Исследовательский проект «Мед-медок, здоровья глоток»

Ирина Салионова
Исследовательский проект «Мед-медок, здоровья глоток»

муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад №3 «Ручеек» общеразвивающего вида Пограничного муниципального района»

Районный конкурс исследовательских работ «Юный исследователь»

«Мёд-медок, здоровья глоток!»

Автор: Кирсяева Анна, подготовительная к школе группа (6 – 7 лет) № 2 «Берёзка» общеразвивающей направленности полного дня пребывания

Публикация «Исследовательский проект „Мед-медок, здоровья глоток“» размещена в разделах

• ЗОЖ, здоровье. Все о здоровье для детей
• ЗОЖ, здоровье. Проекты
• Исследовательская деятельность
• Проекты. Проектная деятельность
• Пчела. Все о пчёлах для детей
• Пчёлы, мёд. Проекты
• Темочки

руководитель: Салионова Ирина Эдуардовна, воспитатель подготовительной к школе группы (6 – 7 лет) № 2 «Берёзка» общеразвивающей направленности полного дня пребывания МБДОУ «Детский сад № 3 «Ручеек»

п. Пограничный

2018 г.

Оглавление:

Введение …. 3

Основной текст:

Полезные свойства мёда, его состав …. 4

Чем полезен мёд для ребёнка …. 4

Чем опасен мёд? …. 4

Виды и сорта мёда …. 5

Как выбрать хороший мёд …. 5

Заключение …. 6

Список использованных литературы и источников …. 7

Приложение № 1. Какие полезные продукты можно получить от пчёл? …. 8

Приложение № 2. Загадки, стихи, песни и пословицы о мёде. …. 10

Введение

Этим летом я вместе с родителями побывала у дяди на настоящей пасеке. Я впервые увидела ульи и попробовала настоящий мёд. Увиденное меня очень заинтересовало. Раньше я считала, что мёд – это прежде всего вкусный сладкий продукт. Но мама убеждена, что это ещё и лекарство, его широко применяют не только в пищу, но и в лечебных целях. Я вспомнила, что часто русские народные сказки оканчиваются присказкой: «И я там был, мёд-пиво пил, по бороде текло, а в рот не попадало…». А еще припомнился мне веселый сладкоежка Винни-Пух, который утверждал, что «Это неправильные пчёлы! Совершенно неправильные! И они, наверно, делают неправильный мёд».

Что же это за такой удивительный и загадочный продукт – мёд? Что в нём такого особенного, что придает уверенности людям в его пользе? И всегда ли мёд приносит пользу? Вот я и решила побольше узнать о таком, казалось бы, известном продукте, как мёд. Мою идею поддержали мама и моя воспитательница, которые стали главными помощниками в моих исследованиях.

Задавшись всеми этими вопросами, я спросила об этом маму, и она прочитала мне в детской энциклопедии:

«Мёд – сладкое сиропообразное вещество, вырабатываемое рабочими пчёлами главным образом из нектара медоносных цветов и используемое ими в качестве корма. Ценный продукт питания человека».

Цель моего исследования : изучить особенности мёда, его свойства, состав, сорта; познакомиться с использованием мёда человеком.

Задачи моего исследования :

• изучить свойства и сорта мёда, его полезные качества;

• научиться определять, какой мёд «правильный», а какой «неправильный».

Полезные свойства мёда, его состав

Мёд – очень вкусный продукт, его можно употреблять на десерт в разных видах, а также это ценный комплекс питательных элементов.

Состав мёда весьма разнообразен. Он содержит более 300 химических соединений и минеральных солей. Очень много в мёде ценных для здоровья человека глюкозы и фруктозы. Есть в мёде и множество разных витаминов.

Но помимо мёда пчёлы вырабатывают немало и других продуктов, полезных для здоровья человека. (См. Приложение № 1)

Чем полезен мёд для ребенка

• Общее развитие;

• Укрепление скелета;

• Улучшение состава крови;

• Улучшение пищеварения;

• Общеукрепляющее средство;

• Улучшение зрения;

• Лечение мочеполовой системы;

• Успокоительное средство;

• Отхаркивающие свойства.

