Галина Улыбина
Варенички я варила. Конспект занятия по ознакомлению с историей и культурой донских казаков
Знакомство дошкольников с историей и обычаями донских казаков
МБДОУ ЦРР д/с № 7 «Белочка»
Итоговое занятие «Варенички я варила»
Старшая группа «Золотой ключик»
Воспитатель высшей категории: Антонова Г. А, г. Зверево Ростовской области
Цель:
-Приобщать дошкольников к культуре донского края; расширять представления детей о быте казаков в далеком прошлом; знакомить детей с казачьими песнями, учить видеть красоту донских напевов; закрепить знания о казачьей кухне, правильном рациональном питании;
Публикация «Варенички я варила, Конспект занятия по ознакомлению с историей и культурой донских казаков» размещена в разделах
- развивать и обогащать словарный запас, пополнять новыми понятиями и словами, связанными с предметами быта :рубель, скалка,; активизировать в речи детей слова: курень, казаки, станица:
-прививать уважение к традициям родного народа, воспитывать чувства патриотизма и любви к Родине.
Материалы и оборудование:
Видеоматериал о реке Дон, иллюстрации с изображением жилища казаков, мини-экспозиция «Казачья горница», созданная в развивающем пространстве группы (прялка, русская печь, ухват, рубель, скалка, керосиновая лампа, люлька, рушник, икона, лампада).
Ход занятия:
Воспитатель начинает «экскурсию» с показа видеоматериала о реке Дон и чтения стихотворения :
Ой, ты, Дон, ты наша Родина
Вековечный богатырь.
Дон ты вольный и раздольный,
Разлился и вдаль, и вширь.
Про тебя, Дон, вспоминали
Наши деды и отцы.
Про твои станицы вольны,
Про любимый край родной.
Воспитатель: Ребята, о чем говорится в этом стихотворении?
Дети: О нашей реке Дон.
Во-ль:А что вы знаете о реке Дон? Какая она?
Дети: Она большая, широкая, полноводная, с красивыми берегами, она тянется далеко по всей нашей области. По ней ходят корабли, теплоходы. По берегам расположены многочисленные деревни, села, города.
Вос-ль: Дети, а откуда пошло название реки Дон?
Дети:В далекие времена в неизвестной тогда реке утонул сын бога Марса Танаис, в последствии, Дионис, и теперь Дон в честь его и зовут.
Вос-ль:А как назывались люди, которые в далеком прошлом селились на берегу Дона?
Дети: Их стали называть казаками.
Вос-ль: А чем казаки занимались?
Дети: Они были воинами, защитниками Родины; пахали землю, сеяли пшеницу, строили дома.
Вос-ль: Ребята, как назывались дома, в которых жили казаки? (показывает иллюстрации с изображением куреней).
Дети: Они назывались курени. Их строили на сваях, чтоб в половодье вода не затопила.
Вос-ль: А вы хотите побывать в казачьем курене и посмотреть, как жили наши прадедушки и прабабушки. (Выслушивает ответы детей) Если вы готовы, то сейчас мы с вами станем настоящими казаками и казачками. (Мальчики надевают картузы, а девочки- кички, воспитатель надевает казачий костюм и всех приглашает в горницу).Дети, давайте подойдем к печке. Видите, на ней стоят чугунки - посуда, в которой готовили еду. А ставили чугунки в печь ухватом (Показывает, как это делать, дает попробовать детям). А вот это рубель. Он похож на ребристую дощечку. С помощью рубеля и скалки, казачки гладили белье (Демонстрирует сама, предлагает детям). Казаки воевали,занимались земледелием, а казачки- детьми и домашним хозяйством. Но было время и веселью. Они пели песни, водили хороводы, устраивали игрища. Давайте и мы споем веселую казачью песню!
Песня «Эх, донские казаки» (сл. народные)
Вос-ль: На Дону любили не только веселиться, но и вкусно поесть. Казачья еда была еще и очень полезной. Есть блюда, которые отличали казачью кухню от других. А вы знаете какие-нибудь казачьи кушанья?
Дети: В Дону водилась рыба. Казаки из нее варили уху, жарили, запекали.
А еще варили холодец, различные каши, лапшу, пекли кулебяки.
Вос-ль: Вот и мы сегодня будем готовить блюдо из казачьей кухни, а называется оно варенички. Давайте подойдем к столу и займемся делом (По ходу работы воспитатель знакомит детей с особенностями приготовления и что приправлять можно жареным салом с луком). А мы будем, есть со сметаной и сахаром.
(Младш. воспитатель по окончании работы уходит варить готовые изделия, дети моют руки).
Вос-ль: Да, ребята, казаки и казачки любили праздники и очень были гостеприимными людьми.
Тех, кто к ним в гости с миром и добром приходит, они встречали хлебом- солью. Поэтому и мы своих гостей, по старому казачьему обычаю, угостим нашими вареничками (Гости и дети угощаются).
Список литературы:
1.«Лазоревый цвет» Сухарев Ю. Ф.
2. «Батюшка Дон» Литературно-художественная газета
3. «Родники Дона» Чумичева Р. М.
4. «Донские казаки 1550-1920» М. П. Остапенко
5. Сказки, записанные на Дону.
Галина Улыбина | Все публикации
