Татьяна Кускова
Исследовательская работа «Грибы-паразиты на деревьях и их влияние на них»
Вводная часть.
Грибы – самые многочисленные живые организмы на Земле. Они встречаются — в почве, в воде и даже в воздухе. Современным биологам известно около 100 тысяч видов. При слове «гриб», сразу представляется корзина съедобных грибов: разноцветных сыроежек, красноголовых подосиновиков, рыжиков и лисичек.
Человек сталкивается с представителями загадочного царства природы – грибами — гораздо чаще, чем он думает. Грибы – удивительные создания, ведь их нельзя назвать ни растениями, ни животными. Это простые живые организмы. Они похожи на растения, но у них нет ни корней, ни стеблей, ни листьев. Они образуют особое самостоятельное царство и занимают промежуточное положение между растениями и животными. Мы с вами привыкли видеть грибы, такие как подберезовики, подосиновики, поганки, мухоморы и т. д.
Публикация «Исследовательская работа „Грибы-паразиты на деревьях и их влияние на них“» размещена в разделах
Что за гриб трутовик? На самом ли деле вредны трутовики для лесных деревьев?
Гриб трутовик видел каждый житель России вживую или хотя бы на фото. Это те самые наросты на деревьях, которые встречаются и в смешанных лесах средней полосы, и в старых ельниках. Оказывается, это совсем не бесполезный гриб. Он даже съедобный и применяется в кулинарии и народной медицине. Изучив описание его различных видов, можно узнать о лечебных свойствах и применении трутовика.
Гриб трутовик - своеобразное растение. Он питается веществами, которые вырабатывают другие организмы. Добывая себе пищу, он поселяется на деревьях, врастает в древесину гостеприимного хозяина и разрушает. Встретить трутовики можно практически везде. Чаще, конечно, они встречаются в лесах, особенно ослабленных вырубкой или пожаром. Практически в каждом лесу, если хорошо поискать, можно найти не один вид разнообразных трутовых. Селятся они и в городских парках и даже на хозяйственных постройках. Есть даже определенная группа, получившая название домовых грибов. Эти грибы очень любят разные постройки, погреба. обогащать почву, очищать лес от валежника. У трутовиков есть свои интересные особенности. Например, они не выносят экологически загрязненных мест — просто прекращают рост и размножение, а старые плодовые тела со временем погибают. Это свойство трутовиков может указывать, насколько чист лес. Другая интересная особенность — трутовики «едят» дерево от 6 до 12 лет, хотя на первый взгляд дерево может выглядеть вполне здоровым и даже сохранить урожайность. Рассматриваемый продукт, по сути, является паразитом, обитающим в коре деревьев. Гриб трутовик проникает в растение в виде спор и быстро там разрастается, образуя на поверхности тело округлой формы. Но, несмотря на губительное воздействие на деревья, данный организм весьма полезен для человека. При этом гриб способен продолжать свое развитие на мертвой древесине еще несколько лет после гибели дерева-хозяина.
Поверхность трутовиков настоящих гладкая, покрытая толстой коркой беловатого, матово-серого, бурого или кожано-желтого цвета, а в старости корка становится практически черной. Иногда имеется немного красноватый оттенок. В расцветке заметны концентрические зоны. Поверхность шляпки бороздчатая, а края нарастающие, пушистее или шерстистые.
Мякоть трутовика настоящего жесткая, деревянистая. Окрас мякоти желто-бурый. Она издает слабый фруктовый запах.
Особенности гриба трутовика.
Гриб - одно из самых интересных и таинственных явлений природы. Недаром сначала не знали даже, куда его отнести: к растениям или животным.
