Занятие из цикла «Русская традиционная культура»

Наталья Плахтеева
Занятие из цикла «Русская традиционная культура»

Тема: «Традиционная русская кухня»

(средняя группа детей)

Программное содержание.

- Продолжать знакомство с русской традиционной культурой.

- Способствовать формированию понятий о различных элементах русской

культуры – о русской кухне как части национальной культуры;

- Воспитывать познавательный интерес к культуре своего народа.

Ход занятия.

1 часть

Рассматривание иллюстраций на тему «Блюда русской кухни»

2 часть

Изучение экспонатов «Посуда и утварь» мини музея кружка «Истоки»

3 часть

Слушание песни «Как на масленой неделе»

4 часть

Мультимедийная презентация «Как и из чего женщины готовят борщ»

Да, так уж сложилось на Руси: женщина о доме заботится, о детях, о муже. Много дел у женщины в доме – и постирать, и навести порядок, и еду приготовить. В старину главной пищей были щи да каши. А сейчас ваши мамы готовят не только щи.

У нас на Кубани хозяйки чаще готовят не щи, а борщ. Борщ это первое блюдо. Его подают горячим. Борщ бывает красным – с томатом и капустой, а бывает зелёным, когда вместо капусты и томата кладут щавель. Борщ можно есть с хлебом или с сухарями, со сметаной и без неё, с чесноком и горьким перцем. Кто как любит!

Раньше, в семьях было много детей, готовить приходилось часто и много. Поэтому мамы учили своих дочерей с детства тому, как надо готовить еду. И сейчас мамы учат дочек этому женскому делу. Давайте посмотрим, из чего варят борщ?

Занятие из цикла «Русская традиционная культура»

Берут овощи - свеклу, морковь, пастернак. Очищают их от кожуры и тонко нарезают. Эта работа требует от девочки терпения и мастерства.

Теперь надо очисть картофель от кожуры. Работать приходится осторожно, чтобы не порезать пальчик! Затем картофель нарезают тонкими палочками и кладут в кастрюлю с бульоном. Пусть варится!

Тонко нарезанный болгарский перец (красный, зелёный, жёлтый) и лук надо немного обжарить в растительном масле в сковороде. Мама учит доченьку, как это надо делать, чтобы не обжечься.

Теперь добавим в сковороду томатный сок, чтобы борщ был красным.

Картошка сварилась! Из сковородки добавляем перец с томатом! Осторожно кладём ложкой.

Теперь очередь нашей любимой капусты! Её тоже кладём в кастрюлю.

У нас на Кубани много всякой зелени и приправ к блюдам. В борщ хозяйки кладут петрушку, укроп, зелёный лук, чеснок. В зелени много витаминов и чтобы они сохранились в борще их надо класть самыми последними!

Вот борщ и готов! Наливаем его в тарелки и ставим на стол!

Перед тем, как приниматься за еду, мы желаем друг другу: «Приятного аппетита!»

А в старину ещё так говорили: «Ангела Вам в сотрапезники!»

Работа по дому, приготовление еды требует много времени, умения и сил. Мамы устают. Ребята, чем вы можете помочь вашим мамам? Принести овощи.

Вымыть их. Приготовить ложки, тарелки. Помочь убрать со стола. Правильно, ребята! Молодцы! Но самое главное – поблагодарить маму за вкусную еду!

Публикации по теме:

Проект «Русская березка» Проект "Русская березка". В данном проекте происходит знакомство детей, с символом России - русской березкой. Цель проекта: 1. Формирование.

Структурная схема планирования музыкальных занятий Уважаемые коллеги представляю вам структурную схему планирования музыкальных занятий различных типов по теме: Русское народное творчество".

Библиотека изображений:
  • Предметы старины, утварь
  • Предметы старины, утварь
  • Предметы старины, утварь
Автор публикации:
Занятие из цикла «Русская традиционная культура»
Опубликовано: 13 октября 2012 в 19:10
+22Карма+ Голосовать
Расскажите коллегам и друзьям!
Скачать и печатать
Комментарии:
Всего комментариев: 15.
Для просмотра комментариев
Популярное из нового
«Бабочка красавица» творческая работа в технике квиллинг
Работа с бумагой в технике квиллинг довольно свежее творчество. Я как педагог интересующийся разными видами рукоделия, в 2013 году разработала рабочую...
Оформление к празднику «Павловопосадский платок»
Дорогие коллеги! Предлагаю вашему вниманию оформление к тематической неделе "Художественные промыслы Подмосковья" "Павловопосадский платок". Музыкальный зал...
Мастер-класс «Встречаем весну». Оформление окна
Турутина Елена Мастер - класс "Встречаем весну" Оформление окна. Детский сад является вторым домом для малышей, поэтому необходимо создать в нем уют и...
Использование прищепок в качестве предметов-заместителей в развивающем обучении...
 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРЕДМЕТОВ-ЗАМЕСТИТЕЛЕЙ В РАЗВИВАЮЩЕМ ОБУЧЕНИИ ДОШКОЛЬНИКОВ ( ПРИЩЕПКИ. Подготовительный этап. Показываю детям прищепки и...
Мастер-класс «Кукла «Масленица» из лыка»
Какие проводы зимы без сожжения Масленицы? Такую куклу можно сделать из чего угодно! Главное правило: чтобы у куклы не было лица. Предлагаю Вам...