Чем опасен мёд?

Однако, несмотря на все сильные стороны мёда, он относится к высокоаллергенным продуктам. Если его слишком рано начать давать ребёнку, если продукт некачественный, и если дозировка не соблюдается, то ребёнку может стать плохо вследствие различных побочных эффектов. Чаще остальных проявляются следующие последствия:

• Аллергические реакции в виде кожных высыпаний, головокружения, тошноты, насморка;

• При индивидуальной непереносимости мёда у ребёнка могут начаться крапивница, насморк, зуд, желудочно-кишечные расстройства, головные боли;

• Развитие кариеса: мёд — слишком сладкий для зубов продукт;

• Набор лишнего веса вплоть до ожирения.

Детям в возрасте до одного года давать мёд категорически нельзя.

Виды и сорта мёда

По своему происхождению мёд может быть цветочный, падевый, сахарный, а также из сладких фруктов и плодовых соков. Натуральным мёдом является цветочный и падевый.

Сорта мёда различаются по медоносам, т. е. по цветам, с которых пчёлы собирают мёд. Я узнала, что бывает липовый, одуванчиковый, гречишный, клеверный, малиновый и другие сорта мёда.

Как выбрать хороший мёд

Есть несколько способов определения «правильного» мёда.

Если набрать мёд ложкой и последняя капля подтянется к ложке, значит, мёд настоящий.

Возьмём мёд, опустим в него тонкую палочку. Если это настоящий мёд, то он тянется вслед за палочкой длинной нитью, а когда эта нить прервётся, то на поверхности мёда образуется башенка, которая затем медленно расплывается. Плохой же мёд поведёт себя, как клей: будет быстро стекать и капать с палочки вниз, образуя брызги.

Размешаем ложку с мёдом в стакане тёплой воды, если мёд хороший, вода чуть-чуть помутнеет, но по вкусу не измениться.

В настоящем мёде вода отсутствует. Я опустила в мёд кусочек хлеба, а через 10 минут достала его. В качественном мёде хлеб затвердеет, а если он размягчится, то это уже ненастоящий мёд.

Если в сладкую медовую воду капнуть йод и вода станет синей – мёд не настоящий. У меня получился светло-коричневый, значит настоящий.

Заключение

В процессе данной работы я узнала, что мёд – уникальный продукт который приносит намного больше пользы, чем вреда.

Я узнала и открыла для себя много интересных фактов, связанных с этим целебным продуктом, так же, как и то, что мёд – это прекрасный источник здоровья и энергии для человека. Его можно употреблять как в лечебных, так и в профилактических целях. Самое главное – он очень вкусный и полезный.

Кроме того, я научилась определять качественный мёд, и теперь могу поделиться этими знаниями со своими друзьями.

Я также заинтересовалась и вместе с мамой нашла большое количество загадок, стихов, песен и пословиц о мёде. (См. Приложение № 2)

Я хочу больше узнать о том, как пчела делает мёд, о пчеловодстве, о работе пчеловода, о способах и технологии получения и извлечения мёда… Я думаю, что свои исследования в этом направлении я обязательно продолжу. Только надо дождаться следующего лета!

Список использованных литературы и источников

1. Википедия // https://ru.wikipedia.org/wiki/Мёд

2. Все о мёде / https://bashkir-med.narod.ru/bce.html

3. Гребенников, Е. Все о мёде / Е. Гребенников. – М. : Современное слово, 2011. – 736 с.

4. История мёда, пчеловодства. Как появился мёд и пчёлы? / https://www.medpodillya.com/stati/istoriya-meda

5. Королев, В., Котова, В. 750 ответов на самые важные вопросы по пчеловодству / В. Королев, В. Котова. – М. : ЭКСМО, 2009. – 260 с.