Гриб трутовик – это один самых удивительных грибов. Гриб может иметь очень разнообразные цвета: серый, бурый, оранжевый, черный, красный, желтый и т. д. Поверхность гриба очень напоминает кору. Она может быть и гладкой, бархатистой и даже волосистой. Трутовиком его называют потому, что раньше из гриба-трутовика изготавливали трут - кусочек материала, который легко загорался от малейшей искры
Он считается паразитом, растущим на стволах деревьев, но о его целебных свойствах с давних времен слагают легенды. С начала июля и до конца октября в хвойных и смешанных лесах умеренной полосы России можно встретить огромное множество самых разнообразных трутовиков, паразитирующих на стволах деревьев. Изучая различные виды трутовиков, ученые пришли к выводу, что эти грибы пригодны не только для приготовления вкусных и разнообразных блюд, отличающихся особенным вкусом. Они получили широкую известность благодаря своим целебным свойствам. Лечебные свойства трутовиков сделали их незаменимыми при создании препаратов, необходимых для борьбы с воспалительными процессами в организме человека.
Трутовик настоящий не требует длительного приготовления. Его достаточно основательно высушить, измельчить в порошок и принимать, разведя в обычной воде. Даже в таком виде он прекрасно справляется с выведением из организма ядов и отравляющих веществ
Важно! Прежде чем начать самостоятельно принимать лекарственные средства, приготовленные из данного гриба, посоветоваться с опытным специалистом, чтобы точно знать продолжительность курса приема и возможную реакцию организма. Не стоит пробовать на себе по собственной инициативе все рецепты народной медицины. Неправильный прием не принесет положительных результатов
Где встречаются трутовики?
Трутовики можно встретить практически везде, но чаще в лесах, ослабленных вырубкой или пожаром. Только немногие развиваются на почве и лесной подстилке, подавляющее большинство предпочитает мертвую гниющую древесину. Гриб трутовик чаще всего можно найти в лиственных лесах. Он имеет связь с такими деревьями как береза, рябина, клен, ольха, вяз и ясень. Чаще всего появлению гриба способствуют старение, болезни и повреждение на дерева. Гриб живет как и на мертвых деревьях, так и на живых.
Трутовик и береза – типичный пример паразитарных связей в царстве растений. Гриб получает от такого отношения органические вещества, воду и минералы, а белокорая красавица– ничего, кроме вреда. Нередки случаи, когда дерево погибает в результате действия паразита. Все начинается с проникновения спор в кору через трещины и разные повреждения.
Трутовик могут появиться и на хозпостройках наряду с домовыми грибами при условии тепла и сырости. Древесину мостов, столбов, шпал поражает трутовик окаймленный. Трутовик разноцветный и трутовик зимний селятся на бревнах, на дровах и на валежнике. Трутовик осиновый поражает, соответственно, осину. Он с самого раннего роста дерева обрекает древо на медленную гибель. От трутовиков достается и сосне, реже — березе. Если трутовик скошенный поселится на березе, то вначале он может быть совсем бесформенный, но, если ствол березы пострадает от мороза или от иных факторов, то инфекция проникает внутрь и начинает расти чага. У старых деревьев могут образовываться наросты до 25 килограмм.
Нужны ли трутовики лесу?
Лесу для устойчивости нужны и обычные деревья, так как в их стволах могут поселиться животные или птицы, дикие пчелы. Например, дятел не выдалбливает дупло на первом попавшемся дереве, а под «козырьком» плодового тела гриба. Грибы не только приносят вред, но и пользу, разлагая старую древесину. Как правило, они атакуют уже поврежденные, ослабленные или отжившие свой век деревья, через трещины в коре и обломанные ветки. Молодые деревья заразить труднее, так как они быстрее залечивают свои раны.
Они ведут незаменимую работу по оздоровлению леса. В разлагающейся древесине развиваются личинки древоточцев, которыми питаются птицы и разные зверьки. Благодаря совместной деятельности грибов, личинок, бактерий древесина обогащается и дает рост новым растениям. Многим трутовикам по вкусу пни, валежник и всякий гниющий хлам, но именно их в первую очередь убирают в хозяйственных лесах, в которых лесники тщательно следят за чистотой леса. Но, если проводить частичную, а не полную очистку мест вырубок, то, значит, позаботиться о многих трутовиках, которые выступают в роли санитаров леса. Все, кто бывает на природе, все-таки должны проявлять должное уважение к лесу и деревьям. Нельзя ломать ветки, бросать ради забавы в стволы ножи, топорики, делать затесы коры или обрубать сучья, чтобы заметить дорогу, делая тем самым беззащитными деревья к спорам трутовиков.
