Елена Кушнарева
Открытая ООД в старшей группе «Кубанские варенички»
Цель: дать первичное представление о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом. Обогащать словарный запас, связную речь.
Задачи.
Обучающие:
Расширять и обогащать знания детей о хлебе, его выращивании и изготовлении.
Развивающие:
Развивать познавательную активность ; закреплять знания о выращивании хлеба на Кубани «от зернышка до каравая»; повторить кубанские пословицы, поговорки о хлебе труде хлебороба; учить обозначать словом особенности предметов и материалов;
Публикация «Открытая ООД в старшей группе „Кубанские варенички“» размещена в разделах
- Конспекты занятий. Все конспекты
- Кубань
- Старшая группа
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший конспект занятия (НОД)» ноябрь 2020
формировать умение работать с тестом (лепка вареников);
Воспитательные:
воспитывать уважение к труду и кубанским традициям (хлебосольство, готовность к взаимопомощи, сотрудничеству.
Предварительная работа.
Подобрать иллюстрации и фотографии, посвященные хлебу, рассказы, сказки, стихи о хлебе: «Что всего дороже» Л. Извекова, «Голубь и пшеничное зернышко» М. Юсупова, «Курочка» Г. Лебедева.
Материал: сноп пшеницы, колосья ржи, ткань для речки, фартуки и поварские колпаки, доски, скалки, мука, яйца, начинка для вареников.
Оборудование: изображение сельскохозяйственной техники, зерна пшеницы, колосья пшеницы.
Словарная работа: трактор, комбайн, мельница, мелят, мягкий, податливое, аппетитный, подгорелый.
Ход ООД
Дети заходят в зал.
Воспитатель: ребята, сегодня к нам в пришли гости. Давайте с ними поздороваемся.
В дверь стучат. Заходит Колобок.
Колобок. Ребята, здравствуйте. Вы меня узнали? Я, румяный Колобок. Я от дедушки ушел, я от бабушки ушел. А куда это я попал?
Воспитатель: конечно, Колобок, мы тебя узнали. А ты попал в детский сад «Березка», в старшую группу «Ягодка».
Колобок: А пришел я к вам не с пустыми руками. Я принес вам волшебный сундучок. Сундучок с загадками. Будем отгадывать загадки? Начинаем.
1 Есть такие слова:
«Он всему голова»
Хрустящей корочкой одет
Мягкий, черный, белый (хлеб)
Отгадайте еще одну загадку:
2 Корабль-великан
Не по морю плывет.
Корабль-великан по земле идет.
Поле пройдет- урожай соберет (комбайн).
3 Одно бросил- целую горсть взял. (зерно)
4 Зимой снег весь убирают
И в поселке чисто.
Весной, осенью распашут
Землю (трактористы)
Воспитатель: (используем ИКТ) ребята, давайте вспомним, как хлеб на стол приходит.
1 Сначала зерно в землю сажают (посевная) слайд 1
2 Зерно созревает и перед нами уже колосится созревшее поле-нива. Слайд2
3 Затем колоски собирают специальными машинами- комбайнами. Слайд3
4 Зерно отвозят на мельницу, получается мука. Слайд4
5 Потом муку привозят на хлебозавод, где и делают тесто. Слайд5
6 Из теста выпекают : хлеб, булочки, баранки. Слайд6
7 После чего хлеб развозят по магазинам. Слайд7
Воспитатель: Молодцы ребята!
Воспитатель: Ребята, а как называется наш край, в котором мы с вами живем?
Дети: Мы живем в Краснодарском крае, на Кубани.
Воспитатель: Ребята, вы знаете, что Кубань называют житницей России. Только у нас на Кубани выращивают рекордные урожаи пшеницы, только у нас на Кубани самый вкусный хлеб.
Колобок: Ребята, казаки были ловкими наездниками. А наши мальчики ловкие? Давайте проверим.
Игра «Достань платочек» казачья
(Девочка-казачка стоит на пенечке, высоко подняв платочек. Мальчик –казак в папахе скачет верхом на лошадке и старается выхватить платочек).
Колобок: Ребята, а вы знаете пословицы и поговорки о хлебе?
Ответы детей: Худ обед, Коли (хлеба нет)
Если хлеба ни куска- (то и в тереме тоска)
Много снега- много (хлеба)
Хочешь есть калачи- (не лежи на печи)
Колобок: молодцы маленькие казачата.
А вы умеете делать варенички?
Воспитатель: да умеем и тебя сейчас научим.
Колобок: А что для этого надо? У меня ничего нет.
Воспитатель: Зато у нас все есть. Но прежде чем начать работу, что надо сделать? Правильно, закатываем рукава и идем мыть руки.
Колобок: А зачем их мыть? Плюет на них и вытирает полотенцем.
Воспитатель: Подскажите ребята Колобку зачем надо мыть руки.
Ответы детей: чтобы они были чистыми. Чтобы тесто не испачкалось.
Воспитатель: Прежде чем лепить разомнемся немножко.
«Физкультминутка»
Пришли трактористы (ходьба на месте)
Землю вспахали (веревочка)
Пшеницу посеяли (перебирают пальчиками)
Выросла пшеничка, заколосилась (поднялись на носочки и покачались)
В снопы ее собрали (руки в стороны, обхватить себя)
Обмолотили (рубят топором)
На мельницу отвезли (рулят)
Муку смололи (круговые движения руками)
Тесто замесили (раскатали вареников налепили).
Работа за столами:
Надеваем фартуки и косыночки. Подходим к столу.
Воспитатель: Ребята, я хочу рассказать вам сказку.
В одной кубанской станице жила-была казачка. Решила она как- то вареников налепить да деток своих накормить. Кинулась, муки и нет. Пошла она к мельнику, низко поклонилась в пояс и попросила : «Мельник, мельник дай мне муки- вареников налепить, да казачат накормить». Мельник дал ей муки. Побежала она к речке: «Речка- матушка, дай мне водицы, хочу вареников налепить и деток накормить». Дала река водицы. Хозяйка пошла к курочке: «Курочка- хохлатушка, дай мне яичко, я вареников налеплю, у меня детки дома голодные». Дала курочка яичко. Пошла хозяюшка домой, яичко помыла, руки сполоснула. Взяла сито. Подскажите, что было дальше?
Ответы детей: Муку просеяла, яичко разбила, посолила, налила водички, помешала, насыпала муку и стала месить. Что у нее получилось? Тесто. Тесто раскатали, формочкой вырезали кружочки, положили начинку и краешки залепили, чтобы начинка не убежала. (помыть руки после работы)
Колобок: детки, какие вы молодцы. Много вареников налепили.
Сейчас я их отнесу на кухню. Повара сварят нам наши варенички. А меня вы угостите?
Воспитатель: конечно, Колобок. Мы всех угостим. И твоим бабушке и дедушке тоже дадим.
Колобок: спасибо, вы меня многому научили. До свидания, ребята!
Воспитатель: Ребята, вы сегодня большие молодцы. Научили всех лепить вареники. Подумайте и скажите: чем понравилось вам занятие? Или чем не понравилось?
Ответы детей: (приходил в гости Колобок, лепили вареники, играли в подвижную игру.)
