Любовь Сариева
Фотоотчет «Чайная церемония у калмыков. Хальмг ц!»
«Чайная церемония у калмыков. Хальмг ц!»
Чаепитие или чайная церемония – является неотъемлемой частью культуры, каждого народа. Распитие чая начинается с его приготовления, подачи и самого процесса питья. Конечно же, и у калмыцкого народа чай является важной составляющей нашей культуры. В повседневной жизни современных калмыков чай являются неотъемлемой частью национальной культуры, выразительной формой гостеприимства со сложившейся церемонией, часто дополняемой вербальным компонентом в виде благопожеланий.
Публикация «Фотоотчет „Чайная церемония у калмыков, Хальмг ц!“» размещена в разделах
Поскольку калмыки изначально являлись кочевым народом, то и главный напиток имел свою особенность. У разных калмыцких родов был свой способ приготовления, но основа всегда оставалась одна – молоко, жесткие листья зеленого чая, масло и соль. Благодаря такому составу чай получался особенно питательным, что является важной составляющей для народа, который постоянно находился в движении и нуждался в питательной пище. Да, калмыцкий чай еще столетия назад можно было бы назвать супом, поскольку калмыки помимо молока, воды и соли клали в чай кусочки мяса. Сейчас современный калмыцкий чай или белый чай больше не имеет столь глубокого предназначения в пищевом рационе. Но, тем не менее, традиционно мы в нашем детском саду знакомим малышей с историей напитка, который они пьют с самых ранних лет своей жизни. Старая буддийская притча о чае, рассказывает как мудрец Зункава страдая много лет от тяжелого недуга излечивается после того, как в течении 25 дней пьет напиток приготовленный из воды, молока, масла, зеленого чая и соли. Эта небольшая история очень четка, характеризует всю суть калмыцкого чая. Обычный напиток, который имеет удивительный вкус и питательную силу. Ведь не зря наше старшее поколение говорят, что выпей хальмг ц (белый чай) и насытишься.
Дети с удовольствием провели свое первое чаепитие. Несмотря на малый возраст, они с восхищением узнали, что обычный, каждодневный напиток, что они пьют дома и в гостях имел такую большую значимость для кочевников-калмыков прошлого. И сейчас калмыцкий чай является главным напитком на праздничном столе. Первым делом дорогие гости в калмыцком доме обязаны сначала испить горячий белый чай подданный хозяйкой дома, а затем приступить к другим блюдам.
Традиционно во время праздников калмыцкий чай (хальмг ц) подают вместе со сладостями и борцками (традиционно так калмыки называли жареные пышки).