Санитар леса.
Многие источники говорят о том, что трутовик непременно убивает дерево. Это не совсем правильная точка зрения. Действительно, есть виды, которые наносят существенный вред лесу, селясь на живых деревьях и уничтожая дерево, съедая его. Но это только отдельные виды. Ведь невозможно представить себе лес без грибов. В лесу будут стоять только старые и корявые деревья, многие из них упали от старости или от ветра и под тяжестью снега. Упав, они препятствуют росту молодых деревьев, а деревья, которые стоят, закрывают им свет. Трава не растет, потому что почва бедна. А все потому, что нет грибов. Некому разлагать древесину, некому обогащать почву органическими веществами, некому очищать лес от старых сгнивших деревьев, очищая путь молодым деревцам. Основная масса трутовых поселяется на валежнике, старых деревьях. Трутовики играют основную, если не главную роль в разложении древесины. В природе ведь нет ничего лишнего. Просто грибы атакуют ослабленные деревья. Также разрушенная грибами, личинками насекомых и бактериями древесина перегнивает и становится благоприятной средой для развития травянистых растений.
Использование трутовика в медицине.
Большинство грибов трутовиков имеют полезные свойства, которые применяются медициной. Из измельченных плодовых тел изготовляют настойки, отвары и чаи, которыми лечат разные заболевания. Перед такого рода терапией нужна консультация соответствующего врача, ведь она имеет противопоказания. Грибы трутовики не нужно использовать в лечении детей до 12 лет, беременных и кормящих грудью женщин. Если человеку можно употреблять грибы трутовики, то стоит определить вид, который ему поможет в борьбе с недугом. Препараты, созданные на их основе, часто останавливают развитие раковых клеток и иногда полностью их уничтожают. Для приготовления медицинских препаратов употребляется только молодой березовый трутовик, живущий на живой березе.
Эти грибы в медицинских целях активно использовали в Греции. Греческий ценитель Диоскорид называл этот гриб панацеей и прописывал его при различных внутренних заболеваниях. Врач считал, что трутовики настоящие помогают восстановить силы, избавить от депрессии и усталости.
Трутовики настоящие в Древней Греции стоили очень дорого. Царь Митридата выяснил, что если принимать регулярно настой из этого гриба, то можно защититься от воздействия яда. На протяжении своего правления царь пил это лечебное средство. И в один момент у царя наступала депрессия, он хотел отравиться, приняв большую порцию яда, но токсины не только не подействовали, но даже не вызвали пищеварительного раздражения.
Настоящие трутовики способны выводить из организма токсины, это зафиксировали современные ученые.
Трутовик – действительно уникальный гриб, с его помощью также лечат легкие. Настои, приготовленные из настоящих трутовиков, помогают и от обычного кашля, и от серьезных легочных заболеваний, например, при раке легких и пневмонии.
Вопреки сложившемуся мнению, что гриб - трутовик это паразит, который приносит ни только вред, трутовик широко используется и в быту:
1. Некоторые виды трутовиков – это лекарства, известные с древних времен.
2. Внутренняя поверхность молодого трутовика напоминает губку, это его свойство широко использовалось, трутовик останавливает кровь на раневых поверхностях.
3. Из трутовика шили обувь, шапки, одежду, изготавливали домашнюю утварь и инструменты.
4. С помощью трутовика, посредством изготовления трута, в лесу добывали огонь в походных условиях.
5. Трутовик используется в пчеловодстве – с его помощью изготавливают дымарь, тлея он дает много дыма, это свойство как нельзя кстати подходит для окуривания.
