объяснить такое проверенное свойство чайного гриба, как его настой, что и является естественным природным антибиотиком - натуральным продуктом, лишенным всех тех недостатков, которые присущи лекарствам, полученных искусственным путем. Выращивайте, изучайте чайный гриб и не забывайте делиться этим чудом природы со своими близкими и родными!