6. Лавренов, В. К. Все о мё де и других продуктах пчеловодства: Энциклопедия / В. К. Лавренов. – Донецк: Сталкер, 2003.—528 с.

Приложение № 1

Какие полезные продукты можно получить от пчёл?

Кроме мёда, пчёлы дают людям очень ценные продукты – забрус, воск, прополис, цветочную пыльцу, маточное молочко, пчелиный яд.

Получаемые от пчёл продукты очень разнообразны по происхождению, составу, свойствам и значению для человека. Все они пользуются спросом.

Пчелиный воск

Воск издавна применяется в медицине при лечении кожных заболеваний лечении кожных заболеваний, а также для заживления ран и в качестве противовоспалительного средства.

Воск используют в фармацевтической практике для приготовления мазей. Он входит в рецептуру приготовления косметических средств: кремов, губной помады, румян, карандашей для подкраски бровей и ресниц, дезодорантов, питательных масок и т. д.

Пыльца

Пыльца – это второе после мёда блюдо для пчёл. В природе продукта, равного пыльце по концентрации всех составных компонентов, нужных для нормального развития и функционирования организма человека.

Зёрна пыльцы– это клад для человека.

Забрус

Забрус – это верхние крышечки, срезанные полоской с запечатанных медовых сотов. Запасаться ими рекомендуется на целый год, так как срезаются они перед откачкой мёда.

Народная медицина издавна знает об их лечебных свойствах. Получается, что забрус по своему составу намного превосходит обыкновенный воск. Применяемые в комплексном виде, эти продукты усиливают лечебный эффект друг друга.

Очень полезно жевание забруса. Его компоненты улучшают обмен веществ в организме, благотворно влияют на кровообращение и мышечную работоспособность, а воск укрепляет десны. Рекомендуется жевать забрус в течение 5 – 10 минут, по столовой ложке 4 раза в день. Забрус охотно жуют даже дети, так как он приятен на вкус.

Прополис

Прополис, или пчелиный клей, – это клейкое смолистое вещество, собираемое пчёлами с растений разных видов и перерабатываемое ими в улье.

Из него изготавливают очень много препаратов, мазей, вытяжек и др., применяемые в медицине.

Маточное молочко

Маточное молочко представляет собой жёлто-белую желеобразную массу со специфическим запахом и острым кисловатым вкусом.

Маточное молочко обладает целебными свойствами. Оно активизирует в организме обменные процессы, расширяет кровеносные сосуды и снижает кровяное давление, повышают тонус, работоспособность, стимулируют деятельность центральной нервной системы.

Наилучшие результаты молочко дает в натуральном виде.

Пчелиный яд

Пчелиный яд является не только прекрасным лечебным средством при некоторых заболеваниях, но и обладает профилактическими свойствами. Известно, что пчеловоды благодаря пчелиным ужалениям, как правило, не болеют ревматизмом.

Приложение № 2

Загадки, стихи, песни и пословицы о мёде

Загадки:

Собирать с цветов нектар,

В том пчелиный редкий дар.

Придет зима. На окнах лед,

А на столе душистый …

***

Пчела-трудяга создаёт,

Лениво с ложки он течёт,

Так сам и просится к нам в рот

Густой, янтарный, сладкий.

***

Пыльцу с лугов, деревьев и кустов

Жужжащий рой за лето соберёт –

И будет пчёлам на зиму готов

Душистый, ароматный, сладкий.

***

Загадаю вам загадку:

Вкусный он и очень сладкий,

Быть здоровым помогает,

Его пчёлы собирают.

***

Лечит грипп он и ангину,

Сердце, печень, почки.

Очень нужен медицине –

Липовый, цветочный.

Сладкий, липкий и тягучий.

Носят пчелы в соты.

Майский – самый вкусный! Лучший –

Знают пчеловоды!

Каждый с чаем его пьет.

Что, ребята, это?