Березовая губка
Основой всех полезных свойств этого вида является полипореновая кислота, которая хорошо себя зарекомендовала в лечении воспалений (гастрита, язвы и других болезней). Березовая чага – эффективное желчегонное и мочегонное средство. Самыми популярными стали спиртовые настои на грибе, но не менее полезны чаи или отвары, которыми лечат болезни печени и желудочно-кишечного тракта. При постоянном приеме настойки можно избавиться от опухолей, заболеваний нервной системы, недугов кожи.
Лиственничный
Этот вид является хорошим сорбентом для человека. Он выводит из организма вредные вещества, помогает в работе печени и способствует уменьшению веса. С помощью настоящего трутовика проводится терапия туберкулеза и пневмонии. Доказано, что он позволяет эффективноудалить из организма последствия химиотерапии и замедлить развитие опухолей. Перетертый сушенный гриб служит прекрасным антибактериальным и антивирусным средством.
Серно-желтый
Он интересен высоким содержанием биологически активных веществ. Применяют в борьбе с тромбозом, воспалительными процессами. Настойка с добавлением метанола используется для лечения опухолей. Средства на основе серно-желтого гриба помогают преодолеть болезни молочной железы у женщин и предстательной у мужчин. Употребляя этот трутовик в пищу, люди восстанавливают иммунитет.
Рейши
Получил популярность через использование в китайской медицине. Там он является средством от недугов нервной, сердечно-сосудистой систем и болезней печени. Кроме того, он снижает уровень сахара в крови и помогает избавиться от катаракты. Применяя этот гриб, нужно помнить о том, что при тепловой обработке все его полезные свойства исчезают. Вследствие этого рейши сушат, перетирают и делают настойки из порошка.
Чешуйчатый
Из чешуйчатого вида делают настойки и мази. Он хорошо себя зарекомендовал в качестве лечения грибка. Не менее полезный гриб в избавлении от интоксикации. Для получения целебного результата можно не только делать настойки, но и просто употреблять его в пищу.
Правила сбора и заготовки.
Настоящие трутовики можно заготавливать круглый год, собирая их самостоятельно. Однако брать следует только те грибы, что растут на живой древесине. Хранить плодовые тела и настои из них необходимо в холодильнике. Используют гриб обычно пару раз в год в течение месяца в виде настоя на водке, кипятке. В отдельных случаях срок лечения или профилактики может быть увеличен до 4 месяцев.
Эти грибы для лечебных целей можно собирать самостоятельно на протяжении всего года. Но срезать их следует лишь с живых деревьев. В целях профилактики трутовики применяют на протяжении примерно месяца дважды в год. Но в процессе терапии определенных заболеваний срок увеличивается до 4-х месяцев. Настои из трутовика изготавливают с помощью кипятка, теплой воды. Настой обязательно настаивают. А хранить его следует в холодильнике.
Особенности «капа»?
- Иногда на деревьях появляются болезненные наросты, которые в народе называют «ведьмин веник». На первый взгляд это доброкачественное образование по своей форме напоминает человеческую голову. Именно поэтому принято считать, что название нароста произошло от древнеславянского слова «кап». В переводе оно означает «голова».
Кап (капокорень) — нарост на дереве с деформированными направлениями роста волокон древесины. Обычно встречается в виде округлого выроста на стволе или ветке, наполненного мелкими древесными узелками спящих почек. Капы растут за счёт камбия. Порок формы древесного ствола; вид порока называется нарост. Капы — болезненныe наросты на деревьях. Они могут появиться на любом дереве. В разрезе они напоминают мрамор. Разрастаются капы сильно и иногда могут достигать веса до 1 тонны. Кап, растущий на стволе дерева, называют стволовым, а у корня — капо-корнем (он встречается в лесу гораздо чаще стволового и может достигать полутора метров в поперечнике).
Наросты возникают на деревьях в результате какого-либо резкого изменения в развитии растения, которое может иметь естественную или антропогенную причину. Часть капов растёт под землёй, как опухоли на корнях, и поэтому не может быть обнаружена до того, как дерево погибнет. Такие наросты возникают иногда в виде группы круглых шишкообразных выпуклостей, соединённых между собой верёвкообразными корнями. Почти всегда капы покрыты корой, даже под землёй. Причиной является защита дерева от насекомых и грибковых заболеваний. наиболее часто встречается нарост на березе. Кап представляет собой пучок тонких веточек, которые растут из каплевидного новообразования
Красота удивительного материала если сделать поперечный срез капа, то можно обнаружить его структуру, в которой ярко выражены сердцевины сучков. Рисунок у такого материала всегда очень красив. Вследствие скопления нераспустившихся почек срез представляет собой удивительную по красоте картину из узлов, завитков и перекрученных волокон. При этом рисунок для каждого капа строго индивидуален. Особой красотой отличается кап, образовавшийся на деревьях с полосатой текстурой волокон и контрастными сочетаниями цветов. Такими характеристиками обладают наросты у сосны. Однако на этих деревьях встречаются они довольно редко.
Где найти «кап»? Вред или польза для деревьев от капов?
Кап находят на грецких орехах и на дубах, на осинах и черной ольхе. Однако наиболее часто встречается нарост на березе. Произрастают наросты на деревьях. Следовательно, искать их надо в лесу. Однако это не так просто, ведь растут капы спонтанно, и увидеть их может только самый упрямый и глазастый. Спилить нарост можно только очень остро заточенной пилой.
Как бы там ни было, с капами необходимо бороться. В конце осени кап на дереве нужно обрезать острым ножом или осторожно срезать пилой, пока нарост еще не достиг больших размеров. В этой ситуации бороться с наростом уже просто бессмысленно.
Место среза обязательно обработайте перекисью водорода и замажьте садовым варом. Можно срез смазать свежей живицей, но в последнее время этот натуральный природный антисептик сложно достать. Чаще встречаются различные садовые смеси, приготовленные на его основе. Осматривайте свои деревья, если есть трещины и повреждения, то старайтесь залечивать их как можно раньше, пока они не превратились в капы.
Если гриб глубоко въелся, замажьте это место глиной. После это тщательно зачистите и обработайте медным или железным купоросом. Обязательно избавьтесь от засохших веток и соберите листья с земли граблями. И так несколько раз за сезон. В этом случае дерево проживёт значительно дольше. Распространение этой заразы не остановить, но можно защититься.
Как можно использовать «кап»?
Кап редкий, очень твердый и красивый материал, он был широко известен в нашей стране еще в 17 веке. На Руси из него изготавливали так называемую «каповую» посуду. Главным образом, это были выдолбленные чаши, ковши и братины. В начале 19 века кап наравне с ценными породами деревьев использовали для декоративной отделки мебели, вырезали из него шкатулки и табакерки, которые затем инкрустировали золотом, перламутром или слоновой костью и экспортировали в другие страны. Благодаря своим уникальным качествам и необыкновенной теплоте восприятия, кап высоко ценился во всем мире.
Изделия из капа получаются не сразу. Материал требует некоторой предварительной подготовки. Как обрабатывать березовый кап? Для этого необходимо применить метод запаривания. Подойдет он для тех наростов, которые по размеру не очень велики. Кап очищается от мусора, кладется в ненужную кастрюлю и заливается водой. Затем в емкость необходимо добавить соль. На литр воды ее дозировка составляет две столовые ложки с верхом. Соли можно насыпать и больше. Она вытянет сок из дерева. При этом методе применяются и опилки, полученные при обработке смолистых пород древесины. Их нужно засыпать в кастрюлю. Опилки придают капу приятный цвет, который может находиться в диапазоне от желтовато-розового до коричневато-охристого. Смолы, находящиеся в опилках, добавят наросту прочность и позволят ярче проявить текстуру. После закипания воды огонь следует немного убавить и оставить кастрюлю на плите часов на шесть-восемь. По мере образования накипи ее следует удалять. В процессе запаривания необходимо следить за объемом воды в кастрюле и периодически ее подливать. По окончании «варки» нарост промывается от опилок под струей воды и кладется на сутки-двое в шкаф. После этого весь процесс должен быть повторен не менее двух-четырех раз. Во время последней варки, пока дерево не остыло, следует ободрать с него кору, а по завершении положить нарост на одну-две недели в шкаф. Окончательно просохнув, кап по своим характеристикам станет схож с костью. Подготовленный таким образом материал превосходно режется, пилится и шлифуется. При этом никаких посторонних запахов у него не будет.