Стихи:

Самый щедрый дар природы

Янтарем искрятся соты,

Пахнет полем, пахнет лугом

Мёд – пчелиная заслуга!

(В. Сибирцев)

***

Пчёлка весело жужжит,

На цветок садится,

Чтобы нам с тобой медком

Вкусным насладиться!

Мёд полезный, ароматный

Мишкам нравится лохматым.

Пчёлке я письмо пишу,

А в письме – жу-жу, жу-жу

Я ей мёду закажу!

(В. Троп)

***

На клеверной поляне

Ужасная жара.

Пчелиное жужжанье

Здесь слышится с утра.

На всех одна забота

У пчё лок трудовых:

Набрать побольше мёда

И спрятать в кладовых.

Медком янтарным соты

До краешков полны.

Плоды такой работы

Для всех людей нужны.

Не зря, не зря старалась

Мохнатых пчёл семья,

Чтоб мёдом наслаждалась

Она, и ты, и я!

(Н. Ключкина)

***

Только летом каждый год

В улья пчёлы носят мёд.

Золотой, душистый, сладкий…

Не для вас ли он, ребятки?

В нём лекарства, витамины

От простуды и ангины.

Сильными хотите быть?

Значит, мёд должны любить!

Сад в цвету и луг цветущий…

В мёде их пыльца, нектар –

Самый вкусный, самый лучший

Всей природы нашей дар.

Что ещё сказать вам, дети,

Если вызвал интерес?

Много есть чудес на свете!

мёд же – чудо из чудес!

(Д. Толстой)

***

Кормит мишка своих деток

Сладким мёдом, как конфетой.

Открывай, Топтыжка, рот,

получай гречишный мёд!

(А. Гольберт)

***

Мишка, Мишка! Где ты был?

Мёд в лесу я сторожил.

Пчёлки весело кружили,

Мишке мёду предложили.

Возвратился он домой

С банкой мёда, чуть живой.

Вот тебе, сластёна, мёд,

Можешь кушать целый год.

(О. Осенская)

Песенка про мё д:

Знают все медведи,

Нет на всей планете

Слаще слов, чем эти:

Мёд, мёд, мёд!

Слаще шоколада,

Слаще мармелада.

Слаще рафинада

Мёд, мёд, мёд!

Он такой тягучий,

Вкусный и липучий

Самый-самый лучший

Мёд, мёд, мёд!

Собран он с любовью,

Важен для здоровья

Есть его готов я

Круглый год!

Пословицы:

Мёд сладко, а мухе падко.

С мёдом и долото проглотишь.

Где цветок, там и медок.

В чужую жену черт ложку мёду кладет.

Терпи горе: пей мёд.

Полынь после мёду горче самой себя.

Есть и медок, да засечён в ледок.

Был я у друга, пил я воду слаще мёду.

Мужик с мёдом и лапоть съел.

Как мёдом напоил.

Одна рука в мёду, другая в патоке.

Покой пьет воду, а беспокойство мёд.

Бочка мёду, ложка дегтю – все испортит.

Станешь есть и мёд, как голод проймет.

Скупые, что пчё лы: мёд собирают, да сами умирают.

Не поддавайся на пчёлкин медок; у неё жальце в запасе.

Пьёт пиво да мёд, ничто его неймёт.

Цвет пчёлкам, а мёд женкам.

На второй спас освящают плоды и мёд.

Счастливый – что калач в меду (к нему все пристаёт).

Либо мёд пить, либо биту быть.

Коли мёд, так и ложку.

С тобой разговориться, что мёду напиться.

Наша невестка все трескает: дай мёд, и тот сожрет.

Побои не мёд – коня учат.

Сиди, как мёд кисни.

Твоими бы устами да мёд пить.

Пчела перестаёт носить медовую взятку.

Хозяюшка в дому – оладышек в меду.

Видал, как мужик мёд едал, ин мне не дал.

И у осы мёд есть.

Отвага мёд пьет и кандалы трет.

Больному и мёд не вкусен, а здоровый и камень ест.