Изготовление шкатулок Поделки из березового капа по своей красоте не уступают сувенирам, выполненным из древесины карельской березы, и даже превосходят их. Часто из этого материала изготавливают великолепные шкатулки. Из деревянных наростов могут быть изготовлены различные сувениры. Популярными изделиями из капа являются декоративные чаши. Из немного сырого материала делается грубая заготовка. Далее болванка оставляется на просушку. Если в ней образовываются мелкие трещинки, то они смазываются клеем ПВА. После окончательной просушки изделию придается необходимая форма, оно шлифуется, полируется и покрывается лаком.
Наши исследования, опыты:
Нам захотелось поближе рассмотреть гриб-трутовик, посмотреть, как он устроен, на практике узнать о его свойствах.
Опыт 1. Структура трутовика
Мы с детьми отправился на экскурсию в лес, чтобы найти гриб-трутовик и сорвать его (также искали на территории ДОУ). Наши поиски увенчались успехом. Нам удалось найти несколько грибов-трутовиков. Мы принесли их в детский сад и попытался разломить, чтобы посмотреть, как они устроены внутри. Так как гриб был сорван с спиленного дерева (пня, нам удалось разломать его без труда. Это старый гриб-трутовик, когда погибает дерево, на котором растет трутовик, гриб тоже погибает.
Второй гриб с живого дерева оказался очень твердым, нам не удалось его сорвать, т. к. такой гриб можно только спилить.
Внутри у гриба оказалась очень интересная структура. Поверхность его была одеревеневшей, а середина слоистой, очень приятной на ощупь, и напоминала бархатную ткань. Мы отделили слои внутри гриба, у нас получились пластинки.
Вывод: Гриб-трутовик обладает слоистой структурой и бархатистой внутренней фактурой.
Опыт 2. Имеет ли трутовик запах?
После того как мы разломали на пластинки, мы решили понюхать. Оказалось, что трутовик имеет запах обычных съедобных грибов.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Наша гипотеза не подтвердилась. Оказалось, что гриб – паразит является не только трутовик, но и есть гриб паразитирующий деревья – кап. А так же, выяснили, что в природе нет ничего лишнего, и всякое явление имеет две стороны. Проведя исследовательскую работу, мы узнали много интересного о грибах-паразитах и сделали следующие выводы:
• Гриб-трутовик – это не только гриб-паразит, но и гриб, приносящий пользу. Разрушая старые и больные деревья и удобряя почву, трутовики исполняют роль санитаров леса.
• Некоторые виды грибов-трутовиков с успехом используются в медицине.
• Из трутовика изготавливают чагу. Чагу используют вместо чайной заварки и как лекарственное средство.
• Из трутовиков изготавливают одежду, инструменты и предметы быта.
• С помощью трута в лесу получали огонь.
• Свойство трутовика тлеть, а не активно гореть используется в пчеловодстве, при изготовлении дымаря.
• Из березового трутовика изготавливают литейные формы для отлива. Формы используются в серебряном и медном литье, в них отливают крестики и образки.
• Кап - это патологическое разрастание древесины, как правило, у берез. Кап не имеет лекарственных свойств, но очень ценится художниками. Из него изготавливают очень красивые изделия - вазы, чаши, деревянные скульптуры и т. д.
